Na vprašanje: "Kaj je argania?" - ne bodo odgovorili vsi. Morda bodo odgovor nedvomno našli le strokovnjaki v kozmetični industriji in tisti, ki so potovali v Maroko. Torej, kaj je argania?
Argan je neverjetno drevo, ki raste samo v Maroku in ne povsod tam. Argan raste izključno v zahodno-osrednjem delu države (Souss) in v gorah Atlas.
Latinsko ime - Argania spinosa (železno drevo)
Družina - Sapotaceae (Sapotovye)
Opis : Zimzeleno drevo do 15 metrov visoko in pričakovano življenjsko dobo 150 - 300 let. V težkih puščavskih razmerah se plodovi na drevesu pojavijo le enkrat na dve leti. Mesnati plodovi arganovega drevesa so večji od oljk in so videti kot rumene slive, vsak sadež ima seme z zelo trdo lupino (16-krat močnejšo od lešnikov) 2-3 jedrca, ki spominjajo na mandlje. Barva plodov je temno rumena, od zlate do temno rdeče. Vonj je lahek, z izrazitimi toni oreščkov in začimb. Okus rahlo spominja na bučna semena, vendar bolj pikanten in plemenit, pušča pa oster priokus.
Avtohtono prebivalstvo Maroka - Berberi - s ponosom in ljubeznijo imenujejo argan drevo večne mladosti in življenja, saj zagotavlja material za gradnjo in gorivo, hrano za ljudi in živalsko krmo, olje in zdravila. Že od nekdaj se skrivnost izdelave čudežnega arganovega olja v berberskih družinah prenaša iz roda v rod. Ker to drevo raste le v Maroku, ni presenetljivo, da je šele pred nekaj leti, razen maroških Berberjev, malo ljudi na svetu vedelo za to olje. Po izračunih botanikov v regiji Maroka raste približno dva milijona dreves na površini 8000 kvadratnih kilometrov. Pred nekaj leti je arganovo drevo grozilo izumrtju. Naraščajoče povpraševanje po arganovem olju na svetu je privedlo do tega, da je zdaj treba poskrbeti za ohranitev števila dreves.Argania spinosa, pa tudi razširiti njihovo zasaditev. UNESCO je leta 1999 regijo Maroko, v kateri rastejo ta drevesa, razglasil za svetovni rezervat biosfere.
 |  |
Zdravilne lastnosti olja.Arganovo olje je eno najdražjih, redkih in dragocenih olj na svetu; po ceni je primerljivo s tartufi, ostrige ali našim črnim kaviarjem. Po besedah maroškega zgodovinarja Abdelhadija Tazija Maroko že od 8. stoletja našega štetja veliko izvaža arganovo olje. Skrivnost arganovega olja je, da vsebuje 45% oligo-linolne kisline. Te kisline zavirajo staranje kožnih celic in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. Prav tako je neverjeten vir vitamina E (74%) zaradi vsebnosti alfa-tokoferola. Saponini in tokoferoli, ki jih v izvlečku arganovega olja vsebujejo velike količine, delujejo izrazito antioksidativno in olje postane nepogrešljivo v boju proti prezgodnjemu staranju telesa. Zaradi specifične in edinstvene sestave se olje uporablja v prehrani,za kozmetične in medicinske namene.
Edinstvene lastnosti olja pojasnjujejo njegova kemična sestava: sestoji iz 80% nenasičenih maščobnih kislin, vključno s približno 35% linolne kisline, ki se v telesu ne proizvaja in jo je mogoče dobiti le od zunaj. Arganovo olje je bogato z naravnimi antioksidanti - polifenoli in tokoferoli. Po vsebnosti tokoferolov je arganovo olje 2,5-3 krat večje od oljčnega olja. Polifenoli delujejo protivnetno. Arganovo olje vsebuje tudi redke sterole, ki jih ne najdemo v nobenem drugem olju z močnimi desenzibilizirajočimi in protivnetnimi lastnostmi.
Zaradi svojih čudežnih lastnosti se arganovo olje danes uporablja v kozmetologiji kot sredstvo za boj proti številnim hudim kožnim boleznim, pa tudi kot močno sredstvo proti staranju. Medicina izkorišča tudi zdravilne lastnosti arganovega olja za boj proti diabetesu in različnim nalezljivim in kardiovaskularnim boleznim, Alzheimerjevi bolezni in imunskim motnjam.
 |  |
Процесс изготовления масла. До сих пор процесс изготовления масла из плодов арганового дерева очень тяжел и кропотлив. В этом процессе заняты только женщины и… козы! Да-да, не удивляйтесь, именно козы. Местные козы давно оценили свойства лечебной арганы и ради нее даже освоили специальную технику балансирования на ветвях дерева. Такую картинку можно увидеть только в Марокко: десяток коз мирно пасется… на дереве, иной раз ловко и грациозно перебираясь с ветки на ветку на высоте до 5 м над землей! Шкурка плодов аргании – излюбленное лакомство местных козочек, которые объедают эту шкурку, выплевывая плоды, и, таким образом, осуществляют первую стадию очистки плодов аргании.
Nato plodove nabiramo in posušimo na soncu. Posušeno sadje očistimo iz vlaken, Berberke pa ročno razpokajo lupine plodov s koščicami. Za stiskanje jedilnega olja semena, zbrana iz plodov, predhodno ocvrti na rahlem ognju, da dobijo značilen trpeč oreškov okus. Arganovo olje je pripravljeno tudi za kozmetično uporabo, vendar semena niso pražena - posledično je skoraj brez vonja. Olje stisnemo z mehansko stiskalnico, nato filtriramo skozi poseben papir.
Eno odraslo drevo rodi 6 - 8 kg sadja. Iz 100 kg sadja lahko dobite približno 5 kg semen, iz katerih iztisnete približno 1 - 2 litra olja. Se pravi, da dobite 1 liter olja, morate pobrati s 6 - 7 dreves! Kar zadeva čas, traja več kot 1,5 dneva dela, da več žensk pridobi en liter olja, ker celoten postopek priprave olja danes poteka ročno in je zelo naporen. Približno 12 ur traja, da le olupite oreščke s kamni!
Po mnenju strokovnjakov Berberi letno naberejo približno 350 tisoč ton arganovih semen in iz njih dobijo približno 12 milijonov litrov olja. Za primerjavo je to zelo malo: svet letno proizvede skoraj 9 milijard litrov sončničnega olja in približno 3 milijarde litrov oljčnega olja.
Glavni kupec arganovega olja iz Maroka je danes francoska kozmetična industrija. In paleta izdelkov sodobne kozmetologije, ki vsebujejo to čudovito olje, je precej široka: pomlajevalne in regeneracijske kreme za kožo in nohte, izdelki za krepitev las, masažna olja in izdelki za kopel. Mimogrede, če se boste sprostili v Maroku, potem ne boste našli boljših sredstev za edinstveno bronasto porjavelost brez nevarnosti, da bi vas zagorelo na gorečem afriškem soncu kot arganovo olje!
