Takoj, ko se približa vroč julij, se odpre sezona ribeza - rdečega, črnega, belega, bordo in celo zelenega - za vsak okus. In kdo je zlati ali zlati ribez? Osebno me navdušuje le slednje - oh, kakšen vonj v času cvetenja, želim se poglobiti v grm ali sedeti v vrsti zlatega ribeza in cel dan vdihniti to čudovito aromo, čudovito, fantastično.
Toda v resnici vsi ne vedo za zlati ribez (Ribes aureum) in ga zamenja z neuspelim, v glavnem hibridom ribeza in kosmulje, to je jošte. Znanstveniki so želeli dobiti kosmuljo brez trnov, ki pa doslej še ni izšla. Zlati ribez je povsem ločena kultura, ki je na našo celino prišla razmeroma nedavno, šele v 18. stoletju. Tu bi rad naredil majhen odmik - koliko pišete o kulturah, ste le prebrali, ste prišli k nam v VIII-XIX-XX stoletju, kaj pa smo jedli prej? Rutabaga, in spran s krušnim kvasom? Groza, z eno besedo.
Torej, zlati ribez, v čem si poleg dobrega vonja tako dober? Izkazalo se je, da je ta grm precej visok, zagotovo višji od človeške rasti, a povsem nezahteven. Na našem inštitutu pol leta raste v plevelu, le občasno plevel, enkrat v sezoni gre med vrsticami traktor, ki odstrani vsaj nekaj plevela, in ob vsem tem celo da dobro letino. Očitno šibek grm ne bi zdržal takšne usmrtitve in bi preprosto izumrl, toda ta je trden, odporen na škodljivce in bolezni, kar zadeva odpornost proti zmrzali, pa bo 90% vrst ribeza preprosto pustilo daleč zadaj. A to še ni vse: raje seveda hranljive in zmerno vlažne černozeme, zlati ribez raste dobesedno na vseh vrstah tal, ne prenaša le pretiranega presežka vlage in zelo težkih, dobesedno kamnitih glinastih tal.
Zlati ribez je čudovita medonosna rastlina in čudovit grm, ki bo okrasil vsako spletno mesto, le navaditi se morate, da ga po velikosti ne morete imenovati skromen (kot smo že omenili). No, na primer zlahka lahko skoči tri metre v višino, premer krošnje pa bo dva metra. Številni vrtnarji skrbno vežejo grmovje zlatega ribeza, nato pa ne razpadejo po celotni lokaciji in ne zavzamejo veliko prostora kar tako, temveč ga preprosto zasenčijo.
Пик, нет просто взрыв аромата цветков смородины золотистой приходится на май - немного жаль, потому как в это время цветет достаточное количество других культур, а хочется, чтобы аромат этот был единственным, чтобы все обращали внимание на золотистую смородину, а не банально обходили ее стороной. Цветет смородина долго, дней 20, и пчелы со всего района собирают с неё нектар с большой охотой. В период цветения куст буквально покрывается золотом - это горят на Солнце золотые лепестки ее цветков, может быть, именно за это и назвали ее золотистой.
Plodovi zlatega ribeza običajno dozorijo na samem začetku avgusta, kar je dobro, saj so druge jagodičaste kulture do tega trenutka že predale svoj pridelek in če želite v usta dati sveže jagodičje in žvečiti, potem na pomoč priskoči le zlati ribez. Kar zadeva velikost jagodičja, so približno enaki velikosti črnega ribeza, seveda ne najmanjši, a srednje veliki ali nekoliko večji od povprečja. In če si ga pogledate od blizu, res opazite podobnost s kosmuljo - ali pa je morda narava grešila, tudi če človek prej na to ni pomislil?!
Ne, plodovi nimajo posebne arome - niti značilne za črni ribez niti kosmulje. Njihovemu okusu lahko varno rečemo sladek, kislost je, a je komaj zaznaven. Jagode lahko aktivno jemo sveže in jih uporabljamo za različne vrste predelave. Pravijo, da zlati ribez naredi odlične opojne pijače, ki so lahko dobra sprostitev po težkem poljskem dnevu, ko je nazofarinks zasut s prahom traktorjev, ki se premikajo sem ter tja.
Toda nekoliko se odmaknemo, še vedno se pogovorimo o njihovih sortah FNT. I.V. Michurin, ki se je pred kratkim imenoval VNIIS im. I.V. Mičurin.
Začeli bomo s sorto Sultry Mirage . In čeprav se v celoti ukvarja s preučevanjem zlatega ribeza na našem oddelku, Olga Sergeevna Rodyukova, kandidatka znanosti, višja raziskovalka, je na prvem mestu pri avtorstvu sorte enako spoštovana oseba - tudi kandidatka, vd namestnice direktorja za znanost - Tatiana Vladimirovna Zhidekhina.
Ime - Sultry Mirage - nakazuje nekaj čarobnega, kot da bi v puščavi popotnik, ki je omedel od žeje, nenadoma zagledal oazo s pitno vodo, vendar je to le grm z jagodami zlatega ribeza. Kaj bo torej popotnik videl pred seboj, ko bo očiščil oči od peska? Sultry Mirage odlikuje povprečno obdobje zorenja in univerzalni namen, to pomeni, da lahko sadje uporabljate, kot želite, tudi če ga ustrelite iz frače. Grm je srednje velik, kar vas bo takoj prisililo, da se lotite svinčnika in mrzlično iščete list papirja od lastnikov dvoriščnih parcel, ki so že polne čudes plemenskih misli. Srednje širjenje - dodalo bo še več optimizma!
Poganjki so srednje veliki, so rahlo ukrivljeni, pobarvani v bordo rjavo in sploh niso puhasti, na soncu tudi ne svetijo - ker so mat. Ne bomo opisovali brstov, dotaknili pa se bomo listov, ki so srednje veliki, presenetljivo podobni tistim iz kosmulje in so svetlo zelene barve. Krožnik lista, če po njem s prstom potegnete, se izkaže za nespodobno golega, je sijoč, zlasti po dežju, popolnoma gladek, vendar iz neznanega razloga izbočen. Tudi nageljnove žbice, mislim, da bo zelo malo ljudi zanimalo, lahko pa sadna krtača. Tudi v naših težkih razmerah, ko rastline ne rastejo, ampak preživijo, in dejstvo, da iz njih izstopa več sort, je že čudež, zato ima tudi tu grozd v povprečju dolg in bo očitno večji na hranilnih tleh. Na njem jagode niso razpršene, kot na ptičji češnji, ampak si sledijo.Brez dlake na roki.
Za ljubitelje lepote lahko rečemo, da so cvetovi te sorte srednje veliki, vendar imajo svetlo zlato barvo.
Jagode so bile nekoliko presenečene, njihova povprečna teža je le 0,8 g, največja pa le 1,3 g. No, kaj pa sorta Zarina z maso jagodičja 3,4 g, Fatima, kjer jagode tehtajo 3,6 g? Toda očitno je v naših težkih razmerah tal že 1,3 g.
Oblika jagod je okrogla, barva se popolnoma ujema z imenom, ne vem, kdo si je izmislil ime, Tatyana Vladimirovna ali Olga Sergeevna, toda miren fatamorgana in živo oranžna barva jagod sta le popolna kombinacija. Lupine na jagodah srednje debeline pri zaužitju praktično ni čutiti, in če jo zberete in poskusite nekam odnesti, bo vsaj polovica ekvatorja minila brez težav.
Ugotovljena je bila tudi kemična sestava jagod. Ne moremo reči, da se bodo oči od njega vzpenjale na čelo, a vseeno nam skoraj 12,3% sladkorja, manj kot 1,0% kisline, sledi askorbinske kisline in vse to nam da sladko-kiselkast, osvežujoč okus, ki bo vsakega popotnika rešil žeje ... Mimogrede, prej je veljalo, da uživanje soka zlatega ribeza normalizira moško moč.
Ker so vedeli vse to, so se poskusili po svojih najboljših močeh in dosegli 4,6 točke od 5 možnih. Kaj drugega? Produktivnost - če se bo nekdo odločil za saditev industrijskih zasaditev zlatega ribeza, bo prejel kar 74,4 centa na hektar.
Michurinsky Souvenir je drugo zanimivo ime, kot da je pobral jagode te sorte, jih dal v skrinjo in jih odnesel za dolg in dober spomin. Sodeč po barvi jagodičja, ki so v sorti kostanjeve, bi jo lahko imenovali nekako bolj elegantno, toda spet je to delo lastnikov sorte - Tatyane Vladimirovne Zhidekhina in drugega avtorja - Olga Sergeevna Rodyukova. Zakaj so to razkrili, da se je sorta od poletja istega leta pojavila v državnem registru? Izkazalo se je, da sorta ni nič posebnega in se ne razlikuje, je le nova, tako kot Lada Granta, ima povprečno obdobje zorenja, vsestranska, aktivno raste (zvezki so preloženi), poleg tega pa srednje razpršena. Verjetno bomo izpustili zgodbo o gostih in ravnih poganjkih, rjavih brstih, zelenih listih z ostrimi zobmi, ustavili se bomo ravno pri grozdih plodov.
Zanimivo je - v težkih razmerah tal, stisnjenih s traktorskimi kolesi in brez oploditve, se je sadna grozd izkazala za srednjo s povprečno razporeditvijo jagod na njej. Jagode imajo povprečno težo približno 1,3 g, največja doseže 2,5 (na Zarino in Fatimo pozabimo s svojimi 3,6, tam je verjetno topleje). Oblika jagod je okrogla, barva za zlati ribez ni povsem značilna - kostanjeva, to je res zanimivo. Lupina je srednje debela - ko jeste - ne čutite, ko nosite - ne skrbite!
Sadje vsebuje približno 10% sladkorjev, nekaj več kot 1% kisline, približno 50 mg% askorbinske kisline. Vsa ta kombinacija daje jagodam sladko-kiselkast, osvežujoč okus in aromo v eni osebi.
Okuševalci so soglasno podali skoraj najvišjo oceno - 4,6 od 5 možnih.
Tistim, ki si upajo položiti parcelo zlatega ribeza, sporočamo, da lahko na hektar zberejo 76,7 centa lepega jagodičja, rastline pa bodo zvesto služile, ker so odporne proti suši, toploti in so bolne in prizadete od škodljivcev največ kot standardne sorte - v kar nas prepriča Register rejskih dosežkov Ruske federacije.
Fotografija avtorja
