Dišeči iztrebki
Znanstveno ime rodu janež (Anisum) izhaja iz grške besede anison - janež. Lokalna imena: ganizh, ganus (ukrajinsko), sira (kirgiško), dzhire (azerbajdžansko), anison (armensko), anisuli (gruzijsko).
Navadni janež ( Anisum vulgare Gaertn.), Kot mu pravimo, ali Pimpinella anisum L., kot ga pogosto imenujejo v evropskih državah, je enoletno zelišče iz družine Celery ali po starem dežnik. Občasno ga v literaturi zamenjajo s stegno.
Koreninski sistem je osrednji in se nahaja v glavnem na globini 20-30 cm. Steblo je visoko 50-70 cm, pokončno, fino utorjeno, kratko puhasto, votlo, v zgornjem delu razvejano. Bazalni listi na dolgih pecljih, grobo zobasti, celi; steblo - na kratkih pecljih, trolistno s prstnimi lističi; zgornji so sedeči, tri do petdelni, z linearnimi lobuli. Cvetovi so majhni, beli, zbrani v preproste dežnike, ki pa tvorijo kompleksen dežnik. Plod je dvosemenski (krokodil), jajčaste ali hruškaste oblike, rahlo rebrast, zelenkasto sive ali sivkasto rjave barve, z rahlo pubescenco.
Na površini ploda je na vsaki polovici ploda pet vzdolžnih tankih reber z vdolbinami med njimi. V steni ploda je na zunanji, konveksni strani precej (približno 30) zelo majhnih tubulov, ki vsebujejo eterično olje; poleg tega so na ravni strani ploda 2-3 ali več velikih tubul, ki vsebujejo tudi eterično olje. Zreli plodovi zlahka razpadejo na sestavne polovice in ob nekakovostnem mlačenju dajo visok odstotek zdrobljenega sadja, ki nato zelo hitro izgubi za nas tako dragoceno eterično olje. Plodovi ruskega in nemškega izvora so krajši in debelejši, plodovi španskega in italijanskega izvora pa daljši in temnejši.
Sorte
Vse večje rastoče države imajo svoje sorte janeža. V Nemčiji gojijo "Thuringer anis", v Romuniji je sorta "De Crangu", v Italiji - "Albai", v Franciji pa je razširjen "Toutaine Anis". Ruski državni register vsebuje precej stare sorte Alekseevsky 1231 in Alekseevsky 68. Poleg tega obstajajo zelenjavne sorte janeža Blues, Magic Elixir, Umbrella, Moskovsky Semko. Toda o vsebnosti eteričnega olja v sadju in njihovem pridelku informacije pogosto niso na voljo.
Otrok neznane države
Rojstno mesto rastline ni bilo zanesljivo ugotovljeno. Nekateri menijo, da gre za Malo Azijo, drugi pa za Egipt in države vzhodnega Sredozemlja. Dandanes divji janež najdemo v Evropi, Aziji, Severni Ameriki, divji janež pa raste le v Grčiji na otoku Chios.
Gojijo ga že od antičnih časov. V XII. Stoletju so ga gojili v Španiji, v XVII. V Angliji. V Rusiji so janež v gojenje vnašali od leta 1830, gojili pa so ga predvsem v treh okrožjih nekdanje pokrajine Voronež. Pred prvo svetovno vojno je površina posevkov te kulture v nekdanji provinci Voronež dosegla 5160 hektarjev. V predrevolucionarni Rusiji so sadje in eterično olje te rastline v velikih količinah izvažali v tujino. Trenutno janež gojijo v mnogih državah sveta: Španija, Francija, Nizozemska, Italija, Bolgarija, Turčija, Afganistan, Indija, Kitajska, Japonska, Severna Amerika, Mehika in Argentina. V naši državi so glavna področja gojenja industrijskih pridelkov koncentrirana v regijah Belgorod in Voronezh. Severna meja poteka po črti Černigov - Kursk - Voronjež - Saratov - Uljanovsk.A to sploh ne pomeni, da je ni mogoče gojiti bolj severno.
Ljubitelj toplote, odporen proti mrazu
Kakor koli paradoksalno se sliši, vendar je ta rastlina hkrati hladno odporna in hkrati termofilna. Janež dobro uspeva na območjih z dovolj sončne svetlobe na južnih in jugovzhodnih pobočjih. Za stabilno letino mora biti vsota pozitivnih temperatur v rastni sezoni 2200–2400 ° C (te informacije lahko najdete v agroklimatskih referenčnih knjigah katere koli okrožne knjižnice). Razmnožuje se s semeni, ki kalijo pri temperaturi +6 ... + 8 ° C (vendar je optimalna temperatura veliko višja - +20 ... + 25 ° C). Kljub temu se s sejanjem ne splača hiteti, saj kalitev v hladni zemlji traja zelo dolgo, sadike pa prizadenejo bolezni. Ob pomanjkanju vlage in nizkih temperaturah med kalitvijo semen se lahko sadike pojavijo v 25-30 dneh.Hkrati rastline v mladosti prenašajo padec temperature zraka na -7 ° C in tal na -2 ° C.
S popolnim otekanjem plodovi janeža absorbirajo 150-160% lastne teže vode, zato v tem obdobju potrebujejo dovolj vlage. Dolga in nestabilna kalitev nastane zaradi dejstva, da so okoli zarodka tubuli eteričnega olja, ki vsebujejo eterično olje, kar pa zavira ta proces. Znanstveno gledano je zaviralec kalitve.
Janež ima dolgo rastno dobo 120-130 dni. Največ potrebe po vlagi ima v obdobju od izhajanja do cvetenja. Med cvetenjem imajo rastline raje suho vreme, brez padavin. V tem primeru so aktivne žuželke, ki jo oprašijo in nastavitev in s tem donos semen bo večji.
Lahko ga posejete po vseh zelenjavnih pridelkih, razen predstavnikom družine dežnikov (in teh je na vrtu veliko). Dežniki cvetijo zgodaj zjutraj, do poldneva pa cveti največje število cvetov. Med nastajanjem in zorenjem semen je potrebno toplo in suho vreme. Deževno in hladno vreme vodi do bolezni socvetja, slabe zasvojenosti sadja in s tem slabe zrnatosti dežnikov ter zmanjšanja vsebnosti eteričnega olja v surovini, kar je še posebej pomembno v razmerah v moskovski regiji. Na premočenih tleh in močnem vetru se rastline zlahka nastanijo.
Gojenje na osebni parceli
Gojiti janež lahko na osebni parceli na vseh tleh, z izjemo težkih, vlažnih, glinastih in slanih tal. Predhodniki so lahko stročnice, zelenjava in krompir. Mesto je treba kopati do globine 22-25 cm mesec pred zmrzaljo. Jeseni, ko se pojavijo pleveli, jih uničijo z motiko.
Spomladi, ko se tla izsušijo, mesto poravnamo z grabljami, nato ga zrahljamo do globine 4-5 cm in spet poravnamo in rahlo zbijemo, tako da zgornja plast zrahlja.
Mineralna gnojila je najbolje uporabiti jeseni pri kopanju mesta s količino 20-25 g / m2 dušika in 25-30 g / m2 fosfornih gnojil. Prehrana z dušikovimi gnojili se izvaja med zalezovanjem v odmerku 10-15 g / m2.
Za setev se uporabljajo semena od enega do dveh let skladiščenja. V nasprotnem primeru se njihova kalivost močno zmanjša in po petih letih popolnoma izgubijo sposobnost preživetja.
Pred setvijo je treba semena janeža kaliti 5-7 dni. Da bi to naredili, jih obilno navlažimo s toplo vodo, poberemo na kup (ali zavijemo v krpo) in tako hranimo, dokler 3-5% semen nima približno 1 mm dolgih korenin. Nato se posušijo do tekočega stanja (vendar sploh ne posušijo!) In posejejo na vrtno gredico.
Setev izvajamo spomladi v globino 3-4 cm z razmikom med vrsticami 35-45 cm. Možna je tudi neprekinjena setev z razmikom v vrstici 15 cm. Izbira načina setve je odvisna od rodovitnosti tal in prisotnosti korenike in sesanja korenin v njih. Hitrost sejanja - 1,8 g / m2.
Za pridobitev močnih rastlin in visokega pridelka je treba zemljo vzdrževati v ohlapnem stanju in s plevelom pravočasno ravnati. Pravočasno in skrbno vzdrževanje pridelkov v obdobju od setve do začetka stebla, ko šibke janeževe rastline ne morejo zatirati plevela, je ključnega pomena za razvoj kulture.
Med drugim je janež dobra medonosna rastlina. Nabiramo ga, ko semena postanejo zelenkaste barve. Rastline režemo na višini 10-12 cm od tal in jih razsušemo pod tendami. Po 3-5 dneh se semena mlatijo in očistijo pred nečistočami.
Na janež lahko močno vplivajo škodljivci in bolezni. Najnevarnejše bolezni so pepelasto plesen in zlasti cerkospora, ki se kaže v postopnem venenju listov, začenši z najnižjih. V manjši meri se kažejo rja, siva gniloba in sklerotinoza. Fungicidi se uporabljajo v industriji, vendar je bolje, da si na svojem spletnem mestu prizadevate za ekološko kmetovanje. Ključ do uspeha je nakup zdravih semen, nenehno premikanje janeža od kraja do kraja na lokaciji in kurjenje rastlinskih ostankov, če se odkrije bolezen. In seveda skrb za imunost rastlin s pomočjo sodobnih in okolju prijaznih regulatorjev rasti rastlin. Poleg tega je pomembno, da rastlin ne prehranjujemo z dušikom ali sejemo pregosto.
O lastnostih janeža - v članku Janeževo olje, zdravilni čaji in pristojbine.
