Človeštvo v kmetijstvu uporablja zelo majhen odstotek razpoložljivih rastlinskih vrst. Toda tudi med kulturami, ki jih ljudje uporabljajo, obstajajo vrste, ki se uporabljajo lokalno in zasebno. Najbolj presenetljiv primer te vrste je kultura Jida.
Jida, "ruska oljka" ali orientalski gobec
Ta rastlina ima več imen, v Armeniji - pshat, v Srednji Aziji - dzhida ali Bukhara dzhida, verjetno je še več, saj se njena zgodovina izgublja v stoletjih, območje gojenja pa je precej veliko. A očitno ni nikoli šla zunaj osebnih vrtov in je ni nikoli gojila v industrijskem obsegu.
 |  |
Njeni plodovi se zmeljejo v moko, ki jo dodajo izdelkom iz moke, moka služi kot osnova za začimbe, uporablja se v ljudski medicini. Obstaja legenda, da so bogati s sladkorjem in hranljivimi sadeži karavani Silkove ceste na njenem severnem delu uporabljali namesto datljev, ki v teh krajih ne rastejo.
Ker vsebujejo veliko sadja suhe snovi in približno 50% sladkorja, so dolgo shranjeni brez izgube kakovosti. Do danes se znanstveniki lagodno ukvarjajo z vrstnim statusom te rastline. Nekateri raziskovalci so šteli do pet vrst rodu Loch, ki rastejo v Srednji Aziji. Ne tako dolgo nazaj, Khaidarov Kh.K., znanstvenik iz Znanstveno-produkcijskega centra "Botanica" v Taškentu. opravil svoje raziskave o vprašanjih morfologije in taksonomije rastlin iz rodu Loch ( Elaeagnus ), ki rastejo v Uzbekistanu in sosednjih državah. Zaključek tega znanstvenika je, da na tem ozemlju raste ena vrsta, vzhodna gos ( Elaeagnus orientalis ) . Blizu je ozkolistnega hrasta (Elaeagnus angustifolia) in verjetno tvorijo podvrste iste vrste.
 |  |
Plodovi poganjkov, ki rastejo v Rusiji, so v večini primerov beli, zelo suhi, vendar užitni. Resda je zaradi majhne količine zelo trpke "celuloze" praktično neprimerna za prehrano ljudi. Na ozemlju Uzbekistana in sosednjih držav imajo plodovi sesalca barvo od svetlo rjave do temne čokolade.
Navade rastlin in oblika cvetov so zelo spremenljive. Plodovi gojene oblike sesalca so veliki kot velik datum, njihovo meso je prav tako mokasto, rjavkasto, a okus je zelo sladek, z opazno trpkostjo, koža je čokoladno obarvana, sijoča. Zaradi visoke vsebnosti suhih snovi se zlahka sušijo, in ker je vsebnost sladkorja v njih približno 50% + tanini, ki dajejo trpkost, jih lahko več let hranimo na suhem. Namočeni v vodi jih težko ločimo od pravkar zbranih.
 |  |
Nisem vedel za noben poskus gojenja te pridelke v pogojih, ki so tudi blizu pogojev v srednjem pasu. Po mojih informacijah je bil prvi, ki je v pogojih Samare dobil žetev ene od srednjeazijskih oblik, Sergej Lazurčenko. Divje oblike sesalcev pogosto najdemo v nasadih, ki ozelenijo Moskvo. Te rastline so posajene zaradi čudovitega srebrnega listja in svetlo rumenih cvetov, ki so značilne za številne rastline iz rodu sesalcev, ki učinkovito izstopajo na srebrni podlagi in oddajajo močan, prijeten vonj.
Od Sergeja sem prejel nekaj sadja in več sadik gojene rastline. Trenutno imam 3 sadike te vrste. Seveda, pod pogojem, da je bilo uspelo roditi to kulturo v Samari, zahteva širše testiranje v srednjem pasu. Na mojem vrtu so se sadike pokazale kot precej zimsko odporne, zelo, zelo zahtevne za svetlobo.
Kot razvejanosti vej drugega reda pri dveh rastlinah je oster, medtem ko obe rasteta kot drevesa, tretja sadika ima grmovno navado. Odmiranje tankih enoletnih poganjkov je običajen postopek za ozkolistno sesalko, zaradi katere spomladi drevesa postanejo površna. Les je trd, a hkrati "bodeč" in če pustite dve močni veji, da rasteta pod ostrim kotom, je prelom na mestu njihovega stičišča neizogiben tudi brez obremenitve pridelkov. Seveda, domačin iz sušnih krajev, tam celo velja za ljubitelja vlage, los ozkolistni na mojem vrtu nekoliko trpi zaradi odvečne vlage.
 |  |
Vrnitev na podnaslov članka. "Russian Olive" je angleško ime za ozkolistnega sesalca. Ne da bi vedeli o obstoju kulturne oblike, so Britanci z nekaj posmehovanja (in imajo vse vrste tega roda 'oljke') to rastlino poimenovali tako - tukaj pravijo, kakšne oljke rastejo v Rusiji. Prav tako je nemogoče ne omeniti, da se kultura te rastline postopoma izrinja iz Srednje Azije, tudi na tradicionalnih bazarjih jo prodajalci izpostavljajo kot njene plodove in jih že dolgo uporabljajo pri zdravljenju prehladov, plodov povsem druge rastline - unabi. Unabi lahko raste v podnebju Srednje Azije, vendar je pri nas njegova kultura mogoča le na skrajnem jugu Rusije.
Akigumi ali dežnik
Druga bližnja rastlina s povsem drugačno usodo ima možnosti za rast na vrtovih, morda v srednjem pasu in na jugu Rusije - tako je. In tam je že pridelana, pa ji rečejo - pa kakorkoli že rečejo. V televizijski reportaži sem slišal srebrno gosko, v videoposnetku na YouTubu - morska krhlika, imena abhaške barberry, shepherdia so znana iz interneta. Toda pravilno ime te rastline je v angleško govoreči tradiciji jesenska oljka, v ruščini je dežnik (Eleagnus umberllata) , po japonski tradiciji - Akigumi.
Na zunaj je ta rastlina videti kot gumi ali večcvetni hrast (Elaeagnus multiflora) . Najbolj opazna razlika je v tem, da cvetovi Akigumi niso posamezni, ampak zbrani v čopiču, so podobni gumijevim cvetjem, vendar so videti bolj podolgovate dolžine. Plodovi so približno trikrat manjši od plodov gumija.
Iz Kitajske v ZDA, namenjen krepitvi erozivnih tal, je tam postal najnevarnejši plevel, ki ga ne uporabljajo niti kemija niti agro-melioracijske tehnike. Kjer koli na velikem ozemlju več držav mu je dovolj nekaj mesecev, da ustvari nepregledne trnaste gošče, pod pogojem, da teren ni pokošen ali da se ne izvajajo druga pogosta terenska dela. Milijoni se porabijo za boj proti njej, vendar se kot Feniks ponovno rodi tudi tam, kjer je minila kemija, ki uniči katero koli (ali selektivno) rastlino v stiku z zelenjem, saj ptice zlahka razširijo njena semena. Tako kot gumi semena kalijo več let. Odrezovanje ni tako učinkovito zaradi takojšnjega okrevanja s prekomerno rastjo.
V Evropi ni tako jasnih znakov tipičnega neuspešnega vnosa, vendar prodajo oblik in sort, ki jih ima ta vrsta, spremlja opozorilo, da je rastlina zlonamerni plevel. Bralca bo seveda zanimalo, zakaj je treba takšno rastlino gojiti? A tudi na jugu Rusije ni podatkov, da bi se ob vzgoji dežničnega sesalca obnašal agresivno. Ta bližnji sorodnik gumija ima koreninski sistem po videzu zelo podoben koreninam rakitovca. Na vlaknastih koreninah so številne zarastline, vendar jih na svojem vrtu nisem videl.
Umbellate sesalnik ima v nasprotju z večcvetnim hrastom izrazito apikalno prevlado, zaradi česar raste v obliki nizkega drevesa. V ZDA je tej rastlini dodeljeno 4. območje odpornosti proti zmrzali (do -40 ° C), vendar je očitno vsota aktivnih temperatur tam višja. V razmerah mojega vrta rodi le rastlina, zasajena z veliko, več kot pol metra visoko rastlino. Majhne sadike rastejo zelo počasi, pogosto umirajo. Nastanek plodov na edini sadovnjaki na mojem vrtu je zelo majhen, določen je majhen odstotek ogromnega števila plodov. Najverjetneje je potreben opraševalec.
 |  |
Sadike, ki sem jih dobil iz dveh regij (Samara, Krasnodarsko ozemlje), so umrle, razen ene, dve pa sta ostali. Menim, da bi bilo treba gojenje sadik obeh vrst in dzhide izvajati v rastlinjakih, dokler ne dosežejo vsaj pol metra višine.
Kot dekorativna vrsta je Akigumi zelo primeren za podnebje, podobno podnebju moskovske regije, kot sadna vrsta - vsekakor zahteva nadaljnje testiranje, po možnosti razvoj novih oblik.
Na njej se pojavijo prvi cvetovi skupaj s cvetenjem gumija, torej v prvi dekadi junija. Plodovi, ki so sestavili in dosegli velikost jabolčnega semena, ostanejo zeleni, visijo nespremenjeni do prve dekade septembra. Njihovo zorenje je zelo podaljšano, nadaljuje se po prvi zmrzali, do prve zmrzali. Okus jagodičja tega sesalca je sladek in kisel, če naenkrat prežvečite pest jagod, je videti kot šipek. Morda v podnebju MO popolnoma vse jagode na tej rastlini ne bodo nikoli dozorele.
V iskanju receptov za uporabo plodov te sesalke sem na angleško govorečem internetu naletel na več receptov za pripravo omake akigumi. Trdi se, da imajo pretlačeni in poparjeni sadeži, tako kot končni izdelek - omaka, še večjo paradižnikovo aromo kot iz samega paradižnika. Tega se še ne zavezam preveriti, moj pridelek je premajhen. Iz gumija sem poskušal narediti omako, podobno opisani, a paradižnikovega okusa sploh ni bilo. Po mnenju ameriških znanstvenikov sadje Akigumi vsebuje 15-krat več likopena kot paradižnik. Trenutno imam eno cvetočo sesalko, ki jo tvori grm. Tanke veje na zelo kratkem glavnem deblu so nagnjene na enak način, kot sem oblikoval gumi. Več sadik je še vedno zelo majhnih, čeprav je najstarejša med njimi stara 3 leta. Ko rastejo doma, na okenski polici, sadike Akigumi, kot so gumi,pogosto precej močno prizadenejo pršice.
Menim, da sta obe opisani rastlini vredni širšega uvajanja v vrtove. Po mojih informacijah genom opisanih sesalcev ni bil preučen, zato o možnostih njihove hibridizacije znotraj rodu dojenčkov ni mogoče reči ničesar. In ni mogoče ločiti vrste, ločiti ozkolistnega hrasta od vzhodnega ali jih kombinirati brez študije genomov. Enako velja za gumi in akigumi. Po mojih izkušnjah te rastline naravno ne tvorijo „vmesnih“ oblik. Ni jasno, ali lahko med njimi obstajajo hibridne oblike, ki združujejo njihove uporabne lastnosti.
Fotografija avtorja
