Laboda smo vajeni šteti za hud plevel in smo običajno prestrašeni, ko vidimo, da se je nenadoma pojavil na našem vrtu. Toda nekateri izkušeni rejci rastlin se ne samo ne bojijo njegovega prodora, ampak celo svetujejo, da gojijo ta plevel in ga posebej gojijo na svojih gredicah. Je neverjetno? Kako naj rečem.
Vrtna kvinoja (Atriplex hortensis) je enoletna rastlina družine družine meglic. Pravzaprav gre za rastlino, povezano s peso in špinačo. Pokončno razvejano steblo kvinoje doseže višino 2 metra. Njeni listi so veliki (spodaj z dlanjo), srčasti trikotni, cele robove. Listi so raznolike barve: rumeni, zeleni, rdeči, pestri (zeleni z rdečim robom). Glede na barvo listov so bile poimenovane sorte kulturne kvinoje: Ogorodnaya Zheltaya, Ogorodnaya Zelenaya, Sadovaya Krasnaya. Rdeča kvinoja ima poleg hrane tudi dekorativno vrednost.
 |  |
In zdaj se spomnimo, po čem je kvinoja znana med ljudskimi zdravilci. Njegovi listi so torej bogati z askorbinsko kislino, beljakovinami, minerali; vsebujejo vitamine C, E, P, PP, rutin, eterično olje, saponine, alkaloide. A oksalne kisline, kontraindicirane pri ledvičnih kamnih in drugih boleznih, je v kvinoji manj kot v široko gojeni špinači. Vrtna kvinoja je pogosta v mnogih državah zahodne Evrope in, predstavljajte si, tam jo imenujejo celo francoska solata. Čeprav je vrtna kvinoja v Rusijo prišla s sredozemske obale, se v našem podnebju počuti odlično. Raste silovito, zato so se jo vrtnarji začeli bati.
Kvinoja je namreč zgodnje zoreča rastlina. A zato je privlačna, še posebej spomladi, ko nam zelenjavnega vrta tako primanjkuje. Da bi imeli na mizi sveže zelenje kvinoje, ne samo spomladi, ampak celo poletje, jih sejemo večkrat z razmikom 20-30 dni.
Prva setva je zgodaj spomladi. Nekateri vodniki za zelenjavo pravijo, da je kvinoja nezahtevna do tal. Verjetno je temu res tako, a dobro letino je mogoče dobiti le na rodovitnih tleh. Semena sejemo v globino 2 cm z razmikom med vrsticami 30 cm.
Še več, kvinoja je hladno odporna rastlina. Semena začnejo kaliti pri temperaturi + 2 ... + 4 ° С, poganjki se pojavijo v 10 dneh in prenašajo zmrzali do -6 ° С.
Ker kvinoja hitro raste, saj raste, rastline redčimo (uporabljamo za hrano), tako da med seboj ne motijo. Dokler cvetno steblo ne nastane, se rastline uporabljajo za hrano kot celoto, izvlečejo se iz korenine. Pri odraslih rastlinah se nato odrežejo največji spodnji listi.
In spet nazaj na primerjavo kvinoje s slavno špinačo. Po produktivnosti jo vrtna kvinoja presega. Nekateri pridelovalci celo pravijo tako: ker špinača nosi naziv kralj zelenjave, potem lahko kvinojo upravičeno imenujemo kraljica.
Listi kvinoje se dodajo solatam, kvinoja pa jim prinaša raznolikost ne samo po okusu, temveč tudi po barvi. Kvinojo lahko kuhamo in dušimo kot špinačo, dodamo boršču in okroški, solimo za prihodnjo uporabo.
Kot smo rekli, ima ta rastlina zdravilne lastnosti. Zaradi visoke vsebnosti kalijevih soli deluje kurativno in profilaktično na bolezni srca. Kot pomirjevalo je priporočljivo uporabljati kvinojo v solatah s koprom, kravjim pastinakom, radičem, zelenjavno solato, kislico.
Pri radikulitisu pomaga obkladek iz parjenih listov kvinoje. Pri vnetnih boleznih ustne votline se 30 g suhe zdrobljene trave kvinoje prelije s kozarcem vrele vode, infundira 15-20 minut in spere 5-6 krat na dan.
Zato izkoristite njegove priložnosti v dobro sebe, svoje mize in zdravja. In ne bojte se, da se bo kvinoja na vašem vrtu spremenila v zlonamerni plevel. Najprej lahko rastline nabiramo, preden semena dozorijo, korenine kvinoje pa se ne razmnožujejo. Drugič, njegovi poganjki so svetlo rdeči, takoj postanejo opazni in če se nenadoma začnejo izvaliti na tistih mestih, kjer jih ne bi radi, jih je enostavno izločiti.
Preberite tudi članek Na vrtu kvinoje - od protina, za boršč.
"Uralski vrtnar", št. 24, 2019
