Redkev se že dolgo uporablja v ljudski medicini. In to je razumljivo.
Začinjena redkev vsebuje sledi karotena, vitaminov skupine B, vitamina C, fitoncidnih snovi, ki uničujejo bakterije, in zdravilnega eteričnega olja z rafinolom, veliko mineralov: kalcij, kalij, magnezij, žveplo in železove soli. Redkev spodbuja apetit, spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, izboljša prebavo.
Če ni kontraindikacij, je vredno izkoristiti zdravilne lastnosti te rastline. Redkvin sok se uporablja kot holeretično sredstvo, jemlje se 50 ml 3-krat na dan pred obroki. Uporablja se kot sredstvo za krepitev krvnih žil. Pripravljen je tako: redkev podrgnite na drobno rende, zmešajte z medom in vztrajajte na hladnem 24 ur. Naslednji dan sok odcedimo in pijemo žličko 3-krat na dan.
Redkev v kombinaciji z medom preprečuje nastanek kamnov v žolčevodih in ledvicah, preprečuje pa tudi razvoj ateroskleroze, bolezni jeter in vodenice. Če želite pripraviti takšno zdravilo, redkev podrgnite na rende, stisnite sok, premešajte na pol z medom. Vzemite 1/3 - 1/2 kozarca in prinesite do kozarca na dan, postopoma povečujte odmerek.
Naribana redkev se uporablja pri zdravljenju radikulitisa, tako da jo nanesemo na boleče mesto kot gorčični obliži. V isti obliki redkev pomaga pri celjenju ran in razjed.
Pri revmi se korenovka črne redkve uporablja za pripravo drugega zdravila. Pol kozarca soka redkev zmešamo s kozarcem čistega medu, 0,5 kozarca vodke in žlico soli. Pred spanjem je treba drgniti na bolečih mestih, najbolje po kopeli. Peroralno vzemite majhen kozarec te mešanice.
Sadje redkve spodbuja apetit in izboljšuje prebavo, zato ga lahko uporabljamo surovega kot dodatek k težko prebavljivim jedem. Uporabljajo grobo sesekljano in rahlo nasoljeno redkev, lahko jo začinite z limono ali rastlinskim oljem. Postrežejo ga s staranimi siri in pivom. Redkvico lahko dušimo v olju in jo postrežemo kot prilogo, lahko jo dodamo paštetam in solatam. V majhnih količinah se redkev doda mešanim solatam s kisom. Mladi listi redkve se uporabljajo tudi za solate, zlasti sorte z nizko pubescenco.
Japonska redkev - daikon - vsebuje tudi kalijeve in kalcijeve soli, vlaknine, vitamin C, odstranjuje odvečno vodo iz telesa, izboljša prebavo, zavira rast bakterij. Od vseh rastlinskih rastlin so le redkev, daikon in hren sposobni očistiti jetra in ledvice, vključno z raztapljanjem kamenja. Vendar redkev in hren vsebujeta veliko eteričnih olj, ki jim dajejo ostrino in grenkobo ter delujejo na kardiovaskularni sistem. In daikon nima ostrih stranskih učinkov na telo, saj teh olj praktično ne vsebuje.
"Uralski vrtnar", št. 44, 2018
