Highlender snake ( Polygonum bistorta ) je trajno zelišče iz družine ajde z debelim, skrajšanim, močno ukrivljenim korenikom temno rdeče barve, s številnimi tankimi koreninami, za katerega ga včasih imenujejo tudi serpentina. Na prelomu je rjavo-roza, kot telo kuhanih rakov. Pravzaprav od tu izvira priljubljeno ime - rakavi vratovi. Kačji alpinist se od značilnih videzov korenin od značilnih videzov korenin razlikuje po gostem gosti klasastem socvetju. Zato praktično ni nevarnosti, da bi ga zamenjali z drugimi goršci.
Stebla visoka 30-100 cm, pokončna. Bazalni in spodnji stebelni listi - z dolgimi krilatimi peclji, podolgovatimi ali podolgovato suličnimi ploščami z zaobljeno ali srčasto dno; zgornji listi so suličasti ali linearni, sedeči, z rahlo valovitim robom. Socvetje je gosto, gosto, valjasto uho, kasneje zaradi podolgovanja pecljev začne spominjati na krtačo. Rože so majhne, rožnate, včasih bele. Plod je jajčast ali ovalni, trikoten, sijoč, temno rjav ali zelenkasto rjav oreh. Cveti pri serpentine gorniku maja - junija, plodovi dozorijo junija - julija.
V Rusiji je kača gornik od polotoka Kola do Bajkalskega jezera. Raste na poplavnih travnikih, zelnatih barjih, v redkih gozdovih, na njihovih robovih in jasah, pogosteje na šotnih tleh, včasih v grmovju. V gorah se pojavlja v mahovini in grmičasti tundri, na podalpskih in alpskih travnikih. Zato je izjemno nezahtevna rastlina, ki lahko raste na razmočenih tleh.
In na mestu ga je mogoče postaviti ne le v bližini rezervoarja, temveč tudi na katerem koli mokrem mestu. Ko ga gojimo v mešanici ali kot robnik, zraste veliko večje in bolj razkošno kot tekmuje z drugimi rastlinami v naravi. Mešane zasaditve belocvetnih in rožnocvetnih rastlin izgledajo zelo impresivno. Če se zgodi dolgotrajna, topla jesen, potem planincu uspe spet zacveteti.
Gojenje
Planinca najlažje vzgojimo iz korenike, pripeljane iz naravnih goščav zgodaj spomladi ali pozno jeseni. Posajene v rodovitna tla in brez konkurence plevela rastline hitro rastejo. So veliko večje in bolj spektakularne kot na travniku. Zaželeno je, da izberete mokro območje, lahko celo nekoliko senčite.
Nega je v pletju in v primeru pomanjkanja vlage v zalivanju. Korenine lahko nabiramo za medicinsko uporabo od tretjega leta po sajenju. Bolje je, da ne izkopljemo celotne rastline, temveč samo polovico ločimo. Potem bo lepota ohranjena in zbrane dragocene surovine.
Uporaba
Korenike izkopljemo jeseni, v septembru - oktobru (potem ko zračni del odmre) ali zgodaj spomladi, aprila (pred njegovo novo rastjo).
Izkopane korenike stresemo s tal, operemo v hladni vodi in nato odstranimo gnile dele. Po sušenju surovine na zraku jo posušimo v dobro prezračevanem prostoru (ob lepem vremenu jo lahko sušimo tudi na prostem) ali v sušilnikih pri temperaturi 50-60 ° C, v tanki plasti razporedimo na papir, tkanino ali sita in jo dnevno obračamo. Glavna stvar je, da jih ne položite na kovinsko površino, saj se tanini, ki jih vsebujejo, uničijo v stiku z železom.
Korenike vsebujejo tanine (15–20, po mnenju nekaterih avtorjev pa tudi do 35%) in barvila, škrob (do 26%), askorbinsko kislino in oksimetilantrakinone, sterol, fenol karboksilne kisline in njihove derivate (kavna, galna, elagična) kumarini, in listi vsebujejo vitamin C, karoten.
Že v 11. stoletju pred našim štetjem so to rastlino uporabljali kitajski zdravniki. V evropski medicini ga zeliščarji omenjajo že od 15. stoletja, v 16. stoletju pa so ga zdravniki že pogosto uporabljali kot adstringent za zelo širok spekter bolezni. Leta 1905 jo je Rusija poskušala uporabiti kot nadomestek za uvoženo rastlino ratania, ki so jo pripeljali iz Južne Amerike kot sredstvo za prebavne motnje. Planinca so začeli uporabljati na podoben način, čeprav ga že stoletja popularno uporabljajo pri dizenteriji, prebavnih motnjah in zastrupitvah s slabo kakovostno hrano.
Korenike delujejo adstringentno in se uporabljajo pri akutni in kronični driski in drugih vnetnih črevesnih procesih, pa tudi pri želodčnih in črevesnih krvavitvah. Izvleček dresnika ima močan protivnetni, analgetični in antiseptični učinek pri vnetnih boleznih mehurja. Poleg tega se te lastnosti planinca uporabljajo pri zdravljenju prostatitisa.
Predpisano kot decoction (10 g na 200 ml, kuhano 20 minut), vzemite eno žlico pol ure pred obroki 2-3 krat na dan. Korenica sama je vključena v številne trpeče želodčne naboje.
V ljudski medicini se odmori iz korenike planinske kače peroralno uporabljajo s kamni v žolčniku in sečnem mehurju. Za pripravo se 20 g dobro zdrobljenih surovin vlije v 1 liter vroče vode, v zaprti posodi z emajlom 20 minut kuha v vodni kopeli, vroče filtrira in prostornina segreje na prvotno vrednost. Uporabite 1-1,5 skodelice na dan.
Zunaj koncentrirana juha se uporablja za izpiranje grla s tonzilitisom, ustno votlino in mazanje dlesni (stomatitis, gingivitis). Poleg tega je dobro sredstvo za jok in slabo celjenje ran in razjed. Za to na poškodovano območje nanesemo koncentrirano juho v obliki obkladkov in losjonov.
Korenike planinske kače se uporabljajo pri proizvodnji aromatiziranih likerjev, vin in drugih alkoholnih pijač.
Z decokcijo korenike lahko volnene tkanine obarvamo črno in rjavo, odvisno od uporabljene kovinske solne žleze.
Mlade liste in poganjke (in raste zgodaj) v evropskih državah uporabljajo v juhah in solatah, v Angliji pa celo za kuhanje velikonočnih jedi, med katerimi je najbolj znan velikonočni puding, ki ga predstavljajo številni stari in sodobni kuharski recepti.
