Japonski piščančji želudec šiški kebab

Vnesite druge tečaje Sestavine

Za 600 g piščančjih želodcev:

repa čebula - 1 kos,

sojina omaka - 6 žlic. žlice,

limonin sok - 1/3 skodelice,

sladkor - 3 čajne žličke,

česen - 2 stroka,

oljčno olje - 3 žlice. žlice,

bolgarski poper - 3 kos. drugačne barve,

mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja

Sperite in očistite piščančje želodce. Po štrlečem delu in robovih naredite plitke reze v obliki rešetke.

Čebulo in česen olupimo, drobno sesekljamo in skupaj s pripravljenimi želodci damo v globoko skledo, dodamo sojino omako, limonin sok, olivno olje, sladkor in črni poper, premešamo, zapremo pokrov in pustimo, da se marinira toplo 20-30 minut.

Papriko operemo, sredico odstranimo s semeni, narežemo na koščke enake velikosti, primerne za nanizanje na nabodala.

Na lesene nabodala položite cele želodčke, po 3 kose, izmenično s koščki zelene, rdeče in rumene paprike.

Pražimo na žaru, dokler se ne zmehča.

Opomba

Ta jed spada v japonsko kuhinjo in se imenuje v japonskem Sunagimono Kushiyaki.