 |
Le redko na katerem vrtu najdete bučo. Vse so odnesle bučke in buče, saj se ve, kako koristne in plodne so. In njihov najbližji sorodnik, squash, je nezasluženo pozabljen.
Mladi (zagotovo mladi!) Plodovi buč imajo visoko hranilno vrednost. Po okusu imajo artičoke in šparglje. Za nas je to nekaj neznanega, francoski gurmani pa bučo celo imenujejo topinambur. Toda v konzervirani obliki je buča pri nas očitno cenjena, saj iz kozarcev, kjer plavajo v dišeči marinadi skupaj s kumaricami, najprej ulovijo. Njihovo meso je čvrsto, hrustljavo in hkrati nežno. Sadje vsebuje veliko sladkorjev, vitaminov, pektina.
Patissoni vsebujejo velik odstotek suhe snovi, zato naredijo zelo okusne palačinke. Lahko jih tudi ocvrte, dušene, kuhane. In polnjene buče bodo okrasile vsako praznično mizo. Edina pomanjkljivost te kulture je zapletena oblika sadja, zaradi česar je težko lupljenje. Torej jih morate uporabiti v mladi obliki skupaj z lupino.
Plodovi buč so zelo koristni pri debelosti, slabokrvnosti in boleznih ledvic. Imajo holeretske lastnosti, priporočljiv pa je tudi bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi, ker vsebujejo veliko kalijevih soli.
Patissoni so zelo lepi. Snežno bele, smetane, svetlo zelene, svetlo oranžne in celo lila sadne plošče z zaobljenim robom pogosto okrasijo razstave pridelovalcev zelenjave. V tujini obstajajo tudi sorte s temno zelenimi plodovi in celo pikčastimi.
 |
Agrotehnika
Mesto sajenja je izbrano toplo in sončno, zaščiteno pred severnimi vetrovi, ker je buča bolj termofilna kot mozeg. Njene korenine so še posebej všeč toploti. Lahko sejete v gredice z razdaljo med grmovjem vsaj 80 - 100 cm, ker so grmi buče zelo veliki. Ker je na kmetiji dovolj dva ali tri grme, jih lahko posadite enega za drugim na konce grebenov z drugo zelenjavo. Buče grmovnic lahko lepo dopolnijo vrt s korenčkom ali peso. Zakaj ne bi posadili grma na najbolj nepričakovanem mestu, da okrasite svoj vrt? Izkaže se zelo učinkovito. In bučo uspešno gojim v puščajočem sodu in dobim zelo velike pridelke.
Tla naj bodo rodovitna, dobro napolnjena z organskimi snovmi. Patisson, tako kot druge bučne pridelke, ne prenaša kislih tal. Optimalna kislost je 6,5-7,5. Dobro uspeva po korenju, paradižniku, pesi, zelenih pridelkih. Globina plodne plasti je na bajonetu lopate.
Setev
S suhimi semeni lahko sejete pod film konec maja, ko se tla ogrejejo, ali v začetku junija. Globina sejanja - 5 cm. Sadike je treba zaščititi pred nočnimi zmrzali. Popoldne je v toplem vremenu bolje odstraniti film s sadik. Potem se bodo okrepili.
Če želite dobiti zgodnejšo in obilnejšo letino, je bolje, da sadike predhodno vzgojite. Sadike so stare 25-30 dni, kar pomeni, da je treba sejati okoli 20. in 25. aprila. Ker buča trpi zaradi presaditev, je treba vsako rastlino gojiti v svoji posodi - šotnem loncu ali papirnati skodelici. V nujnih primerih naredite rezervno setev - 1-2 semena.
Semena položimo ravno na globino 2-3 cm, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto. Ko se iz tal pojavijo zanke poganjkov (po približno 5-7 dneh), je treba lonce premakniti na svetlo mesto, ponoči pa jih je treba hraniti v hladnem prostoru - 15-18 stopinj, da se sadike ne raztezajo. Ko se kotiledoni razvijejo, bo film treba odstraniti.
V začetku junija sadike posadimo v tla skupaj z lonci. Sadike lahko gojite v plastičnih skodelicah, nato pa pri sajenju v tla poskusite, da ne motite zemeljske kepe s koreninami.
Sadijo se približno 1 cm globlje, kot je bilo v loncu. Pred sajenjem v zemljo je treba sadike utrjevati vsaj en teden, sicer bodo povzročili ultravijolično opekline listov, pa tudi šok zaradi vetra in nočnega mraza: listi se lahko skrčijo, rast se ustavi in izgubi se celoten učinek zgodnje setve na sadike. Po sajenju v tla je treba rastline zalivati s toplo vodo in senčiti s časopisom, dokler se ne ukoreninijo.
Nega
Patissone je treba redno pleveti; zemlje ne smemo globoko zrahljati. Od faze treh do štirih listov rastline postopoma brizgajo, da tvorijo dodatne korenine. Bučo po potrebi zalivajte ne pogosto, vendar obilno, ne s hladno vodo. Hranijo se z gnojnico, zeliščnimi infuzijami, mineralnimi gnojili. Mineralni in organski prelivi se izmenjujejo. Prvo prelivanje opravimo, ko rastlina po sajenju v tla zraste, nato vsakih 7-10 dni.
 |  |
Z močnim zgoščevanjem grma se iz njega izrežejo 2-3 listi (en list na teden), da se izboljša zračenje. Sčasoma se izreže tudi spodnja starajoča plast listov. V hladnem, vlažnem poletju je koristno korenine prekriti s filmom - za toploto.
Patissoni so navzkrižno oprašene rastline, zato je v bližini potrebno, da rastejo druge bučne rastline. Včasih jim morate pomagati pri opraševanju in delati kot "čebela".
Žetev
Patisson je rastlina neprekinjenega rodenja. Takoj, ko se en plod razreže, bo na grmu takoj začel rasti naslednji. Medtem ko sadje raste, zadržuje nastanek novih jajčnikov in njihovo rast, zato sadja ni treba gojiti do zelo velike velikosti. Poleg tega imajo veliki plodovi hrapavo lupino. Gojijo se samo za razstave in za zimsko skladiščenje.
Zrelo sadje lahko v zaprtih prostorih hranite več mesecev. Za hrano morate odstraniti mlade jajčnike s premerom največ 10-12 cm. Trenutno so nežni in primerni za vse jedi. Za konzerviranje morate nabrati sadje s premerom 4-5 cm. Plodove večjega premera boste morali razrezati na delce.
Sorte buč
Najbolj znane stare sorte - sredi sezone White 13 , Orange , Solnyshko - so lepe, zmerno plodne.
Bolj zanimive pa so nove sorte in hibridi, ki dajejo bistveno večje pridelke. Sorta Disk - zgodnje zorenje, tvori gladke bele plodove v obliki diska, ki so dolgo shranjeni. Zelo produktivno. Celuloza je bela, ni zelo sočna.
 |
Sorta Umbrella je znana že dolgo. Sadje je skodelico, zgornji del je v obliki storžka. Pulpa je bela, čvrsta.
Sorta Cheburashka je zgodaj zrel, močan grm, belo sadje v obliki plošče, meso je belo, nežno, sočno. Sorta je plodna, hladno odporna.
Med novostmi: sorta Gosha je močna rastlina s plodovi lila barve, eksotična za buče, in zgodaj dozorela sorta Piglet , grmovnica z majhnimi listi. Plodovi so beli, tehtajo do 200-300 g. Meso obeh sort je belo, sočno, gosto.
Posebej je treba opozoriti na novi srednje zgodnji hibrid mini-squash Solnechny blast F1 za konzerviranje celega sadja. Obdobje od setve do začetka roditve je 45-50 dni. Plodovi so svetlo rumene barve, tehtajo 70-100 g. Celuloza je kremasta, gosta, z majhno količino semen. Plodovi zelo počasi prerastejo. Rastlina je grmičasta, kompaktna.
"Vrtne zadeve" št. 7 (23)
