Bazilika je nenavadno zdrava rastlina, začimba, medonosna rastlina, njen vonj združuje muhasto mešanico začinjenih arom.
Natančnih podatkov o tem, od kod je ta rastlina dobila ime, ni. Po prvi različici je zelišče bazilike ime dobilo po besedi "bazilika" - pravokotna krščanska cerkev, saj je bila bazilika v srednjem veku obvezen prebivalec samostanskih vrtov.
Zagovorniki druge različice trdijo, da to ime izhaja iz grške besede βασιλέας (vasiléas), kar pomeni "kralj", ker so ga starodavni zdravniki in tradicionalni zeliščarji imeli za eno najpomembnejših sredstev za krepitev zdravja.
Ne glede na izvor njenega imena je bila bazilika v svoji dolgi zgodovini obstoja poleg človeka bila in ostaja zelo priljubljena rastlina na vseh celinah našega planeta.
Kot zdravilna rastlina se uporablja od 6. stoletja. Odvari in listi sveže bazilike so koristni za izboljšanje krvnega obtoka in prebave. Zdravilna mazila in infuzije bazilike se uporabljajo za pomiritev bolečih oči in lajšanje srbečice na koži. Močne naravne antibakterijske lastnosti bazilike so koristne pri zdravljenju slabega zadaha, zaščiti pred zobno gnilobo ter pri glavobolu in napenjanju. Iz listov bazilike kuhamo čaj, ki pomirja živce in lajša depresijo, krepi imunski sistem, zelo koristen pa je tudi pri ledvičnih boleznih.
In v kulinariki mnogih držav sveta bazilika upravičeno zavzema ponos. Uporablja se kot sestavina pekovskih izdelkov, z njim dušijo meso, kuhajo juhe, pripravljajo številne solate in izvrstne omake. Pesto iz bazilike je ena najbolj znanih omak na svetu.
Recepti iz bazilike:
- Juha s fižolom, testeninami in oljem bazilike
- Špageti s sirom s paradižnikom, baziliko in artičokami
- Hitra pita z mesom, brstičnim ohrovtom in zelišči
- Goveja reza s pestom in jajčevci
- Paradižnikova piščančja juha s fižolom, baziliko in špinačo
- Kuhan roza losos z zelenim kislico in bazilikovo olje s sardoni
Bazilika je doma iz južne Azije (Indija in Cejlon). Na vzhodu še vedno ponosno nosi krono svetega kralja zelišč. A svoj drugi dom je nedvomno našel v Italiji. V tej državi bazilika velja za simbol ljubezni. Že od antičnih časov v Italiji steblo bazilike v laseh moškega, ki pride v žensko hišo, tradicionalno pooseblja njegovo namero, da se poroči s svojo ljubljeno. Italijanka, ki se odloči, da bo sprejela poroko, lahko ženinu odgovori tako, da na balkon ali okno postavi lonec bazilike.
Po volji narave ta rastlina nima dolgega življenja. Da bi to rešili, so izraelski rejci razvili novo rastlino, posebej za tiste, ki bi radi uživali v domači baziliki vse leto.
Znanstveniki izraelskega podjetja Hishtil so uspešno uporabili tehnike cepljenja za ustvarjanje prve trajnice bazilike na svetu. Novo vrsto bazilike smo dobili s cepljenjem korenin bazilike v miniaturno drevo bonsaj. Nov videz bazilike je drevesu podobna rastlina z močnim telesom, prevlečenim s kroglasto glavo, sestavljeno iz okusnih in dišečih listov. Ta močni moški še naprej tiho raste v svojem loncu in daje vse bolj nežne liste s čarobno aromo še več mesecev, potem ko so njegove običajne bratranke in bazilike že dolgo spremenili v kompost. Novo rastlino imenujejo drevo bazilike, pogosto imenovano tudi "dolgonoga bazilika".
V procesu ustvarjanja so rejci povečali odpornost "dolgonoge bazilike" na škodljivce, hladnejše temperature in sušo. Drevo bazilike je dokaj močna rastlina, ki daje visok donos listov in ima sposobnost hitrega okrevanja po žetvi. Poleti ga lahko gojimo na prostem, na vrtu ali terasi ali celo leto na okenski polici. Če ga poleti redno odnašate na vrt in ga pozimi vračate na toplo, bo bazilika živela pet let.
"Zeleni čudež" izraelskih botanikov - drevo bazilike - je prejelo vrsto različnih prestižnih botaničnih nagrad po vsem svetu, vključno z nagrado za najboljšo novo okrasno rastlino Inštituta za rastlinsko industrijo v Essenu na vrtnarskem sejmu.
Dolgonoga bazilika je s svojo rastjo, podobno bonsajem, idealno mestno zelišče, ki raste v vašem domu za neprekinjeno letino za kulinarično uporabo. Tak način gojenja bazilike bistveno prihrani čas, energijo in vire za lastnike, saj odpravi potrebo po zasaditvi bazilike vsakič, ko je obirana letina.
Drevo bazilike je vse leto zelo dekorativno. Tudi če ga hranimo v senčnih predelih, poleti cveti z belimi cvetovi in liste bazilike lahko nabiramo večkrat na leto.
Gojenje drevesa bazilike
Bazilika se običajno prodaja v 3-litrski posodi, lahko pa jo gojimo v različnih velikostih posod, od 1 do 10 litrov.
Najbolj ugodne temperature za življenje te rastline so v območju od + 16 ° C ponoči do + 24 ° C podnevi. Mejne temperature: najmanj +10 C največ - ne več kot +40 C.
Razlitje je redno, vendar brez preplavljanja.
Dolgonoga bazilika ima raje obilo svetlobe in toplote. Popolna izpostavljenost soncu bo izboljšala videz in zdravje rastline.
Pozimi je potrebna prihrana, lahko uporabite univerzalno gnojilo na osnovi komposta, lignohumata ali kalijevega humata. Poleti je treba gnojila dajati v majhnih količinah ali se jim popolnoma izogibati.
Da bi ohranili njeno zdravje in normalen razvoj, je treba na njeni »glavi« ves čas obdržati vsaj dve tretjini listov in redno obrezovati, da ohranja lepo obliko krone. Če krone ne obrežete, bo postala prevelika (v premeru več kot 50 cm) in sčasoma se bo drevo bazilike podrlo. Če krono zanemarimo, jo lahko obrežemo in pustimo 3-5 cm dolžine poganjkov, hranimo in damo rastlini od 2 do 3 tednov, tako da povrne svojo polno velikost.
Nova oblika bazilike je takoj postala zelo priljubljena v ZDA in v Evropi, kamor jo izvažajo iz Izraela. Ne tako dolgo nazaj se je na Japonskem pojavila "dolgonoga bazilika". Japonski potrošniki slovijo po brezkompromisnem odnosu do kakovosti in videza svojih rastlin. Na japonskem trgu živih rastlin se je drevo bazilike razširilo. Konec koncev je nova rastlina po svojem videzu tako idealna za minimalistične japonske vrtove in bivalne prostore. Drevo bazilike omogoča Japoncem, da hkrati uživajo v vizualni lepoti bonsajev in nežnem vonju bazilike.
Za referenco
Izraelsko podjetje Hishtil (Hishtil) je svetovno vodilno na področju pridelave in gojenja rastlin. Glavni proizvodi podjetja so sadike in sadike vrtnin, okrasnih rastlin in zelišč. Podjetje je znano po tem, da je v ospredju pri širjenju znanja o rastlinah in njihovem gojenju. Hishtilov inovativni pristop, ki združuje globoko znanstveno botanično znanje, dobro poznavanje svetovnega trga rastlin v živo in najnaprednejše tehnologije, mu omogoča pridelavo čim bolj zdravega rastlinskega materiala.
