Pekoča paprika

Evropejci so se z rdečim kapsicumom prvič seznanili leta 1494. Ladijska zdravnica Hanka, ki je spremljala Kolumba, je opazila, da prebivalci novega dela sveta hrano začinjajo z začimbo, ki ji pravijo "agi". To je bila rdeča čilijeva paprika. Prebivalci Južne Amerike so ga uporabljali kot začimbo že v 14. stoletju, od 15. stoletja pa so ga začeli gojiti.

Po vrnitvi domov je Hanka špansko kraljico Isabello predstavila semena te eksotične rastline. Španci so to neverjetno rastlino hitro cenili in jo sredi 16. stoletja začeli gojiti v svoji domovini in uporabljati kot začimbo.

Od tu je prišel v Italijo in nato v druge evropske države. Brez razloga se rdeči čili papriki še vedno reče "španska". Madžarjem je bila rdeča pekoča paprika še posebej všeč - pravzaprav je postala njihova nacionalna začimba. Madžari napol v šali, polresno rečejo: "Kdor se spomni Madžarske, se spomni tudi paprike." To ime rdeče mlete paprike je vstopilo v jezike mnogih ljudstev.

V Rusiji je rdeča paprika postala znana že od 16. stoletja, kot je bilo omenjeno v rokopisnem Travniku tistega časa, vendar so ga cenili veliko kasneje.

Grenka, ostra ali začinjena rdeča paprika je enoletno zelišče družine Solanaceae. Razširjen je v Afriki, na Bližnjem vzhodu, v Koreji, Indiji, na Kitajskem, Japonskem, v Mehiki in drugih državah.

Obstaja več vrst popra - kolumbijska, puhasta, mehiška, perujska itd. V kulturo je bila vnesena samo ena - Capsicum annuum (mehiška) zelenjava, ostale so dekorativne in selektivne vrednosti. Predstavljajo ga štiri podvrste: sladka (velikoplodna), velikoplodna akutna, drobnoplodna akutna in divja. Toda v vsakdanjem življenju najpogosteje ločimo dve kulturi - velikoplodno sladko papriko in grenko ali pekočo papriko.

Odvisno od sorte se grmi vroče paprike rahlo širijo, razprostirajo, polpecljajo, napol širijo, različnih višin. Plodovi so obesni, skrajšani-stožčasti, podolgovato-stožčasti, zaobljeno-stožčaste oblike. Pri pol ostrih sortah grenkega popra so plodovi večji, različnih barv, v obliki stožca, podolgovate prstaste oblike, hrbtenice, klinaste oblike. Barva plodov je zelena, zrel sadež je rdeč ali temno rdeč. Celuloza je tanka ali groba, debela 1–2 mm, okus je začinjen, pekoč.

Sorte pekoče paprike

Adjika je zgodnje zoreča sorta. Grmovje je močno, v višino več kot 1 m. Plodovi so podolgovati, stožčasti, rdeči, težki do 80 g, z gosto in mesnato celulozo precej pikantnega okusa.
Astrakhan 147 je običajna sorta z visokim pridelkom sredi sezone. Rastline do 50-60 cm visoke. Plodovi so samotni, stožčasti, rdeči, ukrivljeni navzdol, gladki, rdeči, težki do 10 g, zelo začinjeni po okusu. Celuloza je groba, zelo ostra.
Ramov rog je sorta sredi sezone. Standardni grm, višina do 1,5 metra. Plodovi so podolgovate (do 20 cm), težke do 35 g, srednje ostrega okusa. Barva plodov se spreminja glede na stopnjo zrelosti.
Vezir je sorta poznega zorenja. Grm je visok, močan, polprostren. Stroki so motni, sprva svetlo zeleni, nato postanejo rdeči. Povprečna teža stroka je 10–20 g. Okus je šibek.
Čarobni šopek je sorta sredi sezone. Rastlina je visoka do 65–70 cm, močno listnata, z originalnim snopom razpoka navzgor štrlečih rdečih sijajnih podolgovato stožčastih plodov, težkih od 1,5 do 3 g, ostrega okusa in močne arome.
Dvojna številčnost - zgodnje zrela rodna sorta, v rastlinjaku lahko obrodi do 5 stopenj sadja. Plodovi so hrbtni, veliki 18–21 cm in težki 50–80 g. Sadna stena je debela. Se razlikuje po visoki odpornosti proti virusom.
Goreči šopek je zgodnje zrela sorta. Rastlina je visoka 35–45 cm, daje veliko temno rdečih podolgovato-stožčastih plodov, težkih 1–2 grama.
Indijski slon je zgodaj zoreča sorta. Napol razpršeni grmi, višina do 130 cm. Plod je hrbtenica, povešen, v biološki zrelosti je barva temno rdeča. Masa sadja do 30 g. Okus je šibek, prijeten, z močno aromo.
Caprice je zgodnje zrela sorta. Rastlina je visoka 40-60 cm, polprostran, s snopom in enojno razporeditvijo rdečih ovalnih plodov, težkih 1,5-2,5 g. Dobro uspeva na odprtem terenu, na balkonih in oknih pa ga gojijo v trajni kulturi.
Kitajski ogenj je zgodaj zoreča sorta. Ena najbolj pekočih paprik. Višina grma je do 60–65 cm, pridelek lahko naberemo v 90–100 dneh. Plodovi v obliki storža, upognjenega navzdol. Dolžina plodov do 22 cm, teža do 70 g, temno rdeča barva.
Ozvezdje je grmičasta rastlina, standardna, kompaktna, visoka 55-60 cm. Plodovi so usmerjeni navzgor, stožčasti, gladki, sijoči, v tehnični zrelosti - vijolični, v biološki zrelosti - rdeči. Masa sadja do 3 g. Okus sadja je oster, močne arome. Rastlina izgleda zelo lepo na posteljah, še posebej na balkonih in v sobi.