Poleti 2007, ko smo šli na počitnice v Italijo, sem že vedel, da Italijani gojijo neke vrste nenavadne buče - vse nagubane, z globokimi gubami, trnaste, kot da jih pokrivajo velike zelene bradavice. Nekdo mi je celo rekel, da Italijani tej buči rečejo morska pošast. Počivali smo na otoku nedaleč od Neaplja in res sem uspel kupiti semena te buče in kupil na dveh mestih. Prvič sem kupil Sea Monster v samem Neaplju, drugič v majhnem italijanskem mestu Forio, na otoku, kjer je bil naš hotel. Seveda sem seme kupil s fotografije na vrečkah, ki je, kot sami razumete, ni mogoče zamenjati z ničemer. "Zussa Marina di Chioggia" je črkovanje imena te sorte v maternem italijanskem jeziku.
Glede na našo rusko miselnost sem vzel semena iz dveh oddaljenih krajev, semena različnih podjetij in z različnimi vzorci, ker včasih niso zaupali trgovini, v upanju, da bodo morda vsaj v enem paketu semena tako rentabilna kot resnična. Toda nenavadno seme je vzklilo in sem ga posadil iz različnih vrečk na različna mesta. Buče so rasle, plodovi so se nastavili in ko so začeli rasti, sem videl, da so plodovi gladki, kot gumijasta kroglica. Nobenega dvoma ni bilo, da so Italijani varali. V svojem življenju smo navajeni toliko razočaranj, da je eno bolj ali manj razočaranje za nas nepomembna razlika. Moral sem se odpovedati poskusom gojenja buč z gubami in škripanjem, ki so bile na fotografijah na semenskih vrečkah, in gojiti tako gladke zelene buče. Prav,prvotno so jih sadili ločeno, da so dobili čistopasemska semena, zato so jih morali v prihodnosti opraševati ročno.
Vendar se je čez nekaj časa že prvi plod začel pokrivati z gubami in izboklinami, čez nekaj časa pa je bil njegov videz že popolnoma skladen s fotografijami na semenskih vrečkah. Enako se je zgodilo s preostalimi sadeži. Bilo je prijetno presenečenje ob predhodnem razočaranju. Tako mi je uspelo morsko pošast gojiti v dveh posteljah hkrati.
Zdaj pa o sami buči, zgodovini sorte in kmetijski tehnologiji. Med 900 različnimi sortami buč, ki se poleti pojavijo na trgih in v trgovinah v Italiji, ima le približno 10 čast, da jih kulinarični specialisti in kuharji zahtevajo. Med njimi je tudi Marina iz Chioggie, ki je danes razširjena v vseh regijah severne Italije. Ti sadeži so okrogli, ploski, nekateri v obliki velikega turbana, z nagubanim lubjem, ki je vsebovano od sive do modro-zelene in zelene, z gosto, nežno, rumeno-oranžno celulozo sladkega okusa, zelo primerno za Italijane v kulinarične namene. Poskusil bom manj govoriti o kuhani čebuli, korenčku, drugačnem zelju in različni kuhani zelenjavi, ki jo Italijani hranijo, o buči pa ne bom rekel nič slabega. Ta sorta nima trpkosti, uživamo jo lahko surovo, tako kot jabolko. Da ne omenjam tega,Po podatkih italijanskega nacionalnega inštituta za prehrano je 200 gramov buče na dan dovolj, da zadovolji dnevne potrebe našega telesa. Zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti vlaknin, ki jih je enostavno prebaviti in prebaviti, lahko buča z zmernimi začimbami predstavlja dieto za hujšanje. Verjemite mi, Italijani iz buče pripravljajo popolne jedi. Kuhajo ga z rižem, sirom, klobasami, gobami in špinačo, iz njega delajo kreme, juhe, slastno sladico, kuhano, ocvrto ali kuhano in sladkano v pečici ali pa z njo samo delajo pite.bučna prehrana lahko tvori prehrano za hujšanje, če se začimbe uporabljajo zmerno. Verjemite mi, Italijani iz buče pripravljajo popolne jedi. Kuhajo ga z rižem, sirom, klobasami, gobami in špinačo, iz njega delajo kreme, juhe, slastno sladico, kuhano, ocvrto ali kuhano in sladkano v pečici ali pa z njo samo delajo pite.bučna prehrana lahko tvori prehrano za hujšanje, če se začimbe uporabljajo zmerno. Verjemite mi, Italijani iz buče pripravljajo popolne jedi. Kuhajo ga z rižem, sirom, klobasami, gobami in špinačo, iz njega delajo kreme, juhe, slastno sladico, kuhano, ocvrto ali kuhano in sladkano v pečici ali pa z njo samo delajo pite.
Marina iz Chioggije velja za eno najlepših in edinstvenih buč. Italijani mislijo, da jim je morje dalo bučo iz Chioggie in to sorto štejejo za dediščino z morja. Chioggio je mestece na severu Italije v regiji Benečija blizu Benetk, sestavljeno iz treh otokov, povezanih s kanali in mostovi. Prebivalci Kiogie so se od nekdaj ukvarjali z ribolovom, kljub nevarnostim, saj so pridobivali hrano iz morja. Zanimivo je, da je sedemsto metrov od Chioggie, čez zaliv, vas Sottomarina. V tej vasi se ljudje že dolgo ukvarjajo z gojenjem rastlin in tam že vrsto let gojijo to zdaj znano bučo. Most med Chioggijo in Sottomarino je bil zgrajen šele v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Šele ko so bučo začeli gojiti v Chioggii - šele takrat je dobila svoje sedanje ime.Zdaj sem vzgojila tudi Marino iz Chioggie, kar pomeni, da jo lahko tudi gojite, ker bom poslal semena. Italijani ga posadijo marca, plodovi začnejo streljati junija. Pri nas, ko sadimo konec maja, začnejo plodovi konec avgusta doseči tehnično zrelost. Največ osebkov zraste do 10 kg. Časovno ubrani so dobro shranjeni do pomladi. Rastline so zelo močne, dobro se odzivajo na oplojena tla in redno zalivanje. Ta buča je tudi zelo dekorativna. Italijani imajo tradicijo, da imajo bučo v svojem domu kot upanje na srečo in obilje, kar je povezano z velikim številom semen - simbolom plodnosti.Največ osebkov zraste do 10 kg. Časovno ubrani so dobro shranjeni do pomladi. Rastline so zelo močne, dobro se odzivajo na oplojena tla in redno zalivanje. Ta buča je tudi zelo dekorativna. Italijani imajo tradicijo, da imajo bučo v svojem domu kot upanje na srečo in obilje, kar je povezano z velikim številom semen - simbolom plodnosti.Največ osebkov zraste do 10 kg. Časovno ubrani so dobro shranjeni do pomladi. Rastline so zelo močne, dobro se odzivajo na oplojena tla in redno zalivanje. Ta buča je tudi zelo dekorativna. Italijani imajo tradicijo, da imajo bučo v svojem domu kot upanje na srečo in obilje, kar je povezano z velikim številom semen - simbolom plodnosti.
