Zgodba o pomaranči
Pomaranče so plodovi dreves iz rodu citrusov iz družine rue, poddružine pomaranče. Strogo rečeno, po mnenju znanosti pomaranča velja za jagodičje.
Beseda "oranžna", ki nam je danes tako znana, je v ruski jezik prišla iz nizozemskega jezika. Danes v literarnem nizozemskem jeziku velja, da je uporaba imena "sinaasappel" pravilna, besedo "appelsien" pa nizozemski etimološki slovarji zaznamujejo kot regionalni sledilni papir iz francoske fraze "pomme de Sine", kar v prevodu pomeni "kitajsko jabolko".
Oranžna rastlina je dokaj močno zimzeleno drevo, katerega višina je odvisna od sorte, raste precej hitro in začne roditi 8-12 let po sajenju. Življenjski cikel pomarančnega drevesa je približno 75 let, čeprav posamezni osebki živijo do 100-150 let in v rodnem letu obrodijo približno 38 tisoč plodov. Pomaranče zagotavljajo največjo letino vseh citrusov na svetu.
Večina znanstvenikov nagiba k sklepu, da oranžna prihaja s Kitajske, kjer se je pojavila približno 2,5 tisoč let pred našim štetjem. Je hibrid, pridobljen v starih časih iz mandarine ( Citrus reticulata ) in pomela ( Citrus maxima ). V enem od kitajskih rokopisov iz leta 1178 je opisanih 27 najboljših sort pomaranč in mandarin.
Kitajci do danes svojim najbližjim tradicionalno obdarjajo lončke pomarančnih rastlin z majhnimi pomarančami na vejah. Ker so danes na Kitajskem, tako kot pred tisoč leti, popolnoma prepričani, da je pomarančno drevo v hiši zagotovilo za večno srečo, stalno blaginjo in stabilno blaginjo.
Menijo, da je pomaranča v Evropo prišla šele v 15. stoletju. Po eni od različic so bili citrusi prineseni leta 1429 po potovanju Vasca Da Game v Indijo. Ko se je s spremljevalci vrnil v Evropo, je Vasco da Gama navdušeno govoril o tem, kako so jih v enem od pristanišč na vzhodni obali Afrike pogostili s čudovitim sadjem - pomarančami. Po drugi različici so Portugalci leta 1518 s Kitajske prinesli sončno sadje. Toda pomarančna drevesa niso samo sladka, ampak tudi kisla plod. Kisle sorte so v Evropo prišle v začetku 15. stoletja, zato med evropskim plemstvom niso povzročale velikega navdušenja. In šele konec 15. stoletja, ko so se okrepile trgovinske in gospodarske vezi med Zahodom in Vzhodom, je sladka pomaranča postala poslastica v Evropi.
Pred tem so arabski in indijski mornarji to kulturo prepeljali na vzhodno obalo Afrike. Nadaljnje širjenje te rastline so olajšali španski in portugalski kolonialisti, ki so v 15. in 16. stoletju pomarančo skupaj z limono in drugimi citrusi prinesli v Zahodno Afriko, Srednjo in Južno Ameriko.
V 14. stoletju se je beseda "oranžna" pojavila v angleščini in začela zveni kot "oranžna". Kasneje je ime barve izviralo iz te besede, ki po barvi sovpada z lupinico tega svetlega sočnega sadja. Zanimivo dejstvo - malo ljudi ve, da je lupina pomaranč pravzaprav zelena. Če pomaranče gojimo v toplih deželah, bo njihovo meso oranžno, lupina zrelega sadja pa zelena. Če sonce ne bo dovolj za sadje, bo postalo oranžno. Vse je v klorofilu, ki se pomaranče kopičijo med zorenjem in jim daje živo zeleno barvo. Pomaranče postanejo oranžne, potem ko jih zamrznejo ali posebej obdelajo z etilenom, da postanejo bolj privlačne za komercialne namene.
Do 18. stoletja so pomaranče v Evropi gojili izključno v rastlinjakih, ker evropsko podnebje ni bilo ravno primerno za pomarančna drevesa. Za gojenje pomaranč je bilo treba zanje ustvariti posebne tople pogoje. Od takrat so se začeli pojavljati in prihajati v modo monarhi in bogati plemenitaši iz rastlinjaka (iz francoske "oranžna" - oranžna). Še posebej veliki rastlinjaki, v katerih so to kulturo med drugimi eksotičnimi rastlinami uspešno gojili, so bili v Londonu, Parizu in Sankt Peterburgu. Vendar pa so se v južni Evropi od 18. stoletja že začeli poskusi razmnoževanja in gojenja agrumov na prostem.
Privlačen videz in čudovit okus nove sadne rastline, pomaranče, sta prispevala k njenemu hitremu širjenju v Evropi. In pomaranča je po odkritju njene učinkovitosti v boju proti različnim okužbam, kot so skorbut, gripa in celo kuga, prešla v kategorijo elitnega sadja.
In čeprav se mnenja o prvem pojavu pomaranče v Evropi razlikujejo, je zagotovo znano, da so prvo pomarančno drevo gojili v Lizboni, po katerem "oranžnega razcveta" na evropski celini ni bilo mogoče ustaviti. Pomaranče so se hitro razširile po Sardiniji in Siciliji ter naprej v Italijo in druge evropske države. Ni presenetljivo, da se danes največji vrt s 500 pomarančnimi drevesi nahaja v bližini italijanskega mesta Milisa.
Pred nekaj stoletji je kultura, ki so jo Portugalci prinesli v Evropo, zdaj dobro rasla vzdolž celotne sredozemske obale, pa tudi v Srednji Ameriki. Danes je pomaranča postala ena glavnih sadnih poljščin v tropskih in subtropskih predelih sveta.
Trenutno v sodobnih habitatih niso našli divje oblike pomaranče.
Preberite tudi članke Pomarančne sorte, Uporabne lastnosti pomaranče.
Oranžna v Rusiji
Na začetku 18. stoletja je slava sončnih čudežnih plodov dosegla Rusijo. Znanstveniki verjamejo, da so prve pomaranče v Rusijo prišle z Nizozemske. Peter I je sam dal močan zagon gojenju agrumov v Rusiji, ruski avtokrat pa se je v Evropi seznanil s tem sadjem in njihovo kmetijsko tehnologijo. In če so pred Petrom I v Rusijo uvažali samo zrelo sadje, potem so z njim začeli postavljati rastlinjake z rastlinami agrumov. Za razširjanje znanja o teh pridelkih in izkušenj s kmetijsko tehnologijo agrumov v rastlinjakih so bili v Rusijo povabljeni evropski vrtnarji.
Leta 1714 je princ A.D. Menšikov je zgradil novo palačo z velikimi rastlinjaki, v kateri so začeli gojiti to sadje, in ji dal ime v čast pomaranče - Oranienbaum (iz nemškega - oranžno drevo). In čez nekaj časa je Katarina II naročila, da bi to palačo skupaj z naseljem poimenovala mesto Oranienbaum in mu posvetila grb: oranžno oranžno drevo na srebrni podlagi.
Princ Menšikov je gojenje citrusov v Rusiji postavil v velikem obsegu. Najboljši evropski vrtnarji v Oranienbaumu so svoje izkušnje prenašali na ruske vrtnarje. Rastlinjaki in tehnologije gojenja rastlin Oranienbauma so se nenehno izboljševali. In po Petru so tudi v najstrožjih ruskih zimah v tamkajšnjih rastlinjakih nabirali pomaranče in limone v celih vozičkih, ki so zagotavljali stalne zaloge cesarske mize.
Do začetka 18. stoletja je imela v Rusiji pomaranča različna imena: pomaranča, turško (perzijsko) jabolko, naranj, oranzior - in šele nato je dobila svoje moderno ime.
Že konec 18. stoletja je bilo v Ruskem imperiju veliko rastlinjakov. Ne samo najvišje plemstvo, ampak vsak posestnik ali trgovec je menil, da je vprašanje časti vzdrževati rastlinjak z rastlinami citrusov na svojem posestvu. In pitje čaja z limono "lastnega gojenja" je postalo le prvotna ruska tradicija! Rusija ni samo v celoti pokrila lastnih domačih potreb, ampak je za izvoz poslala tudi sočno pomarančno sadje!
Sredi 19. stoletja so se v Rusiji začele pojavljati mandarine povsod, ki so v državo vstopile zaradi več vojn na Kavkazu in s Turčijo. In na samem začetku 20. stoletja se je tej družbi citrusov pridružil tudi grenivka.
V Sovjetski zvezi so se pomaranče začele razmeroma pogosto pojavljati na policah trgovin v času vladavine Nikite Hruščova. V teh letih je bila v našo državo izvožena samo ena sorta pomaranč - Jaffa iz Izraela. In čeprav imamo danes priložnost kupiti skoraj vse užitne agrume: apno, pomelo in številne hibridne agrume, so v ruski kuhinji tradicionalno priljubljeni pomaranča, limona in mandarina. Prav to zgodovinsko "podjetje s citrusi" vedno krasi vsako novoletno mizo pri nas.
Svetovni voditelji v pridelavi pomaranč
Nespremenljiva svetovna vodilna v proizvodnji pomaranč je Brazilija, kjer letno pridelujejo 17,8 milijona ton pomaranč. Jugovzhodna obala Brazilije, okrožje Sao Paulo, goji več pomaranč kot naslednje tri države na svetovni lestvici Orange Leadership skupaj. S skoraj 99% sadja v regiji izvozi, je Sao Paulo največji svetovni proizvajalec pomarančnega soka. Pomarančni sok se prodaja na mednarodni ravni kot koncentrat zamrznjenega soka, da se zmanjšajo stroški skladiščenja in pošiljanja. São Paulo predstavlja 80% celotne proizvodnje v Braziliji in 53% celotne svetovne proizvodnje koncentrata zamrznjenega pomarančnega soka. Glavne sorte pomaranče, ki se v Braziliji uporabljajo za sokove, so Hamlin, Pera Rio, Natal in Valencia.Večina pomarančnega soka na ruskem trgu je narejena iz brazilskih zamrznjenih koncentratov.
V zvezni državi Florida (ZDA) pridelujejo približno polovico brazilskih pomaranč, večino floridskega pomarančnega soka pa prodajo doma.
Proizvodnja pomarančnega soka v Sao Paulu in na Floridi predstavlja približno 85% svetovnega trga. Toda Brazilija izvozi 99% svojih pridelkov, medtem ko 90% pomaranč na Floridi porabijo v ZDA.
Toda Španija navdušuje s številom pomaranč - tam jih raste več kot 35 milijonov. Po izvozu pomaranč po Braziliji in ZDA vodijo Kitajska, Indija, Mehika, Egipt, Španija in Turčija.
Največji dobavitelj pomaranč v Rusijo je Egipt, ki predstavlja več kot polovico vseh zalog pomaranč v Rusko federacijo, pa tudi v Turčijo, Maroko in Južno Afriko.
Pomaranče so v Egiptu najpomembnejša poljščina citrusov, saj v tej državi predstavljajo 65% proizvodnje citrusov in 30% celotne proizvodnje sadja. Najpogostejše sorte pomaranč, ki se gojijo v Egiptu: namizne sorte Navel in Sukkari, sorte Valencia, Baladi, Blood Orange. Največja doba doba (pol leta) je za sorte Navel in Valencia (od oktobra do marca oziroma od februarja do julija). Sukkari in Baladi ladjata od decembra do marca, Blood Orange (rdeče pomaranče) od januarja do marca.
Maroko v našo državo izvaža tudi različne sorte pomaranč (Popek, Salustiana, Sanguines, Maroc Late), dobavna sezona traja od novembra do junija.
Pomaranče iz Južne Afrike nam dostavijo predvsem v spomladanskih in poletnih mesecih - od aprila do septembra.
Najbolj priljubljena sorta pomaranč v Turčiji je sorta Washington, prav on prevladuje v zalogah v naši državi.
Pomaranče danes gojijo na prostem, v Gruziji, Turkmenistanu in Uzbekistanu pa seveda ne v tako velikih količinah. Vendar je površina te posevke več deset tisoč hektarjev.
