Kalina je rusko, ljubljeno, oboževano, lastno, domače drevo. Težko ti gre na dušo, nabereš in poješ pest zrelih jagod kaline, pozabiš na težave in spet v brazdo, ob lopato, motiko ...
Kalino lahko varno postavimo v raven z brezo in gorskim pepelom, oba rasteta na precej močvirnatih območjih, oba pijeta veliko vode, toda vodja tu je seveda viburnum. Ne, ne zato, ker "popije" dve vedri vode, kot breza, in dozori skoraj novembra, kot gorski pepel, ampak zaradi uporabnosti njenih plodov je sam alkaloid Viburnine nekaj vreden. Že od nekdaj so si ljudje nalagali viburnum, ki so ga lepo obesili za ščetke v kočah in v primeru bolezni, kot na tableti, dajali bolniku. In navsezadnje so pomagali, na noge dvignili celo starejše.
Toda viburnum ni le zdravilec, je gost vsakega praznovanja, katerega koli sejma, preden so bili konji in vozovi okrašeni z viburnumom, zdaj so stojnice in zato postane bolj zabavno v duši. Navsezadnje se zdi, da je zunaj mrzlo, a pogledaš sadje viburnum, nabereš par "grahkov", ga povaljaš na roki - ogreje se in ga poješ - da ti moč, lahko stojiš na vsakem sejmu.
Vrtnarji obožujejo tudi viburnum, ker raste skoraj na celotnem ozemlju Rusije - še posebej tam, kjer se voda približa tlom, viburnum pije to vodo in jo spremeni v koristne jagode. Sama po sebi skoraj ne zboli, le občasno jo napadajo uši, vendar ne škodijo. Letina kaline je v veliki meri odvisna od njenega habitata. Če je dovolj surove hrane in dovolj hrane, bodo šopi v razsutem stanju, težki, včasih tehtajo 300 gramov, če pa je suh in ni ničesar za jesti, bo preprosto odvrgla večino jajčnikov, pustila svoje najljubše in jih po potrebi dvignila, velika, z zrnom v notranjosti, ki zaseda večino jagodičja - nadaljevanje rodu viburnum.
Viburnum se ne boji hude zmrzali, ponavljajočega se hladnega vremena, se odtaja, aktivno cveti, privablja čebele in ljubi skrb, ko vrtnar ne, ne, in ne bo samo obiskal jagodičja, ampak tudi odrezal stare veje, stanjšal krono, odstranil suh gozd.
To je vse, kar viburn potrebuje zase, vendar tako, da so grozdi močni in plodovi v njih veliki, rejci delujejo čudovito dobro. Trenutno je v Državnem registru rejskih dosežkov Ruske federacije 14 sort te čudovite kulture. Seveda se prve sorte kaline, ki so bile vključene v državni register (in so bile dejansko pridobljene leta pred vključitvijo), niso razlikovale niti v povečani imunosti niti v velikoplodnosti in preprosto je bilo nemogoče jesti sveže jagode, šele po resni zmrzali ali zmrzovanju v hladilniku. Sodobne sorte odlikujejo prijetnejši okus in povečana imunost, čeprav je vseeno bolje počakati na prvo zmrzal in si šele potem upati vzorčiti jagode.
Sorte Viburnum Granatna zapestnica
Od novih izdelkov bi najprej rad povedal o dveh sortah, ena je že v državnem registru, druga pa gre samo tja. Začnimo z uradnim (že odobren za uporabo). To je granatna zapestnica. Granatova zapestnica je bila pridobljena leta 1996, kar pomeni, da velja za razmeroma novo sorto. Na njem je delala cela plejada resnično izjemnih znanstvenikov. To sta Evgenij Petrovič Kuminov (zdaj že pokojni, doktor znanosti) in dr. Irina Ivanovna Kozlova, ki sta se sčasoma iz redkih kultur preselila v zelo ugoden položaj in za študij odnesla jagode - najpogostejšo in najuspešnejšo kulturo jagodičja - in Ivan Nikolajevič Hodorkin - znanstvenik agronom-rejc, ki je velik del svojega življenja posvetil preučevanju različnih kultur.
Torej, granatna zapestnica, sorta XXI. Stoletja, kako nam bo všeč? No, prvič, to je seveda najvišja zimska trdnost (za 15 let opazovanj vaš skromni hlapec ni razkril škode) in odpornost proti suši (nikoli ni zalival, ker imamo prednost pri pomembnejših pridelkih (drevesnica na splošno) in, kar je najbolj zanimivo, če so plodovi sorte granatne zapestnice le nekaj dni v zamrzovalniku, kako jih lahko varno jemo sveže.
Med manjšimi pomanjkljivostmi lahko omenimo le datume zorenja, ki izpadejo iz splošnega urnika, verjetneje padejo konec septembra in ne na njegovo sredino, kot pri večini sort. Po eni strani to omogoča podaljšanje sezone uživanja svežih jagod, po drugi strani pa otežuje postopek trgatve.
O masi plodov nismo povedali ničesar. Ja, v granatni zapestnici je majhna - približno gram, a to je spet na revnih, "inštitutskih" tleh in če sadite sorto na hranljiva in vlažna tla, naj globoko diha, potem se bo masa plodov vsaj podvojila. Poleg tega ščiti zapestnice z granatnim jabolkom niso majhni, štejejo do 35 plodov.
Mimogrede, plodovi sorte so uradno priznani za morebitno svežo porabo in absolutno za vse vrste predelave.
Kar zadeva samo rastlino, raste aktivno: zasajena v dvoletniku bo dala prvo žetev naslednje leto, veje se praktično ne razpršijo v različne smeri, kar bo prihranilo vaše območje na mestu.
Impresivna je tudi kemična sestava jagodičja granatnega jabolka, vsebuje več kot 10% sladkorjev, manj kot 2,0% kislin, nekaj več kot 32 mg% askorbinske kisline, vse to naredi okus tako prijeten, čeprav z opazno grenkobo. Okuševalci okus ocenijo na 4,3 točke, kar je za viburnum povsem normalno. Povprečni pridelek te sorte doseže 120 centrov na hektar, sorta je glede na rezultate testov odporna na nizke temperature, škodljivce in bolezni.
Sorte Kalina Toropyzhka
In zdaj se pogovorimo o novi sorti kaline, ki bo kmalu postala del velike družine sort viburnum, to je nova, zelo zgodnja sorta, Toropyzhka.
Sorta je bila pridobljena z brezplačnim opraševanjem tudi zgodnje sorte Taiga Ruby, semena so bila izolirana iz nabranega jagodičja in posejana v hranilno zemljo, nato pa so rejci strogo spremljali sadike in zavrnili obolele, šibke, zamrznjene. Sodelovali smo pri ustvarjanju sorte Evgeny Petrovich Kuminov, Irina Ivanovna Kozlova in jaz, Nikolai Khromov (to obliko preučeval 15 let).
Kot rezultat se je izkazala sorta, katere plodovi dozorijo že od 20. do 22. avgusta (seveda odvisno od vremena - če je hladno, potem kasneje in vroče - tako zgodaj).
 |  |
Glavne razlike prihodnje sorte niso le v prezgodaj zorenju jagod, temveč tudi v precej visoki masi. Tudi na trdi, neognojeni in ne zaliti vrtni gredici znanstvene ustanove, kjer v najboljšem primeru plevel plevejo le enkrat letno, masa vsakega jagodičja v ščitu doseže 1,1 g, na hranljivih in vlažnih tleh zasebne parcele pa se bo zagotovo povečala za vsaj 50% večji.
Rastlina sama ni velika, srednje velika, dobro uspeva tudi na tleh, kjer je gladina podtalnice le meter od površine, kjer talina ali deževnica dlje časa stagnira. Ker je grm srednje velik, ga lahko sadimo na skromne parcele, kjer se navadni pridelki preprosto zaklenejo in izpadejo. ENO A: ta sorta za doseganje največjih pridelkov zahteva sorto opraševalko, vendar bo na pomoč priskočil sorta Taiga Rubies, celotna skrivnost je, da cvetijo istočasno, zato bodo prašni.
Okus jagodičja nove sorte viburnum je kislo-sladek, čeprav je grenkoba opazna, prisotna pa je tudi tipična aroma viburnum, ki iz nekega razloga ni vsem všeč. Plodovi najnovejše sorte vsebujejo do 10% sladkorja, 2,1% kislin, nekaj več kot 62 mg% vitamina C in do 982 mg% pektina. Ocene okusa so se gibale med 4,0 in 4,4, v povprečju pa se je izkazalo, da so 4,0, kar je po mojem mnenju precej podcenjen kazalnik za to sorto.
Pridelek na dovolj vlažnih in hranljivih tleh je približno 160 centrov na hektar. Za 15 let opazovanja sorte, od šole do sajenja na hibridnem mestu, nanjo niso vplivali škodljivci ali bolezni, lepo je cvetela in ni zmrznila.
Mimogrede, čeprav plodovi sorte Toropyzhki dozorijo precej zgodaj, imajo zelo gosto lupino in jih je mogoče prevažati na velike razdalje, ne da bi pri tem izgubili kakovost sadja. Glavna stvar v tem primeru je, da jih poberemo ne povsem zrele, ampak rahlo nezrele (sredi avgusta).
Fotografija avtorja
