Polenta s piščancem v kremasti omaki

Vnesite druge tečaje Sestavine

Služi 4:

polenta - 1,5 skodelice

3,5 kozarca vode

4 piščančje krake,

2 žlici žlici žlice pšenične moke

1 čebula

150 g težke smetane

100 g naribanega trdega sira,

1 šopek peteršilja

100 ml oljčnega olja

sol,

sveže mlet črni poper - po okusu.

Način kuhanja

V ponvi na majhni količini olja popražimo na drobno nasekljano čebulo, dodamo polovico sesekljanega peteršilja, prilijemo vodo, zavremo in počasi, med mešanjem, dodamo polento. Dodamo 50 g naribanega sira in med nenehnim mešanjem kuhamo 2 minuti. Nato odstranite s toplote in pustite stati 5 minut. Nato dajte polento v pravokotno obliko in pustite 30 minut.

Piščančje krače obdelamo, namastimo z oljem, soljo in poprom in pustimo 30 minut. Nato jih popečemo v ponvi na obeh straneh, dokler ne porumenijo.

Pripravimo omako: v ponvi segrejemo moko, vlijemo smetano, dodamo preostali nariban sir, začinimo s soljo in poprom, zavremo in kuhamo 3 minute, da se zgosti.

Polento narežemo na trikotnike in na ponvi pražimo do zlatorjave barve. Postrežemo s piščancem na polenti, pokapamo z omako in potresemo s preostalim peteršiljem.

Opomba

Jed italijanske kuhinje.