Vrsta pijače Sestavine Sveža meta - 1 šopek,
kuhana voda - 5 l,
sladkor - 400 g,
instant radič brez dodatkov - 5 žlic. žlice,
suhi kvas - 1,5 čajne žličke,
citronska kislina - 1 čajna žlička.
Način kuhanjaIzperite meto, rahlo posušite.
Kvas zalijemo z malo vode in dodamo malo sladkorja. Pustite na toplem, dokler ne nastanejo mehurčki in pena.
V veliki ponvi zmešajte vodo, citronsko kislino, sladkor, cikorijo in v metu dodajte meto. Mešanico zavrite in izklopite ogenj. Lonec pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se ohladi. Temperatura naj bo prijetno topla.
Dodajte kvas in odstranite kvass za nekaj ur na toplem.
Nato napitek okusite - če je premalo kisline, dodajte malo kisline, če sladkor - sladkor. Po tem je treba pijačo infuzirati na toplem približno pet ur.
Nato kvass ohladite in postrezite.
