Vrsta pijače Sestavine Bučke, na 1 kg:
vrela voda - 1,5 l,
ingver (korenina) - 10-20 g
Za vsaka 2 litra bučnega soka:
sladkor - 2 skodelici,
kvas - 1 čajna žlička
limona (sok) - 1 kos.
Način kuhanjaBučke narežemo na koščke, dodamo svež ingver in prelijemo z vrelo vodo. Dajte pod stiskalnico, da se infuzira 6 dni. Vsak dan povečujte trebušni pritisk.
Po 6 dneh nastali sok precedite. Po določitvi prostornine dodajte potrebno količino sladkorja, limoninega soka in kvasa. Pustite na toplem (optimalna temperatura + 20-25 ° C) za fermentacijo.
Ko se mehurčki ustavijo, premešajte. Pustimo stati še 3 dni, da se usedlina usede na dno.
Nato precedimo in vlijemo v sod. Zamaši in pusti šest mesecev, nato pa stekleniči.
