Že v starih časih so zdravniki vedeli za zdravilno vrednost janeža. V Indiji je bilo to znano že v 5. stoletju n. imenovano atihatra. Uporabljali so ga v starodavni kitajski in srednjeveški arabski medicini. V zahodno Evropo je prišel po zaslugi Rimljanov, imenovanih Anes. Grki in Rimljani so iz njenih sadežev vzbujali apetit. Janeževo olje najdemo v delih starodavnega zdravnika Hipokrata, v starih medicinskih knjigah in zeliščarjih. Avicenna v svojem "Kanonu medicine" omenja janež, ki je bil najpogosteje uporabljen v otroški medicinski praksi. V srednjem veku so verjeli, da je "naš vid boljši in naš želodec močnejši od janeža ..." (Arnold iz Villanove. Salernska koda zdravja).
V Kijevski Rusiji so ga uporabljali kot začimbo.
Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE
Dišeča in mastna
Janež je le skladišče biološko aktivnih snovi. Plodovi vsebujejo od 1 do 5% eteričnega olja, ki je bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta tekočina z značilnim vonjem in sladkastim okusom. V skladu z zahtevami Evropske farmakopeje mora biti njegova vsebnost najmanj 2%. Glavna sestavina eteričnega olja je trans-anetol (aromatični derivat fenola), njegov delež lahko doseže 90% ali celo 95%. Metilčavikol - 10%, anisicni aldehid, anisinska kislina (18 - 20%), janežev alkohol, anisketon so lahko prisotni v pomembnih količinah, kar na splošno ni zelo dobro. Sadje poleg eteričnega olja vsebuje maščobno olje (do 20%), beljakovinske snovi (do 19%), mineralne soli (do 10%), sladkor, sluz, kumarine (skopoletin in umbeliprenin), pa tudi bergapten furokumarin,s fotosenzibilnim učinkom. Od makrohranil so v pomembnih količinah prisotni kalij, kalcij in magnezij, od mikroelementov pa aluminij, baker, cink in mangan.
Gosti del maščobnega masla (do 20%) s tališčem + 29 + 31 ° C je predlagan kot nadomestek za uvoženo kakavovo maslo.
Od sladkarij do zelja
Janež gojimo kot eterično olje, zdravilno in aromatično rastlino. Ima intenzivno, lahko, osvežilno začinjeno aromo, zato se uporablja v parfumerijski in kozmetični industriji ter živilski industriji. V parfumeriji janežev aldehid dobimo iz anetola. Uporablja se v številnih sestavkih za pridobivanje vonja svežega sena in divjih cvetov, za pripravo zobnih past, eliksirjev in toaletne vode.
Semena so ena od sestavin večine receptov za domače začimbe. Janež se uporablja pri pripravi sirnega testa, kislega zelja, kisanja kumar, za aromatiziranje pijač, pekovskih in slaščic, za aromatiziranje juh, omak, enolončnic. Njegova aroma je harmonično kombinirana z vonjem in okusom jabolk, zato so to funkcijo uporabljali v Rusiji, začinjena vložena jabolka z janežem.
V evropskih državah je tradicionalna začimba za novoletne pekovske izdelke. Mladi listi se dodajo solatam, juham in zelenjavnim jedem
Eterično olje, pridobljeno iz sadja, se pogosto uporablja pri izdelavi vodk, likerjev, likerjev, pa tudi nekaterih sort sladkarij in piškotov. Sveži listi se uporabljajo kot začimba v solatah in prilogah.
Maščobno olje iz janeža je bistvenega pomena v industriji barv. Gosti del maščobnega olja je predlagan kot nadomestek kakavovega masla v slaščičarstvu in medicinski praksi. Odpadki (pogače) po predelavi vsebujejo do 20% beljakovin in gredo v krmo za živino.
Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE
Podpora Farmakopeji in priljubljeni tradicionalni medicini
Začnimo z dejstvom, da so plodovi janeža vključeni v farmakopejo več kot 20 držav sveta, tudi pri nas.
Janež ima zelo širok spekter delovanja: poveča izločanje bronhialnih žlez in spodbuja redčenje in hitrejše odvajanje izpljunka iz dihalnih poti, poleg tega pa povečuje izločanje in motorično funkcijo prebavil. Poleg tega janeževo olje deluje antiseptično, deluje protivnetno, spazmolitično, anestetično in karminativno. V zvezi s tem se janež peroralno uporablja pri akutnem in kroničnem laringitisu, bronhitisu, bronhialni astmi, kroničnem gastritisu s sekrecijsko insuficienco, kroničnem enteritisu, kolitisu itd. prsi, odvajala, želodec, diaforetik.
Tako na primer za pripravo čaja iz dojk vzemite v enakih delih korenino močvirja, sladki koren, liste žajblja, borove popke in plodove janeža. Eno žlico mešanice prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo 20-30 minut, filtriramo in vzamemo 1/4 skodelice čez dan vsake 3 ure. In za nabiranje želodca vzemite plodove janeža, koromača in kumine, po 20 g, listi poprove mete - 40 g. Pripravite poparek kot v prejšnjem receptu in vzemite 1/3 skodelice v majhnih požirkih 30 minut pred obroki 3-krat na dan z želodčnimi krči in napenjanje v črevesju.
Janež zmanjšuje napenjanje in bolečine v črevesju, povezane z vnosom odvajal, izboljša se prebava pri bolnikih, motorična in sekretorna funkcija želodca in črevesja se normalizira.
Pripravki iz janeževega sadja in janeževo olje izboljšajo izkašljevanje sluzi, njeno utekočinjenje, pospešijo odvajanje sluzi in delujejo baktericidno. Uporabljajo se pri traheitisu, laringitisu, bronhitisu, oslovskem kašlju, bronhopnevmoniji, bronhiektazijah, kroničnem tonzilitisu. Inis infuzijo je priporočljivo izpirati 2-3 krat na dan pri parodontalnih boleznih, kataralnem in ulceroznem stomatitisu. Janeževo olje se uporablja za zdravljenje obzobnih patoloških žepkov v primeru obzobnih bolezni.
Poveča laktacijo in spodbuja motorično funkcijo maternice. V porodništvu in ginekologiji se plodovi janeža uporabljajo kot antispastični, diuretik; kot pripomoček za spodbujanje poroda in bolečih menstruacij.
Plodovi janeža so vključeni v pristojbine za spodbujanje laktacije. Pijte infuzije vroče, 1 kozarec 30 minut pred hranjenjem otroka.
Janež in janeževo olje sta bila vedno priljubljeno zdravilo, zlasti v pediatriji. Na začetku stoletja so otrokom kot izkašljevanje in mehčalo predpisali kapljice, sestavljene iz 1 dela kapljic amoniaka in janeža, 1 dela izvlečka sladkega korena in 3 delov vode kopra.
Sestava kapljic amoniaka in janeža pa je naslednja: janeževo olje - 2,81 g, raztopina amoniaka - 15 ml, alkohol - 90% do 100 ml. Navzven so bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta tekočina z močnim vonjem po janežu in amonijaku. Shranjeni so v bučke z zmletimi zamaški. Dodamo znotraj na kos sladkorja kot izkašljevanje. Kot dokaj neškodljivo, a učinkovito zdravilo mnogi zdravniki pri pediatriji uporabljajo kapljice amoniaka in janeža pri bronhitisu. Odrasli so predpisani 5-10 kapljic na odmerek, otroci, mlajši od 1 leta - 1-2 kapljici, stari 2-5 let - 2-5 kapljic, stari 6-12 let - 6-12 kapljic na odmerek 3-4 krat na dan. Shranite jih v hladnem in temnem prostoru, izven dosega otrok.
V ljudski medicini se infuzija sadja ( janežev čaj ) uporablja kot antipiretik, diuretik, spazmolitik. Olje ima razkuževalne lastnosti, uporablja se proti skorbutu in mešano z beljakom - proti opeklinam. Semena janeža je priporočljivo žvečiti zaradi glavobola, migrene in slabega zadaha. Vonj janeža po splošnem prepričanju povzroča miren spanec.
V letih 1985-88. sadje janeža so na priporočilo Botaničnega vrta (Kijev) po nesreči v jedrski elektrarni Černobil uporabili v mešanicah za odstranjevanje radionuklidov, zlasti pri otrocih.
Plodovi janeža se uporabljajo tudi za cistitis, pielonefritis, uretritis kot blago diuretično, antiseptično in spazmolitično sredstvo.
Janež ima blag diaforetični in hipotenzivni učinek, vključena pa je tudi sestava diaforetske zbirke : lubje vrbe, podreti, cvetovi lipe, maline in plodovi janeža v 1 delu. Žlico mešanice prelijemo s kozarcem vrele vode, vremo 5 minut, filtriramo skozi gazo, vzamemo vročo juho, 1 kozarec ponoči.
Infuzija janeža se pripravi na naslednji način: čajno žličko sadja skuhamo s kozarcem vrele vode, kuhamo 15 minut, infundiramo 20 minut, filtriramo. Vzemite 1/4 skodelice 3-4 krat na dan pol ure pred obroki.
Sadni prah v ljudski medicini je včasih priporočljiv pri impotenci pri moških. Za pripravo praška sadeži tik pred uporabo zmeljejo v mlinčku za kavo. Vzemite jih 1,5 g 3-krat na dan 30 minut pred obroki.
Opombe za aromaterapevta
Eterično olje janeža je brezbarvna ali rahlo rumenkasta tekočina, močno lomna svetloba, optično aktivno, značilnega vonja in sladkastega okusa.
Uporablja se kot izkašljevanje za bolezni zgornjih dihal, bronhiektazije, 1-5 kapljic na odmerek. Je del eliksirja dojk. Janeževo olje se sprošča v steklenicah s 5-10 g. Kombinira se z drugimi eteričnimi olji, antibiotiki in je vključeno v izkašljevalne mešanice.
V aromaterapiji se janeževo olje uporablja kot spazmolitično, pomirjujoče sredstvo za krče v prebavilih, bronhih. Ima učinek, podoben estrogenu (spominja na ženske hormone estrogen), zato ga lahko uporabljamo pri menstrualnih nepravilnostih. Sproščujoče deluje na živčni sistem. Priporočljivo ga je uporabljati za mačka.
Glavni ukrep: protivnetno, antispazmodično pri krčih prebavil, lajša krče gladkih mišic črevesja in bronhijev. Izboljša stanje kardiovaskularnega sistema: lajša krče koronarnih žil, uravnava srčni ritem, krvni tlak. Ima učinek, podoben estrogenu, in se uporablja pri menstrualnih nepravilnostih. Sproščujoče deluje na živčni sistem. Priporočljivo ga je uporabljati v primeru mačkasto sindroma (zato so janežni likerji tako priljubljeni za sladico na Balkanu in v Španiji). Poleg tega olje odstrani neprijeten vonj po dimu ali česnu. Ugotovljeno je bilo, da se eterično olje lahko izloča iz telesa skozi znojnice. Hkrati odpravlja neprijeten vonj potu, koža pa nasprotno dobi prijeten vonj. Pri ketonuriji vnos janeževega olja odpravi neprijeten vonj v urinu.Pri škropljenju v zaprtih prostorih očisti zrak pred patogenimi mikroorganizmi in poveča odpornost ljudi, ki delajo v takem prostoru, na ARVI.
Eterično olje je pokazalo imunomodulatorne lastnosti, normaliziralo koeficient imunskega odziva, zato ga je priporočljivo uporabljati pri sekundarnih imunskih pomanjkljivostih. Spodbuja dihalni center. Normalizira hemodinamiko možganov pri ljudeh z duševnim delom. Poveča duševno in fizično zmogljivost.
Ima antikancerogeni učinek. Lahko tvori komplekse s svincem kationov in jih odstrani iz telesa. Zmanjša indikatorje lipidne peroksidacije.
Eterično olje, ki ga jemljejo peroralno, poveča dojenje in izboljša okus mleka pri doječih materah.
Janeževo olje izboljša izločanje bronhialnih žlez in pospešuje utekočinjenje in hitrejše odvajanje sputuma iz dihalnih poti, prav tako pa povečuje izločanje in motorično funkcijo prebavil. Poleg tega janeževo olje deluje antiseptično, deluje protivnetno, spazmolitično, anestetično in karminativno. V zvezi s tem se janež peroralno uporablja za akutni in kronični laringitis, bronhitis, bronhialno astmo, kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco, kronični enteritis, kolitis itd.
Glede na prijeten vonj janeževega olja, njegove fitoncidne lastnosti in pozitiven učinek na možgansko cirkulacijo se uporablja v aerosolnih sestavkih, ki se uporabljajo v klimatiziranih delovnih prostorih.
Po mnenju številnih aromaterapevtov janeževo olje pri otrocih lajša prekomerno razdražljivost in solznost ter povzroča miren spanec.
Glavni načini njegove uporabe: vdihavanje (1-3 kapljice v inhalatorju, aromatski svetilki ali prevleki za blazino) in zaužitje na koščku sladkorja.
Študije, opravljene v zadnjih letih, so pokazale, da eterično olje janeža zavira razvoj micelija Aspergillus parasiticus ; nekoliko šibkeje vpliva na Aspergillus niger in Alternaria alternata . Te glive se aktivno naselijo na hrani in sproščajo škodljive snovi - mikotoksine. Trenutno je temu problemu namenjena zelo resna pozornost. Dodajanje janeževega olja živilom lahko prepreči kopičenje mikotoksinov med skladiščenjem.)
Dovecote navdušenje in grmenje komarjev
Že dolgo je znano, da žuželke ne prenašajo vonja janeževega olja. Nanašali so ga na roke in obraz, da preprečijo grizenje komarjev. In za boj proti ušem so uporabili mazilo, pripravljeno iz enakih delov prahu plodov janeža in bele kukulje ter štirih delov "notranje svinjske masti" (notranje svinjske maščobe). Prijetno aromo janeža že dolgo uporabljajo golobi: stene golobice so namazali z eteričnim oljem, da bi gobici pomagali, da se gobice hitreje navadijo na svoj novi dom. Isto orodje vam omogoča sočasen boj s paraziti. Janeževo olje, raztopljeno v alkoholu ali sončničnem olju v razmerju 1: 100, je odlično sredstvo v boju proti ptičjim pršicam, ušem, ušem in bolham.
V veterinarski praksi se plodovi janeža uporabljajo kot diuretik, izkašljevalec, aromatik in prebavni pripomoček.
Zanimivo je, da olje zaradi močnih antioksidativnih lastnosti preprečuje pojav rje.
O gojenju janeža - v članku Janež navadni na osebni parceli.
