Kakšen ribez posaditi? Nedvoumno ne odgovoriti strokovnjaku. Poskusimo ugotoviti, kje bo ribez uspeval, katero sorto izbrati in kdo mora pomisliti, ali se ga splača gojiti.
 |
Ribez je nezahteven, raste tudi na revnih tleh in je razširjen po zmernih pasovih. Ne prenaša stoječe vlage, saj ima površinski koreninski sistem, ki propade s plitvo podtalnico, bližje kot 1 m. Na razmočenih območjih z moteno strukturo in zračno prepustnostjo ribez dolgo ne bo rasel s talino in deževnico. Poleg močvirnatih, težka, kamnita in peščena tla, pa tudi z visoko kislostjo, niso primerna za gojenje. Zaželeno je, da so tla še rodovitna, sicer bo rast in plodnost ribeza nizka.
Mnogi vrtnarji verjamejo, da ribez prenaša senčenje in je posajen pod sadnim drevjem ali v bližini ograj in zgradb. Toda s pomanjkanjem sončne svetlobe njegova rast oslabi, donos in kakovost jagodičja se zmanjšata, dovzetnost za bolezni pa se močno poveča.
Rastline ribeza, razen zlatega ribeza, tudi kadar so namakane, ne prenesejo dolgotrajne vročine in suše, pa tudi močnega vetra v rastni sezoni. Na površini listov ribeza so mikroskopski stomi, ki so odgovorni za nasičenje rastlin s kisikom in vlago. V neugodnih vremenskih razmerah se stomate zaprejo, motijo se fiziološki procesi, fotosinteza se ustavi in rastline se izsušijo.
Zlati ribez ima majhne liste z gosto površinsko plastjo, zato ga gojijo na območjih z vročim podnebjem, kjer drugi ribez ne bo uspeval. Zlati ribez ima v nekaj letih visoko odpornost ne samo na sušo, temveč tudi na zmrzal in močno rast.
 |  |
V osrednji Rusiji se zlati ribez uporablja predvsem kot okrasni grm. Pridelek te kulture je nizek, jagode imajo specifičen okus in pubescenco, rastline same pa zavzamejo veliko prostora, zato jih redko najdemo na zasebnih parcelah.
Omejevalni dejavnik pri gojenju črnega in rdečega ribeza je nestabilnost rastlin na številne patogene in škodljivce. Boj z njimi je težaven in pogosto nevaren posel zaradi uporabe kemikalij, zato je treba izbrati odporne sorte, pravočasno izvesti agrotehnične ukrepe in ne kupovati sadik na naključnih mestih.
Previdnostni ukrepi ne bodo pomagali, če na sosednjih območjih obstajajo oboleli grmi, ki jih je poškodoval najnevarnejši škodljivec, ribezova pršica. Poleg škodljivosti, v obliki kršitve razvoja ledvic, ta škodljivec prenaša tudi nevarno virusno bolezen - dvojnost (reverzija) ribeza, zaradi česar se sadje ustavi. Za to nadlogo ne obstajajo imunske sorte, pa tudi sredstva za boj, zato spoštovanje pravil in prostorska izolacija ne bo pomagalo, če je v bližini agresivno nalezljivo ozadje. Okužba zdravih rastlin je le vprašanje časa.
Gojenje ribeza poleg iglavcev je lahko usodno. Po tujih virih naj bi bila zgodovina stoletne dramatične interakcije teh kultur naslednja. Med razvojem Amerike je sredi 17. stoletja podjetni Anglež Weymouth opozoril na močne, 30-40 m visoke severnoameriške bore, ki bi jih lahko uporabili v ladjedelništvu. Sadike je pripeljal v Anglijo in, da bi prikril njihov "kolonialni" izvor, imenoval Weymouth pine.
Rastline so se hitro širile in začele tekmovati z lokalnim belim borom. Leta kasneje so lahko veliki lastniki gozdov prek parlamenta dosegli prepoved industrijskega gojenja bora Weymouth v Angliji in izgon preostalih dreves v njihovo "zgodovinsko domovino", kar je bilo storjeno konec 18. stoletja.
V tistih časih še niso vedeli, da bi te rastline lahko prenašale spore škodljive bolezni, zato je vrsta pretisnih rje, ki je prej nismo srečali, prišla v Severno Ameriko in se razširila. Vmesne gostiteljske rastline tega patogena so ribez, kosmulje in šaš. Zato je njihova umestitev ob iglavce, zlasti pet iglavce (z ene točke raste 5 iglic), kamor spada veimutski bor, nevarna.
Če rja v tako imenovanih epifitoznih letih povzroča znatno škodo rastlinam ribeza in kosmulje, je za nekatere iglavce uničujoča, ne glede na pogoje. V nekaj desetletjih so bili skoraj vsi reliktni severnoameriški borovci v ZDA prizadeti in umrli zaradi mehurja. Ko so se razmere razjasnile v začetku 20. stoletja, so oblasti uvedle prepoved gojenja ribeza in kosmulje. V času velike depresije je bilo v radiju 1 km od gojenih borov v uničenju rastlin ribeza in kosmulje vključenih do 10 tisoč ljudi. Šele leta 1966, ko so se pojavile odporne sorte in kemična zdravila, je bila prepoved gojenja v nekaterih državah ukinjena, vendar ribez in kosmulja nikoli niso povrnili svojih prejšnjih položajev v prehrambeni kulturi, čeprav so bili prej zelo priljubljeni. Odrasla je več kot ena generacija Američanov,ne morejo jesti gozdnih jagod ribeza, ki so na voljo večini Rusov.
V sodobni realnosti domačega gospodarstva dacha in dvorišč je veliko odvisno od prednostnih nalog, ki jih določijo njihovi lastniki. Če tla in podnebne, fitosanitarne razmere niso ugodne ali če je krajinsko oblikovanje zanimivo z uporabo iglavcev in rastlin za rezervoarje, je bolje, da ribeza ne sadimo.
Če želite dobiti jagode in jih imate možnost gojiti, se po usklajenih načrtih z glavnimi porabniki vitaminskih izdelkov odločite za izbiro sort, pred tem pa je smiselno oceniti svoje prednosti. Če nameravate zadovoljiti potrebe družine in imate čas za obdelavo letine, je dovolj, da imate na mestu 3-4 grmovja črnega ribeza, 2 rdeča ribeza in za ljubitelje sladic - še vedno bel ali roza ribez. Če nameravate gojiti jagode za prodajo, mora biti število rastlin na mestu takšno, da jih boste lahko udobno postavili, uporabili in prodali jagode.
 |
Če želite podaljšati obdobje uživanja svežih jagod in da se ne vključite v nujno predelavo ali pritrditev, je bolje izbrati sorte različnih zorenja od zgodnjih do poznih.
Jagode črnega ribeza, tako kot drugi njegovi deli, imajo odvisno od sorte aromo ribeza različne intenzivnosti. To je vonj eteričnih olj, ki proizvajajo posebne žleze na površini rastlin. Ta lastnost je našla uporabo ne samo pri konzerviranju, temveč tudi pri pripravi listov in popkov za pijače ter metle za kopanje.
Priporočljivo je izbrati sorte glede na lastne okusne želje. Če želite to narediti, ni treba iskati novih predmetov in pridobiti vsega, kar vam je všeč po opisu, porabiti, včasih nerazumno, čas in denar. Po poskusu jagod od prijateljev-znancev lahko samostojno razmnožujete rastline, ki so vam všeč, s potaknjenci ali plastenjem, vendar le, če so popolnoma fitosanitarne.
Če se odločite za nakup sadik za sajenje, to storite na specializiranih mestih in v nasprotju s prepričanjem prodajalcev lahko eno rastlino vsake sorte razmnožujete najboljše neodvisno.
Znano je, da jagode črnega ribeza po vsebnosti vitamina C in sladkorjev presegajo rdeče. Toda benzojska kislina (naravni konzervans), ki je prisotna v jagodah rdečega ribeza, pa tudi v brusnicah, omogoča, da jagode dolgo ostanejo na vejah, ne da bi pri tem izgubile potrošniške lastnosti. Zato poletni prebivalci, ki nimajo možnosti pravočasno nabirati jagodičja, je varneje gojiti rdeči ribez, med črnimi sortami pa izberite tiste, ki niso nagnjeni k razpokam in osipanju.
Upoštevati je treba, da ima večina sort rdečega ribeza jagode za tehnične namene in se v glavnem uporabljajo za predelavo. Jagode nekaterih belih in rožnoplodnih oblik imajo sladico harmoničnega okusa, vendar je med njimi še vedno malo sort.
Poleg sortnih lastnosti so potrošniške lastnosti ribeza, zlasti črnega, odvisne tudi od vremenskih razmer med zorenjem pridelka. Ob pomanjkanju sončne toplote se nabira manj sladkorja, v vlažnem vremenu jagode postanejo vodne, izgubijo svoj turgor in razpoke. V suši jagode nehajo rasti, prezgodaj dozorijo, se v krtačah drobijo ali posušijo. Vremenskih razmer je nemogoče urediti, zato ne smete čakati na rekordno kakovostne letine v neugodnih letih za pridelke.
Gojenje rastlin ribeza ne sme dovoliti, da teče po načelu "posajene in pozabljene". Glede na posebnosti rdečega in črnega ribeza je treba pravočasno izvesti dobro znane agrotehnične ukrepe, ki ne zahtevajo posebnih znanj in so na voljo vrtnarjem začetnikom.
Za usmerjanje izbire bom podal kratek opis več pogostih zanesljivih sort v vrstnem redu zorenja, tj. transporterji jagodičja iz črnega in rdečega ribeza.
 |  |
- Poletni prebivalec . Sorta črnega ribeza v zgodnjem zorenju, ki sta jo skupaj pridobila VNIISPK in VNIISS im. M.A. Lisavenko. Grm je nizek, srednje širok, srednje gostote. Jagode so velike, sladke, okroglo-ovalne, univerzalne. Sorta je plodna, zimsko odporna, hitro rastoča, odporna na pepelasto plesen in pršice.
- Uganka . Srednje zgodnja sorta črnega ribeza, pridobljena na VSTISP. Grm je srednje velik, kompakten, kar omogoča gojenje rastlin v gostih nasadih. Jagode imajo prijeten sladko-kisel okus, srednje in velike, okrogle, s suhim ločevanjem in povprečnim številom semen, univerzalna uporaba. Sorta je plodna, zimsko odporna, za njo je značilna velika odpornost na bolezni in škodljivce. Rastline potrebujejo redno odstranjevanje obrobnih vej.
 |  |
- Openwork . Srednje dozorela sorta črnega ribeza, pridobljena na VNIISPK. Grm je srednje velik, rahlo razprostranjen, redek. Jagode sladkega in kislega okusa, univerzalnega namena, velike, okroglo ovalne, enodimenzionalne, sijoče, s povprečnim številom semen in suho ločitvijo. Sorta z visokim stabilnim pridelkom, zimsko odporna, odporna na pepelasto plesen in stebrasto rjo, antraknoza prizadene zmerno.
- Vologda . Srednje pozno zoreča sorta črnega ribeza, pridobljena na VSTISP. Grm je srednje velik, zelo širok, gost. Jagode so srednje in velike, prijetnega sladko-kislega okusa, univerzalne, zaobljeno-ovalne, s suho ločitvijo in povprečnim številom semen. Sorta je zimsko odporna, odporna na glivične bolezni in pršice.
 |  |
- Zgodnje sladko . Zgodaj dozorela sorta rdečega ribeza, pridobljena na VSTISP. Grm je srednje višine, polprostren, srednje gostote. Jagode so srednje velike, okrogle, tekoče v čopiču, prijetnega sladko-kislega okusa, univerzalnega namena. Sorta je plodna, zimsko odporna, odlikuje jo velika poljska odpornost na škodljivce in bolezni.
Niva . Srednje zgodnja sorta rdečega ribeza, pridobljena na VNIISPK. Grm je srednje velik, rahlo razprostranjen, srednje gostote. Jagode so velike, univerzalne, imajo dobre želirne lastnosti, okrogle ali ploščate, okusa z izrazito sladkobo. Sorta je visoko rodna, odporna na pepelasto plesen in antraknozo, zanjo pa je značilna povprečna zimska trdnost.
- Natalie . Srednje dozorela sorta rdečega ribeza, pridobljena na VSTISP. Grm je srednje velik, rahlo širok, gost. Jagode so srednje in velike, okrogle, rahlo podolgovate proti dnu, osvežujočega sladkega in kislega okusa, univerzalne. Sorta je plodna, zimsko odporna, odlikuje jo velika poljska odpornost na škodljivce in bolezni.
- Marmelada . Sorta rdečega ribeza zelo poznega zorenja, pridobljena na VNIISPK. Grm je srednje višine, polprostren, gost. Jagode so srednje in velike, ravno okrogle, imajo visoke žele željne lastnosti, kisel okus. Sorta je zimsko odporna, produktivna, odporna na pepelasto plesen in antraknozo.
 |
Fotografija avtorja
