Izbira sort zelene

Zelena je na voljo v treh sortah: korenina, pecelj in list. Korenska zelena je bolj priljubljena med Rusi, ki tvori mesnato, okroglo ali vretenasto korenino sivkasto bele barve z belo ali kremasto belo porozno kašo. In v evropskih državah imajo raje stebelno in listnato zeleno. Pri izbiri sorte se morate odločiti, kaj natančno želite dobiti - liste, peclje ali korenovke. In izbira sort zelene v trgovinah je zdaj najbogatejša, podrobneje se bomo zadržali le na nekaterih sortah.

• Albin je srednjesezonska visoko rodna sorta koreninske zelene. Korenina je okrogla, do 12 cm v premeru, z majhnim številom stranskih korenin, bela, z zelenkasto lupino v zgornjem delu in belim mesom.
• Vigor je srednje sezonska sorta listnate zelene. Obdobje od kalitve do začetka trgatve je 65–70 dni. Listi so zelo aromatični. Odtok listov je močan, pokončen. List je zelo razkosan, gladek, sijajen. Sorta je odporna na sušo in odporna na nizke temperature. Uporaba je univerzalna. Liste lahko čez poletje večkrat porežemo.
• Globus je zgodnjezoreča koreninsko sadna sorta zelene za jesensko uživanje. Korenine so velike, tehtajo 150-300 g. Celuloza je gosta, bela, zelo sočna, z izoliranimi prazninami.
• Poslastica je sredi sezone, visoki donos, visoko donos zelena sorta z rastno dobo do tehnične zrelosti 180-190 dni a. Korenine so okrogle, težke do 200 g ali več, s premerom do 6 cm. Rozeta listov je polrazprostranjena.
• Diamant je srednje zgodaj ukoreninjena sorta zelene. Listi so močni, pokončni, temno zeleni. Korenine so okrogle, rjave, imajo malo stranskih korenin, odporne na odstrel. Masa korenin je 150-200 g. Korenine so okrogle, gladke, bele in po kuhanju ostanejo pobeljene.
• Egor je srednje dozorela koreninsko sadna sorta zelene, od kalivanja do tehnične zrelosti mine 170-175 dni. Korenine so okrogle, velike, težke do 500 g, rumenkasto sive z zelenim odtenkom, gladke, z belim in sladkim mesom. Lega stranskih korenin je nizka. Sorto odlikujejo visoka tržnost, aromatičnost in visoka vsebnost celotnega sladkorja v korenovkah.
• Esaul je srednje sezonska koreninsko sadna sorta z pokončno rozeto listov, od kalivanja do tehnične zrelosti mine 150–160 dni. Korenine so velike, tehtajo 250-300 g, okrogle, sivkasto bele. Korenine so skoncentrirane v spodnjem delu korenovke.
• Zakhar je srednje pozna visoko rodna sorta listne zelene. Rozeta listov je polovično dvignjena, visoka 30–35 cm, v premeru 22–26 cm. List je zelen, ne puhast, precej nežen, listni listi niso veliki. Peclja je srednja, votla. Število listov na rastlini je 80–120, po rezanju hitro zrastejo. Velika aroma in okus. Primerno za svežo porabo in konzerviranje.
• Zvindra je srednjesezonska, visoko rodna sorta zelene zelene z zelo velikimi korenovkami , težkimi do 300–400 g. Meso korenovke je belo, zelo gosto, brez praznin in lis.
• Zlato je srednje zgodnja sorta samobeljene stebelne zelene. Rastlina je močna, goji se zaradi sočnih, gostih pecljev.
• Kartuli je srednje zgodnja listna sorta. Listi so zelo aromatični. Vtičnica je pokončna. Peclji so temno zeleni. Liste čez poletje večkrat porežemo. Uporablja se sveže in posušeno. Sorta je odporna na nizke temperature in sušo.
• Cascade je srednje zgodnja rodna sorta koreninske zelene. Korenina je okrogla, srednje velika, bela celuloza, barva ostane po kuhanju. Rastline imajo malo nizkih stranskih korenin.
• Koreninska goba je stara srednjesezonska, visoko donosna sorta zelene z rastno dobo od kalitve do tehnične zrelosti 175-190 dni. Korenine so okrogle in okrogle, velike, težke do 200 g, do 6 cm v premeru in več. Rozeta listov se napol širi. Listi so temno zeleni, sijoči. Sorta se goji povsod.
• Maxim je pozno zoreča sorta zelene korenine. Obdobje od kalitve do pripravljenosti korenovk je 200-220 dni. Listi so srednje dolgi, temno zelene barve. Korenine so okrogle, z malo stranskimi koreninami. Celuloza je kremasto bela, obdrži barvo, ko je blanširana, gosta, nežnega pikantnega okusa. Teža korenin do 500 g. Uporablja se sveža in posušena. Rok uporabnosti je zelo dober.
• Malahit je srednje zgodnja sorta stebelne zelene. Listi so temno zeleni. Peclji so debeli, mesnati.
• Občutljiva - srednje zgodnja listnata sorta zelene. Tehnična zrelost nastopi 105–110 dni po kalitvi. Rozeta daje veliko stranskih poganjkov. Listi imajo močno aromo in so primerni za sušenje.
• Non Plus Ultra je zgodnja zrela sorta zelene korenovke z zelo velikimi korenovkami, težkimi do 300 g. Celuloza je mlečno bela, gosta, nežna, pozimi dobro shranjena.
• Odzhanskiy je srednje sezona korenovk zelene z zelo velikimi koreninami, težkimi do 400 g. Celuloza je rumenkasta, precej gosta, z rjavimi lisami in prazninami. Koreninska zelenjava se dokaj dobro hrani.
• Sail je zgodnje zoreča sorta listne zelene s polovično dvignjeno rozeto listov. Od kalitve do tehnične zrelosti mine 85–90 dni. Sorta je plodna, listi imajo dober okus in močno aromo.
• Pascal je sorta stebelne zelene. Obdobje od kalitve do tehnične zrelosti je 100 dni. Peclji so temno zeleni, dolgi 20-22 cm.
• Praški velikan je srednje dozorela korenovka zelene z ravno zaobljenimi korenovkami, težkimi do 200–250 g, nežnega okusa in čudovite arome ter visoko vsebnostjo vitaminov. Korenine se pozimi dobro ohranijo.
• Samuraj je srednje sezonska listnata sorta zelene z navpično rozeto listov. Od kalitve do tehnične zrelosti mine 80–85 dni. Listne plošče so močno valovite, zelo podobne skodranemu peteršilju, z močno aromo in prijetnim okusom.
• Snow Globe je zgodnje zoreča sorta koreninske zelene. Korenina je okrogla, težka do 400 g, sivkasto bela, solata.
• Spartan je sorta listnate zelene sredi sezone. Od kalitve do tehnične zrelosti mine 80–85 dni. Listi so veliki, temno zeleni. Višina rozete je do 70 cm. Primerna za uporabo pri kuhanju, sveža in posušena.
• Tango je srednje pozna pecljata sorta zelene z navpično rozeto listov. Tehnična zrelost nastopi 170-180 dni po kalitvi. Peclji so modrozeleni, dolgi, močno ukrivljeni, brez grobih vlaken, po obiranju pa dolgo ostanejo v obliki.
• Triumph je srednje pozna sorta zelene zelenice za odprta in zaščitena tla. Rastlina, visoka 60–65 cm, ima kompaktno rozeto z mesnatimi, sočnimi temno zelenimi peclji in dolžino 25–30 cm. Uporablja se v kulinariki kot dodatek solatam, juham in enolončnicam.
• Yudinka je srednje zgodnja sorta korenin. Korenine so okrogle, gladke, sivkasto bele, tehtajo 200-400 g. Glavna vrednost te sorte je, da njene korenine skoraj ne dajejo stranskih korenin in se ne vejejo.
• Jabolko je najzgodnejša in najbolj razširjena koreninska sorta z rastno dobo od kalitve do tehnične zrelosti 145–160 dni. Korenine srednje velike, okrogle, sivkasto bele, premera 8-9 cm, težke 150-200 g. Celuloza je bela, gosta, sočna, občasno so praznine. Korenček lahko dobro shranimo do pomladi. Sorta se uporablja za siljenje zelenja pozimi.