Domovina fižola so tropske regije Srednje in Južne Amerike. To je ena najstarejših rastlin, ki jih goji človek. Tisoče let preden je Kolumb odkril Ameriko v starodavni Mehiki, so njeni prebivalci gojili skupaj s koruzo, ki je služila kot podpora fižolu. Semena fižola so v Evropo prvič prinesli Španci po odkritju Novega sveta.
Fižol je v Rusijo prišel sredi 16. stoletja. Vendar pa na današnjih ljubiteljskih vrtovih zelenjavnemu fižolu ne posvečajo pozornosti, ki si jo zaslužijo zaradi izjemne hranilne vrednosti.
Od številnih vrst fižola je navadni fižol zelo razširjen in se razlikuje med seboj: od grmovja s kompaktnim grmom, visokim 20-40 cm, do kodrastega, dolžine stebla do 1,5 metra ali več. Vse pogoste sorte zelenjavnega fižola imajo kompakten grm, ki ga lahko uspešno gojijo tudi najbolj neučeni vrtnarji.
Pecelj fižola je zelnat, veje na nizki višini od dna, pogosto plazeč. Dolžina stebla v grmovnih oblikah fižola je od 20 do 60 cm. Te oblike dokončajo rast stebla z oblikovanjem socvetja.
Taproot prodre v zemljo do majhne globine, večina korenin je skoncentrirana v sloju zemlje debeline 20-25 cm in se razprostira v vseh smereh od glavne korenine v polmeru do 50 cm. dušik iz zraka. Od razširjenih vrtnarskih rastlin ima to kakovost poleg stročnic le morska krhlika.
Stebla fižolovih cvetov se nahajajo v listnih pazduhah, cvetovi so samoprašni, majhni, z belo, rožnato ali vijolično barvo, razporejeni v parih na dolgih cvetovih v socvetjih od dva do deset kosov.
Tako kot grah tudi fižol delimo na rastlinski in zrnati fižol. Najbolj zanimive so zelenjavne sorte s sladkornim zrnom, ki se gojijo za proizvodnjo 8-10 dni starega jajčnika (zelene lopatice).
Stroki fižola imajo različne oblike, velikosti in barve. Po obliki so lahko od xiphoidne do polmesečne, zaobljene ali ravne v prerezu. Njihova barva je lahko svetlo in temno zelena, včasih z vijolično piko ali rumeno. Sorte rumenih špargljev so še posebej okusne in slane, zlasti v konzervah. Dolžina strokov rastlinskega fižola doseže 12-15 cm.
Strok fižola vsebuje od 4 do 10 semen različnih velikosti, oblik in barv. Najmanjša semena najdemo v mesnatem, okroglem fižolu. Semena so bela, svetlo zelena, rjava, črna, pestra. Fižolova semena ostanejo sposobna preživeti do 5-6 let ali več.
Za razliko od graha in fižola je fižol rastlina, ki ljubi toploto. Njegova semena začnejo kaliti, ko se tla segrejejo na globini 8–10 cm do 9–10 ° С, sočasno kalivanje semen v 6–7 dneh pa pri temperaturi 18–22 ° С. Sadike fižola so zelo občutljive na spomladanske zmrzali in odmirajo že pri temperaturi minus 1 ° C. Optimalna temperatura za razvoj fižola je 23-28 ° C.
Previsoke temperature potlačijo fižol, še posebej, če ga spremlja suh in močan veter. V takih razmerah se lahko popki, cvetovi in mladi jajčniki sesujejo. Močna sprememba dnevnih in nočnih temperatur je tudi za fižol nezaželena.
Fižol je vlažen in zahteven za prezračevanje tal. Pomanjkanje vlage negativno vpliva na rast in razvoj fižola. Največjo potrebo po vlagi ima med cvetenjem in plodjem. Ob pomanjkanju vlage v tem času cvetovi odpadejo, fižol pa je grob, majhen, suh. Presežek vlage zavira rast rastlin in včasih vodi do njihove smrti. Toda ko se semena fižola sejejo v nizke, zlahka poplavljene kraje, ohranijo svojo kalivost.
Fižol je fotofilni in pripada rastlinam s kratkim dnevnim časom. Zahteva dobro razsvetljavo, zlasti na začetku razvoja, med cvetenjem in oblikovanjem lopatic, potreba po svetlobi je bolj zmerna. In ob pomanjkanju svetlobe se rastline raztegnejo, kar vodi do zmanjšanja donosa. Zato ob njem ne smemo sejati visokih pridelkov.
Pod fižolom se vzamejo dobro osvetljena od sonca in ogrevana območja z zanesljivo zaščito pred vetrom, brez plevela. Parcele morajo biti ravne ali z rahlim naklonom. Nizko ležeča območja, ki so izpostavljena zmrzali, niso primerna.
Fižol je med vsemi stročnicami najzahtevnejši za rodovitnost tal. Plezalni fižol je še posebej zahteven glede tal in podnebnih razmer. Grmovne oblike so manj zahtevne.
Najboljša tla za fižol so lahka ilovnata in peščeno ilovnata tla, bogata s humusom, z nevtralno raztopino tal. Če so tla kisla, morajo biti apnenčasta. Fižol zelo slabo uspeva na težkih hladnih tleh z neposrednim pojavljanjem podtalnice.
Najboljši predhodniki fižola so vsa korenovka in krompir, pa tudi kumare, paradižnik, buče, bučke in zelje. Fižol ne prenaša soseske čebule, česna, graha, koromača.
Fižol lahko po 3-4 letih vrnemo na prvotno mesto. Po drugi strani pa je fižol v kolobarjih zelenjadnic eden najboljših predhodnikov za druge pridelke. izboljša strukturo tal, jo obogati z dušikom in pomaga očistiti zemljo pred pleveli.
