Ananas je zelišče s kratkim steblom do 1 m in rozeto trdih listov xiphoidov dolžine 50-100 cm, posejanih po robu z ostrimi trni. To rastlino poznamo po aromatičnem, okusnem sadju, ki je videti kot ogromen storž.
 |  |
Enkrat v življenju ananas vrže približno 60 cm dolgo cvetno pecelj, prekrit s svetlo vijoličnimi neopaznimi cvetovi. Zgornji del peclja je kot zavit v vrvice tesno sedečih cvetov, ki se spiralno dvigajo navzgor. Cvetovi, ki rastejo skupaj z jajčniki in okrasnimi listi, tvorijo uho. Ananas cveti 15–20 dni, v tem času spirala cvetov cveti izmenično in cvetočo palico med seboj prenaša od spodaj navzgor. Uho se razvije v stožčasto sestavljeno sadje, obkroženo na krošnji s šopom rastlinskih listov.
 |  |
Os peclja iz grobšega prevodnega tkiva je jasno vidna na odseku v središču semena. Od osi se v skladu s spiralo iz jajčnikov odstrani sočna nežna celuloza vraščenih plodov.Na vrhu vsakega ploda ostanejo prosti le vrhovi tepals in pokrovni list, kar je vidno v vsaki celici lupine nastalega "storža". V celulozi vsakega sadeža je mogoče videti bele jajčne celice. V gojenih sortah ne nastanejo semena.
 |
V naravi je manj kot ducat divjih vrst ananasa; uspevajo v tropih Južne in Severne Amerike. Zaradi lova na prostoživeče vrste se število ananasa v naravi hitro zmanjšuje. Kot sadni pridelek je primernih le nekaj vrst. Najbolj znan in "udomačen" med njimi je velik greben ananasa ali greben (Ananas comosus). Na policah trgovin najdemo različne sorte te vrste.
Sorte ananasa se razlikujejo po obliki, velikosti in barvi celuloze. Oblika sadik je valjasta, stožčasta, elipsoidna in sferična. Sočno, dišeče, sladko-kislo sadje zraste in dozori v 3-6 mesecih, sama rastlina pa raste 1,5-2 leta od trenutka sajenja do roditve. Teža sadja se lahko giblje od 800 do 3600 gramov. Velikost sadja je močno odvisna od rastnih razmer in sorte ananasa.
Praviloma vsaka rastlina daje en sam plod, po katerem rastlina počasi odmre. V tem času dojenčki s plastenjem začnejo aktivno rasti. Pridobljene rastlinez zasaditvijo otrok, zlasti koreninskih, se razvijejo veliko hitreje kot tisti, pridobljeni iz šopa.
 |  |
Trenutno so za ljubiteljske vrtnarje razvite in podrobno opisane metode gojenja ananasa doma iz šopa. In vsak lahko poskusi pridelati svoj "domači" ananas.
Pokal mornarjev
Evropejci so o obstoju ananasa prvič izvedeli pred petimi stoletji. Ananas so prvi okusili pomorščaki, ki so prišli na obale Srednje in Južne Amerike. Ko je Kolumb odkril Ameriko, so staroselci že gojili ananas po vsej obali od Mehike do Brazilije.Krištof Kolumb, ki ga je potrudil okus poslastice, ki jo je ponudil leta 1492, jo je leta 1492 opisal takole: "Videti je kot borov storž, a dvakrat večji okus je tega sadja odličnega, mehkega in zelo zdravega." Ime rastline izhaja iz indijske besede "ana-ana", kar pomeni "vonj po vonju".
 |
Navigatorji so hitro razširili območje razširjenosti tega sadja: leta 1576 so ga prinesli v Indijo, malo pozneje v Indonezijo, Južno Afriko in Avstralijo. Toda veliko težje je bilo vzpostaviti redno dostavo ananasa v Evropo na jadrnicah. Zamude na poti in slabi pogoji skladiščenja so privedli do izgube kakovosti plodov, ki so jih Evropejci takoj vzljubili. Alternativa težavam pri dostavi je bilo gojenje ananasa doma. Primerne pogoje za tropskega gosta so lahko ustvarili le v rastlinjakih. Toda, ko so okusili slasten sadež, so evropski vrtnarji začeli dirkati, da bi obvladali njegovo pridelavo. Dve glavni pomorski sili - Anglija in Nizozemska - sta že imeli izkušnje z gojenjem eksotičnih rastlin v rastlinjakih. V upanju na donosno trgovino z redkim sadjem so Nizozemci začeli gojiti ananas v obsegu, ki lahko povzroči večje zanimanje za rastlino.vendar so imeli posel nedonosnega, ne da bi ga sploh pripeljali do prve letine.
Prvi užitni ananas v rastlinjaku je leta 1672 gojil vrtnar princese Cleveland, ki ga je podaril angleškemu kralju Karlu II. Kralj je bil navdušen in je takoj poslal dvornega vrtnarja na Nizozemsko, da je kupil vse sadike ananasa, ki jih je imel. V obojestransko veselje so se Nizozemci z veseljem znebili vseh primerkov masterbatch-a in jih prodali za skoraj nič. Tako so rastlinjaki kraljevega gradu Windsor postali prvo mesto za gojenje ananasa v Evropi in njegovo oskrbo s kraljevo mizo.
 |
Za novost so se začeli zanimati večni Britanci - Francozi, ki so kljub prepovedi prodaje sadilnega materiala in prenosa eksotičnih rastlin v Anglijo dobili sadike ananasa. Ko je ananas prvič okusil ananas leta 1733, je francoski kralj Ludvik XV ukazal, naj nemudoma opremi odpravo v Južno Ameriko in ustanovi poseben odbor kulinaričnih strokovnjakov, ki bo ustvaril recepte z uporabo ananasa.
Leta 1751 je Ludvik XV, ki je bil navdušen nad botaniko, pripravil veličastno praznovanje ob dostavi ananasovih dojenčkov v Veliki rastlinjak v Versaillesu. V spomin na ta dan je Jean-Baptiste Oudry izdelal ploščo "Ananas", ki je zasedla svoje mesto v dvoranah palače. Leta 1767 je Louis XV ukazal zgraditi velik rastlinjak za gojenje tropskih rastlin v Trianonu. Eni prvih prebivalcev tega rastlinjaka so bili ananasovi dojenčki. Tu so naravoslovec Jussier in vrtnarji - brata Richard - gojili tropsko sadje za kraljevo mizo in izvajali poskuse za aklimatizacijo ananasa.
Ko se je ananas pojavil na kraljevi mizi, je postal prestižna dekoracija vseh prazničnih praznikov. Če sredstva niso omogočala okusa čudnega dragega sadja, so ga najeli za okrasitev mize.
Zlata doba ananasa v Rusiji
18. in 19. stoletje je odlikovalo povečano zanimanje aristokracije za geografska in naravoslovna odkritja. V družbi je zacvetela moda za eksotične rastline, ki so le spodbudile zanimanje za gojenje ananasa. Rastlinjaki so postali sestavni del plemiškega posestva. Na bogatih posestvih so gradili rastlinjake in jih opremili kot zimski vrt, ki ga je bilo mogoče zlahka preurediti v dnevno sobo ali plesno dvorano.
 |  |
Ananas se je v Rusiji pojavil v 18. stoletju. Najprej so Rusi ananas uvrstili med zelenjavo in ga izenačili z zeljem. Grof A.S. Stroganov je bil postrežen kot priloga za dušeno in ocvrto meso, medtem ko je grof P.V. Zavadovsky - namesto kislega zelja začimbo mešanico z ananasom, borščem in njihovo dodajanje kvasu.
V frazeološkem slovarju v članku »Profesor kislega zelja« je vprašljivo, da so iz ananasa pripravljali tudi juho iz kislega zelja: »Res je dejstvo, da so v času Katarine II v rastlinjakih ruskih plemičev gojili toliko ananasa, da so fermentirali v sodih. nato pa so iz njih skuhali kislo zelje. Od takrat se veliko ananasa razvaja pri poskusih priprave mesne juhe. In doma pridelani profesorji ne vedo, da se v starih časih v Rusiji kisla zeljna juha ni imenovala juha, ampak pijača, kot je kvass. Na primer, tukaj je, kako Nikolaj Vasiljevič Gogolj dopolni opis prvega dneva Čičikova v provincialnem mestu NN: "Zdi se, da je bil dan zaključen z delom hladne teletine, steklenico kisle zeljne juhe in trdnim spanjem v celotnem črpalnem ovoju, kot pravijo v drugih krajih prostrane ruske države."
Znano je, da juha iz kislega zelja v steklenicah nikoli ni bila postrežena ali postrežena. Torej so topli ananas, namenjen zeljni juhi, marinirali (v sodih, seveda, kaj drugega bi lahko hranili hrano pred več kot dvesto leti!), Nato pa so naredili šumečo pijačo "s sedmimi sladi", nekaj takega kot jabolčnik . "
 |
Moda za gojenje ananasa je kmalu dosegla Rusijo. Domači ananas iz lastnih rastlinjakov je postal simbol bogastva in uspeha. Rusko plemstvo je začelo ta problem reševati z rokami podložnikov. Na številnih posestvih so se pojavili rastlinjaki z ananasom.
V 19. stoletju so izšle knjige o vrtnarjenju, vključno z značilnostmi gojenja ananasa v srednjem pasu. Obseg proizvodnje ananasa v Rusiji in zlasti v Ukrajini je takrat dosegel skoraj industrijski obseg. Na leto je bilo iz Ukrajine v Evropo izvoženih približno 3 tisoč pudov ananasa, kar je skoraj 50 ton.
Ananas je trdno zasedel svoje mesto v rastlinjakih ruskih posesti. Ta trnasta muhasta tropska rastlina ni gojena v svečanih rastlinjakih, ki so jih obiskali gostje, temveč v posebej prilagojenih rastlinjakih ananasa. V 19. stoletju so na posestvu Uzkoje z grofom P.A. gojili ananas "blizu Moskve". Tolstoj, v Gorenkih z grofom A.K. Razumovsky, v moskovskem vrtu Neskuchny P.A. Demidov, v Arhangelsku pri B.N. Yusupov, v Kuskovem z N.P. Sheremetev, v rastlinjakih Tsaritsyn, v Marfinu z grofom I.P. Saltykov, v Kuzminkih s princem S.M. Golitsyn, v Lyublinu z N.A. Durasov, v Ramenskem s princem P.M. Volkonsky in v številnih drugih posestvih. Nič manj široko gojeni so bili "peterburški" ananasi, tam je bila vzrejena posebna hladno trdoživa sorta ananasa, ki jo odlikuje sferična oblika sadja.
Vrtnarji so pridelavo ananasa v moskovski regiji natančno prilagodili, da je bila letina dovolj ne samo za izdatno okrasitev lastne mize in daril prijateljem in znancem, temveč tudi za prodajo takšnih nenavadnih sadežev na trgu. Na primer, leta 1856 so iz rastlinjakov Kuzminki prodali 385 ananasov. To tropsko sadje so cenili zelo drago, stroški vsakega so bili primerljivi s stroški krave.
Oglejmo si dokumente moskovske hišne pisarne princa Golitsyna za leto 1856:
"Prodano:
Moskovski začasni trgovec Yegor Vasiliev Botvinsky: 385 ananasov. 8 rub. 75 kopec na kos; grozdje 3 pudi 10 kilogramov za 60 rubljev. za pudra; velike jagode 445 kosov. (za 35 rubljev); pozni majhni ananas 16 kosov. 3 rublje 50 kopec Skupna sredstva - 3630 rubljev 25 kopec. "
(Arhivski dokument je naveden v skladu z besedilom E. V. Oleinichenko v knjigi "Princ S. M. Golitsyn - lastnik posestva Kuzminki").
Na plemiških posestjih srednjega razreda so lončke z ananasom postavljali v »dimniške rastlinjake«, v katerih je bil, tako kot v »parnih rastlinjakih« večjih kmetij, poleg peči s prašiči (dimniki, položeni skozi celo rastlinjak), obvezno grelni jarek s humusom. Na bogatih kmetijah so posebej kupovali odpadke iz strojarske industrije - lubje, ki je dal zahtevano temperaturo dlje pri gnitju, na kmetijah s srednje dohodkom je bilo dno jarka obloženo z vejicami grmičevja z listi in mahom, tako da je tvorila drenažno blazino, ki jo je zaporedoma prekrivala s plastmi zemlje, toplo gnitje gnoja, zemlje in žagovine. Lonci z rastočimi ananasi so bili postavljeni v plast žagovine. Pozimi je bila vsebina jarka dvakrat prekinjena; spremenile, medtem ko rastline ne bi smele občutiti temperaturnih sprememb. Po približno letu dni te rasti,z rednim, previdnim ravnanjem z rastlinami v velike lončke ali kadi so rastline pridobivale moč. Nato je prišel trenutek cvetenja in nastanka jajčnika, po katerem se je temperatura v primerjavi z rastnim režimom povišala za 2-3 stopinje. Po 3-6 mesecih je letina ananasa dozorela.
Oleinichenko E.V. Tako opisuje tehnologijo oskrbe ananasovih dojenčkov na podlagi arhivskih dokumentov o vzdrževanju rastlinjakov na posestvu Vlakhernskoye-Kuzminki:»Rastlinjaki za ananas so bili postavljeni zelo skrbno. Lubje, napolnjeno v jarku, ne sme biti premokro, ker njegovo propadanje se je pospešilo. Po 2-3 tednih se je segrelo na želeno temperaturo, lončke z narastkom pa so zakopali v lubje, ki so ga obnavljali vsake 3 mesece. Zemljišče za ananas so nabirali vnaprej: mladi poganjki - lahki, rahli, z majhnim deležem peska, odrasle rastline so potrebovale zemljo, "težko, gosto in maščobno". Vzeli so ga z dna ribnikov in pognojili z zažganim in zdrobljenim gnojem. Gojene rastline so presajali največ dvakrat na leto, sicer so plodovi zrastli majhni. Način prezračevanja je bil zelo jasen, ker prekomerna toplota lahko poškoduje rastlino. Plodovi so dozoreli do januarja-februarja . "
Gojenje tropskih rastlin v srednjem pasu je zahtevalo veliko dela, metodologije in spretnosti. Ukinitev podložništva v Rusiji leta 1861 je kmetom odvzela poceni delovno silo in večina dragih toplogrednih kompleksov v bogatih plemiških posestvih je propadla, kot se je zgodilo pri rastlinjakih Kuzminki.
"Čezmorski" ananas namesto "domači"
 |
Do konca 19. stoletja je tehnologija gojenja ananasa že temeljila le na ekonomsko upravičenem "kapitalističnem" izračunu. Toda gojenje ananasa pod določenimi pogoji je ostalo donosno. Michurinov učitelj Grell A.K. - avtor teorije o aklimatizaciji rastlin in knjige "Donosno sadjarstvo" - tako je te pogoje opredelil konec 19. stoletja: "Za območja, kjer so drva in gradbeni material zelo poceni, so ananasi donosni . "
Kako narediti gojenje tropskih ananasov ekonomsko upravičeno in celo donosno v razmerah osrednje Rusije, A.K. Grell je opisal v seriji svojih predavanj. Podrobno je opisal vse izkušnje in tehnologijo gojenja ananasa do optimalnih velikosti rastlinjakov in rastlinjakov, čas njihove prekinitve. Naporen proces gojenja je Grell razdelil na naslednje stopnje:
- Od maja do sredine avgusta dojenčki ananasa sadijo vsaj 4 vershoks (= približno 18 cm) v lončke 3-4 vershoks (= 14-18 cm). Sredi avgusta dobro rastoče dojenčke presadijo v 5-palčne lončke (= približno 20 cm) in jih postavijo v zračni rastlinjak blizu okvirjev, ki jim zagotavljajo razpršeno svetlobo in prezračevanje.
- Konec avgusta - v začetku septembra vse ananase nabiramo za zimo v novo pripravljenem rastlinjaku s paro. Novembra se prekine jarek s humusom, hkrati pa odraščene otroke preložijo v večje lonce. Do začetka decembra zalivajte samo tiste rastline, ki so se posušile, po decembru pa popolnoma prenehajte zalivati, da se rast ustavi. Od nastopa zmrzali do januarja je treba s pečicami in humusom vzdrževati temperaturo 12-15 stopinj.
- Ananas presadimo v velike posode od marca do sredine septembra naslednjega leta, ko zrastejo, vsakič pa velikost lonca povečamo za 1 palec (= 4,7 cm).
- "Lanskim otrokom, če so dobro rasli, že pravijo deske." Dobro rastoče deske se naložijo trikrat - marca, junija in v začetku septembra. Od septembra se deske ne škropijo več. Iz njih so izbrani najboljši in postavljeni ločeno - imenujejo se sadni trakovi, ker pobirali bodo prihodnje leto.
- Drugo prezimovanje poteka po že izdelanem načrtu. V začetku januarja je rastlinjak prekinjen, izbrani so največji, t.j. sadne trakove, jih očistimo prahu, zalijemo suho in začnemo z rednim zalivanjem. Dva tedna jih hranimo na isti temperaturi, nato pa temperaturo povišamo na 17 stopinj. Mesec dni kasneje se bodo pojavili jajčniki ananasa. Spomladansko sonce naj bo senčeno, svetloba naj bo razpršena. Od februarja ali marca začnejo škropiti vse razpoložljive rastline. Konec marca - v začetku aprila rastlinjak prekine, deske spet očistijo prahu, rastline s sadnimi jajčniki odvzamejo in se jih več ne dotikajo, pustijo zoreti. Rastlinjak se še naprej ogreva ves april, v mokrem vremenu pa do polovice maja. Poleti so v vročini temperature do 32 stopinj dovoljene za vse deske, vendar ne višje od 35.
Kot lahko vidite, je tehnologija gojenja zasnovana za 2 leti. Grell podrobno opisuje "napravo v zimskih rastlinjakih stranskih rastlinjakov, v kateri v tla sadijo deske, da pridobijo plodove." Kot primer uspešne pridelave ananasa Grell navaja izkušnje E.V. Egorova: »... naš slavni sadjar E.V. Egorov, lastnik gozdne posesti v bližini mesta Klin, se mu je zdelo donosno pridobivati ananasa in sadovnjake samo zato, ker ima veliko surovega lesa za ogrevanje. Ananas in sadje mu prineseta do 5000 rubljev čistega dohodka, v drugih letih pa tudi več . " Velike vrtnarske kmetije so od nekdaj zahtevale delovne roke. V Dubrovkih v devetdesetih letih 19. stoletja. prostovoljno vzel učence za majhno plačilo, torej“E.V. Egorova, bo kdo videl ... pravzaprav se dobijo veliki, dragi ananasi, za katere z veseljem plačajo 3-4 rublje na funt in kako gojijo srednje velike ananase, ki jih slaščičarji kupijo v stotinah pudov po 50 rubljev na funt. "
Z delom rejcev iz 19. stoletja v Rusiji so vzgajali sorte z minimalno rastno dobo - Zelenka razlivnaya in Granenka Prozorovsky. Tudi imena kažejo ruske korenine teh sort. Grell jih priporoča za gojenje v Rusiji.
V okrožju Cornwall na jugozahodu Velike Britanije ananas še vedno gojijo v rastlinjaku po tehnologiji iz 19. stoletja, z naravnimi gnojili in slamo za vzdrževanje temperaturnega in vodnega režima rastočih ananasov. Ta znanstveni poskus dobesedno obrodi drago sadje: stroški vsakega tam pridelanega ananasa znašajo 1000 funtov. A nobenega od njih niso prodali - takoj, ko plodovi dozorijo, jih vrtnarji prejmejo kot nagrado za njihovo trdo delo.
Do sredine 20. stoletja je človeštvo cenilo še eno uporabno lastnost ananasa. Izkazalo se je, da gre za nizkokaloričen prehranski izdelek. 100 g celuloze vsebuje le 47-52 kalorij, obstajajo pa kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor, baker in vitamini C, B1, B2, B5, PP in provitamin A. Pomembna značilnost sestave je prisotnost proteolitičnega encima bromelain, zaradi katerega pospešuje se asimilacija beljakovinskih snovi. Bromelain, ki ga v velikih količinah vsebuje steblo in steblo sadja, se uporablja v prehrambeni industriji za mehčanje mesa, pa tudi v usnjarski in farmacevtski industriji. Ko torej iz kozarca vzamemo rezine ananasa v pločevinkah, smo lahko prepričani, da je tudi jedro našega kroga začelo poslovati.
 |
Uporabljeni so tudi trnasti žilavi listi ananasa. Iz prevodnih vlaken listov dobimo lahko, prosojno, sijočo in izjemno trpežno tkanino, ki prihrani pred tropsko vročino in se imenuje " ananas " (iz angleškega ananas ). Sprva so obdelavo listov in pridobivanje vlaken opravljali ročno, zato je bila cena takega materiala izjemno visoka. Leta 1850 so filipinski sadilci celo darila oblačila iz drage "ananasove" tkanine kot darilo zelo dostojanstvenikom - kraljici Viktoriji in princu Albertu. Z rastjo nasadov je bila izboljšana tehnologija proizvodnje borovega blaga, iz katerega se šivajo izvrstno perilo in drage moške srajce. Zdaj na Tajvanu in Filipinih, da bi dobili vlakna iz listov ananasa, gojijo ananas ( Ananassavitus). Nekateri oblikovalci, kot je Oliver Tolentino, so se specializirali za proizvodnjo oblačil iz bora.
Na policah trgov smo vajeni videti ne samo samega sadja ananasa, temveč tudi številne konzervirane jedi iz njega. Ananas kandiramo in sušimo na rezine, delamo kompote, sokove in marmelado. Prvič so se naučili, kako konzervirati ananas konec 19. stoletja. V tem času ananas v Evropi ni bil več redkost in cena zanje je padla. Za obilo trga so zdaj poskrbeli parniki, ki so hitro in zanesljivo dostavljali ananas z različnih koncev sveta.
 |
Uporabljajo se tudi ostanki predelanih surovin: tropine iz sadja se uporabljajo kot krma za živino, iz lupine pa se dobijo aromatizirani koncentrati za prehrambeno industrijo. Mehičani že dolgo pripravljajo osvežilno pijačo, imenovano tepače, iz lupine ananasa, lupino prelijejo z vodo in sladkorjem in jo hranijo 2-3 dni, dokler se fermentacija ne začne.
Ananas je tudi zdravilna rastlina. Domorodci Srednje in Južne Amerike na steblo in celulozo ananasa nanesejo rane in podplutbe za lajšanje vnetja. Trenutno se učinkovito uporablja pri zdravljenju artritisa, bronhitisa, pljučnice, opeklin, ishemije srca in nalezljivih bolezni. Sok se pije za redčenje krvi, deluje protivnetno in proti edemu, znižuje krvni tlak in kuri odvečne maščobe.
V petih stoletjih zgodovine pridelave pridelkov je nastalo veliko sort. Samo na Kubi gojijo približno 40 različnih sort. Trenutno so najpogostejši:
 |  |
- Gladka kajenska (kajenska) z listi skoraj brez trnja in plodov, ki tehtajo 1,5-2,5 kg. Oblika plodov je valjasta, celuloza je sladka, sočna, bledo rumena. Cayenne je najstarejša, razširjena in najbolj znana sorta. Gojijo ga na Kubi, Havajih, v Avstraliji, Indiji in drugih tropskih državah. Pomanjkljivost te sorte je dolg cikel rasti in zorenja. Obstaja celo popolnoma gladki sveti Mihael. Ta sorta kajenskega ananasa se goji približno. Sao Miguel (Azori).
- Ripley Queen (Queen) s kratkimi svetlo zelenimi trnastimi listi in plodovi, težkimi 1,0 - 1,3 kg. Druga najpogostejša sorta po kajenu. Zgodaj zrela sorta z bogato rumeno celulozo. Široko razširjena v Avstraliji in Južni Afriki.
- Rdeča španščina s plodovi, težkimi 1,0-1,5 kg, živahno rastlino s trnastimi listi in rdečkasto rumeno sadno lupino. Sadje je okrogle z vlaknasto, sladko-kislo celulozo in močno aromo. Sorta je odporna na bolezni in vzdrži dolgotrajno skladiščenje.
V tropskih predelih ananas raste vse leto, vendar se tudi tam zimska in poletna letina razlikuje po vsebnosti sladkorja. V krajih gojenja se poletno sadje uporablja kot sadna sladica, zimsko pa kot zelenjavna priloga.
Ananas, nabran nezrel, popolnoma dozori med dostavo in skladiščenjem. Optimalna temperatura za shranjevanje je +10 stopinj, tako da lahko vaš ananas popolnoma počaka na dogovorjeni dan v hladnem prostoru. Ne pozabite, da pri temperaturah pod +7 stopinj izgubi aromo.
Priljubljene so postale tudi okrasne sorte ananasa. Raznolik ananas ( Ananas comosus f. Variegata ) z belimi črtami ob robovih lista in Ananas comosus var. striata z rumenimi črtami in svetlo roza obrobo. Miniaturne plodove velikosti 10-15 cm režemo za razporeditev, izključno za te namene uporabljamo trobarvne ananasove oreščke (Ananas bracteatus var. Tricolor) . Prav tako je priljubljen miniaturni ananas z gladkimi listi brez trnov. Ananas "Candido" z velikostjo sadja približno 5 cm.
 |  |
 |
Ananas se je pet stoletij razširil po vsem svetu in vsem bo všeč. Ananas, ki so ga Indijanci podarili Columbusu, je postal simbol gostoljubja. Ameriško združenje hotelov je svojo podobo ustvarilo kot njihov logotip.
Ker poznamo vse uporabne lastnosti in področja uporabe ananasa, moramo le kompetentno in z veseljem uporabiti plodove tropske rastline, ki v Evropi sploh ni redka.
Recepti iz ananasa: juha z ananasom, gobami in puranjim filejem, indijska juha z ananasom, apnom, kuminom in ingverjem, gosta ribja juha s smetano, ananasom in baziliko, kremna piščančja ananasova juha, ananasova limonada, praznični ananas s kozicami in jagodičevje v ingverjevem nadevu, piščančja solata z ananasom in suhimi slivami "Praznično", ananas in kozice v čolnih iz avokada s konjakom, pikantna korenčkova solata z ananasom, sadna sladica "Delight", zelena z ananasom, ananasova otoška predjed "Paradise" , Ananasova omaka.
Reference:
1. Oleiničenko E.V. "Princ SM Golitsyn je lastnik posestva Kuzminki", M., ur. "Yugo-Vostok-Service", 223 str.
2. Grell A.K. »Donosno sadjarstvo. Tečaji iz industrijskega sadjarstva in vrtnarjenja, prebrani v različnih delih Rusije "Poglavje iz leta 1896" Sajenje ananasa in skrb zanje. "
3. Frazeološki slovar, članek "Profesor kisle zeljne juhe".
Fotografija avtorja
