Koristne lastnosti jabolk in jabolčna terapija

Jabolka

Obstaja cela agronomska znanost, ki se ukvarja s preučevanjem sort jabolk, imenuje se pomologija. Začetek te znanosti je bilo delo ruskega znanstvenika in pisatelja A.T. Bolotov, ki je konec 18. stoletja. napisal prvo delo v zgodovini sadjarskega vrtnarjenja »Slike in opisi različnih vrst jabolk in hrušk, rojenih v Dvoreninovskih, deloma v drugih sadovnjakih. Narisal in opisal Andrey Bolotov v Dvoreninov od 1796 do 1801 «.

 

Legendarno sadje

 

Beseda "pomology" obuja čudovit mit o rimski boginji drevesa Pomona, ki se je posvetila svojim najljubšim rastlinam: spomladi je sadila jablane, jih poleti negovala, jeseni nabirala plodove in pozimi krone krojila, tako da so jim dali želeno obliko. Te skrbi so jo tako prevzele, da boginja ni imela časa niti razmišljati o ljubezni, medtem ko so številni bogovi z zavistjo gledali na lepo mlado dekle in poskušali osvojiti njeno srce, a nikomur ni uspelo.

Zaljubil se je vanj tudi bog spreminjanja letnih časov in njihovih različnih darov Vertumnus. V starem Rimu so ga slikali v obliki vrtnarja z vrtnim nožem in sadjem v rokah. Vertumna k boginji niso pritegnili le lepota, temveč tudi skupni interesi. Ker pa je vedel za njeno nedostopnost, se Vertumnus ni upal pojaviti pred njo v lastni preobleki in je raje izkazal svojo ljubezen pod različnimi preoblekami, spremenil se je v mornarja, nato v kmeta in se nekoč celo spremenil v starko in jo začel z ropotajočim glasom prepričevati, da se poroči z Vertumnusom ... Vendar je Pomona tokrat zavrnila in se sklicevala na dejstvo, da Boga ni nikoli videla in ga zato ni mogla ceniti v odsotnosti. In potem se je Vertumnus upal prikazati pred Pomono v vsem sijaju svoje lepote in čara. Njegovi lasje so se svetili kot zlati dež, lica so sijala od zrelih breskev,oči so gorele od modre ljubezni. V eni roki je držal vrtni nož, v drugi pa košaro, polno dišečega sadja.

Očaran s čudovitim bogom, se je Pomona strinjal, da bo postal njegova žena. Od takrat delujejo neločljivo v nasadih jabolk in skrbno gojijo čudovite in okusne sadeže, ki so ljudem tako potrebni.

In ko so plodovi začeli dozorevati, so vrtnarji žrtvovali te bogove. 13. avgusta so praznovali celo praznik v čast Vertumnusa in njegove lepe in pridne žene.

Jablana v Moskvi pozno

Domače ali gojeno jabolko (Malus domestica) je drevo družine Rosaceae z razprostrto krošnjo, jajčastimi listi in dišečimi belimi ali rožnatimi cvetovi. Plodovi so običajno okrogli, različnih velikosti, barve, okusa in vonja (odvisno od sorte).

Jablana služi človeku že od nekdaj. Njegova zgodovina je tako bogata, da ji lahko namenimo cele količine, a naša naloga je, da to rastlino pogledamo z medicinske strani.

Zdravo okusno

V ljudski medicini evropskih in azijskih držav se jabolka uporabljajo že zelo dolgo in pri številnih boleznih. V starih časih so verjeli, da jabolka, ki se uporabljajo za večerjo, zagotavljajo lahkoten, miren spanec in zjutraj se zbudi, človek dobi moč in moč, četudi je dan prej opravil težko fizično ali duševno delo.

Plodove, pečene v ognjenem pepelu, so ljudski zdravilci dajali bolnikom s plevritisom, nastrgane z maščobo pa so v obliki mazila nalagali na razpoke na ustnicah ali rokah za hitrejše celjenje.

Od francoskega imena za jabolka Pomme prihaja ime šminka. V srednjem veku so iz jabolk izdelovali različne maske, kreme in drgnjenje. Proti ranam je bil pripravljen fondant iz jabolk in oljčnega olja ali pa je bil zdrobljen pečen jabolk uporabljen kot obliž.

Jabolka

Okus jabolk je v veliki meri odvisen od količine in razmerja sladkorjev, ki jih vsebujejo (prevladuje fruktoza), organskih kislin (jabolčna in citronska) in čreslovin. Eterična olja jim dajo aromo. Poleg naštetih snovi vsebujejo tudi vlaknine, veliko pektina, mineralne soli (železo, mangan, kalij, natrij, kalcij), fitoncide in druge snovi.

Sadje vsebuje vitamina P in C. Tudi najrevnejša jabolka z vitaminom P vsebujejo 30-50 mg na 100 g sadja. Dnevna doza teh spojin je 50-100 mg. Zato je dovolj le eno ali dve jabolki na dan. Mimogrede, katere sorte jabolk vsebujejo največ teh spojin, lahko ugotovite sami. Če jabolčna kaša po odgrizku ostane bela, je v njej malo vitamina P. Druga stvar je, če se obarva rjavo in ima trpek okus, kot je na primer močan čaj. Jabolka z visoko vsebnostjo P-vitaminskih spojin so zelo koristna za ljudi s povečano krhkostjo krvnih žil.

Čeprav jabolka običajno vsebujejo malo vitaminov, lahko nekatere sorte še vedno služijo kot dodaten vir vitamina C. V tem pogledu so najbolj cenjene Antonovka, beli nadev in nekatere druge sorte, ki rastejo predvsem na srednjem pasu. Ne smemo pozabiti, da se pri dolgotrajnem shranjevanju svežih jabolk količina vitamina C v njih nenehno zmanjšuje. Tako na primer v Antonovki po 100 dneh skladiščenja ostane le 28% prvotne količine askorbinske kisline. Toda v konzerviranih jabolkih in jabolčnem kompotu vitamin C ostane zelo dolgo. Tudi dve leti po konzerviranju se v jabolčnem kompotu zadrži približno 70% prvotne količine tega vitamina. V dnevni prehrani otrok in odraslih od 1 do 3 jabolk je zaradi vsebnosti vitamina C v njih mogoče zmanjšati število prehladov za približno polovico.

Jabolka vsebujejo bistveno več pektinskih snovi kot jagode, hruške, maline, kosmulje in nekatere druge vrste sadja in jagodičja. Pektini adsorbirajo strupene snovi, ki so tako neškodljive in izločene iz telesa. Zato so surova naribana jabolka eno najboljših zdravil za prebavne motnje. Da bodo pektini imeli zdravilni učinek, morate na dan pojesti vsaj pet jabolk. Uporabljajo se za zdravljenje akutnega in kroničnega kolitisa ter drugih črevesnih bolezni, zlasti pri otrocih. V ljudskem zdravilstvu na Kavkazu se za bolezni prebavil uporabljajo jabolčni sok in jabolčnik. Zdravilni učinek je posledica protivnetnega in protimikrobnega delovanja jabolk. Ugotovljeno je bilo, da sok jabolk Antonovka ubije nekatere patogene mikrobe, vključno z povzročiteljem dizenterije.

Jablana Mekintosh

Ob upoštevanju prisotnosti pektina in protimikrobnih snovi ne smemo pozabiti na druge značilnosti kemične sestave jabolk. Torej, kljub dejstvu, da so fitoncidne lastnosti Antonovke in nekaterih drugih kislih sort bolj izrazite, je še vedno bolje uporabljati sladke sorte za zdravljenje črevesnih bolezni, saj lahko velika količina organskih kislin povzroči neželeno povečanje peristaltike in draženje sluznice.

Na srečo je vsebnost kalorij v jabolkih majhna, seznam hranil pa zelo obsežen. Zato jih lahko uporabljajo osebe vseh telesnih velikosti v neomejenih količinah. Nizkokalorična vsebnost je zelo pomembna kakovost prehrane za debelost . V tem primeru zdravniki pogosto priporočajo enkrat na teden postne dneve jabolk (1,5-2 kg jabolk na dan).

Jabolka uživamo surova in predelana. Uporabljajo se za pripravo kompotov, pire krompirja, marmelade, marmelade, marshmallowa, marmelade, kisa, kvasa, jabolčnika, vina. V velikih količinah se proizvaja jabolčni sok - pijača prijetnega sladkega in kislega okusa, ki vsebuje skoraj vse za človeka koristne snovi, pridobljene iz jabolk. Vložena in vložena jabolka so zelo okusna.

Jabolka so dobra za bolezni srca in ožilja . Skupno delovanje vitaminov C in P blagodejno vpliva na bolnike z aterosklerozo, hipertenzijo in nekaterimi drugimi boleznimi.

Povsem možno je zdravljenje netežkih oblik hipertenzije brez dodatnih zdravil. Kombinacija jabolk in riža v prehrani samo pomaga zniževati in normalizirati krvni tlak, odpravlja pa tudi edeme srčnega izvora, jabolčna dieta vodi do znižanja krvnega tlaka in zmanjšanja glavobola, omotice in hrupa v glavi. V prehranski prehrani in tradicionalni medicini se uporabljajo tudi plodovi divjih jablan.

Britanski in italijanski zdravniki priporočajo sistematično vključevanje jabolk v prehrano za zniževanje holesterola v krvi in ​​preprečevanje srčnih in možganskih kapi. Seveda pa govorimo o nenehnem "uživanju" jabolk. Eno jabolko na mesec ni dovolj. In glede na navedene lastnosti tega sadja ga gerontologi - zdravniki, ki se ukvarjajo s starostnimi boleznimi, zelo spoštujejo. V vseh ruskih pravljicah ni zastonj pomlajevalnih jabolk.

Jabolčni sok danes velja za dobro prehransko zdravilo za aterosklerozo, protin, kronični revmatizem, urolitiazo, prebavne motnje in črevesne motnje, slabokrvnost, pomanjkanje vitaminov, bolezni jeter in ledvic.

Sistematična vključitev jabolk in iz njih pripravljenih izdelkov v prehrano spodbuja izločanje sečne kisline iz telesa, kar je zelo koristno za protin. Surova, pečena ali kuhana jabolka se uporabljajo kot diuretik pri edemih.

 

Jablana Antonovka Novo

Kot diuretik vzemite suho jabolčno lupino, jo zmeljemo v prah na kavnem mlinu. 1 žlico praška prelijemo s kozarcem vrele vode in kuhamo v zaprti posodi 15 minut. Pijte 3-4 kozarce na dan.

Jabolka svetujejo tudi ljudem z duševnim delom in drugim poklicem, ki vodijo sedeč življenjski slog. Ta pojav se imenuje hipodinamija, njegova posledica pa so vse vrste motenj v delu prebavil, zlasti zaprtje. Poleg tega, da spremenite režim, morate jesti jabolko zjutraj na tešče in zvečer pred spanjem, pri čemer se spomnite angleškega pregovora "jabolko na dan, zdravnika ne vodi" - "jabolko na dan in zdravnik ni potreben."

 

Veliko sadja je kontraindicirano pri diabetesu , jabolk pa ne. Japonski zdravniki priporočajo uporabo v kombinaciji z limono. Pri blagem diabetesu so jabolčne korenine včasih koristne v kombinaciji z drugimi zdravili. Njihovo lubje vsebuje glikozid floricin, ki nekoliko zmanjša raven sladkorja v urinu bolnikov s sladkorno boleznijo.

Alkoholna infuzija mladih poganjkov ima antioksidativne lastnosti.

 

Jabolka so koristna pri slabokrvnosti . Iz soka kislih jabolk (z dodajanjem 2 delov železa na 100 delov soka) dobimo izvleček železove jabolčne kisline, ki se uporablja za zdravljenje slabokrvnosti. Čeprav je to mnenje kontroverzno, nekateri viri pa kažejo, da so stari recepti za slabokrvnost, ki zajema nohte v jabolko (počakajte, da nohti rjavijo, jih odstranite in pojedo jabolko) in druge podobne tehnike neuporabne, ker te oblike železa telo ne absorbira.

Jabolčna juha ali čaj lahko pomagata pri lajšanju hladnega kašlja in hripavosti. Z laringitisom pri otrocih lahko vzamete žlico lanenih semen, lupino iz enega jabolka in 1-2 čajne žličke medu, prelijete 0,3 litra vode, vrete 10 minut; pijte toplo 3-krat na dan 5-10 minut pred obroki.

 

Kašelj pomeni, da lahko kuhate sirup. Naribana jabolka pokrijemo s sladkorjem in jim pustimo, da se sočijo. Nato ga iztisnemo in uparimo, ne pustimo, da zavre, dokler ne pride do konsistence sirupa. Vzemite za kašelj, vneto grlo, hripavost glasu, 1 žlico pred obroki 3-4 krat na dan. Pri jemanju tega zdravila pa ne pozabite, da deluje odvajalno. 

V ljudski medicini je pri prehladu in hripavosti priporočljivo uporabljati tudi poparek iz posušenih jabolčnih listov (1:10). Infuziji po okusu dodamo sladkor. Pijejo ga toplega po pol kozarca na vsaki 2 uri.

Kalijeve in taninske soli, ki jih vsebujejo jabolka, upočasnjujejo tvorbo sečne kisline v telesu. Zato je dolgotrajna uporaba jabolčne juhe in čaja zelo koristna za bolnike s protinom in urolitiazo.

Čaj iz jabolčne lupine pijemo kot pomirjevalo. V tem primeru vzemite veliko jabolko, ga narežite na rezine, prilijte ½ litra vrele vode, postavite na ogenj in dušite eno uro, ne pustite, da zavre. Ko infuzija izpari skoraj polovico, jo popijte pred spanjem. Po okusu lahko infuzijo nekoliko sladkate.

Čaj iz jabolčnih listov in cvetnih listov pomaga pri prehladu, blaži kašelj.

Jabolka uporabljamo tudi zunaj. Torej se v ljudski medicini kosi surovih jabolk ali sveže naribane kaše nanesejo na kožo pri opeklinah, ozeblinah in razjedah, ki se dolgo ne zacelijo.

 

Za celjenje prask, odrgnin in razpok na ustnicah in bradavicah dojk se včasih uporablja mazilo iz podrgnjenih jabolk v maslu.

 

V dermatološki praksi in kozmetologiji se jabolčni programi in maske uporabljajo pri vnetnih kožnih boleznih.

Druga uporaba

Jablana je zelo dobra medonosna rastlina. Čebele zberejo do 30 kg medu z 1 hektarja nasada jabolk. Nekatere sorte jablan, zlasti drobnoplodne, gojijo kot okrasne. Gosta rdečkasto bela jablana se uporablja za različna stavbna in stružarska dela. Iz lubja lahko naredimo rdečo barvo.