Dišeči Mirris - koristne in zdravilne lastnosti

Dišeči Mirris (Myrrhis odorata)Naša dišeča miro (Myrrhis odorata) je skorajda neznana, v evropskih državah pa jo že vrsto stoletij uporabljajo tako v kulinariki kot zdravilni rastlini. Veliki Plinije v svoji "Naravni zgodovini" omenja smirno pod imenom "antriskus". Seveda obstaja tudi pravi antriskus, toda to je pogovor za ločen članek.

Kot vrtno rastlino jo gojijo v Evropi, predvsem v Angliji, od 16. stoletja in je omenjena v Gerardovem zeliščarju leta 1597. Nato je njena slava kot zelenjava postopoma zamrla in miro je ostalo na evropskih vrtovih predvsem kot krmna rastlina in plevel.

Mirris so dodajali alkoholnim pijačam z drugimi začimbami in ga uporabljali pri nekaterih prehladih. Zato je povsem vredno, da ga našim bralcem predstavimo z najboljše strani. Ker semena janeža na srednjem pasu ne dozorijo vedno, lahko miro služi kot dober nadomestek janeža, poleg tega je trajnica in ne enoletna rastlina, kot je janež.

Sadje vsebuje do 0,9% eteričnega olja, katerega glavna sestavina je anetol, ki daje rastlini janežev vonj. Poleg tega so našli kumarine, flavonoide in maščobno olje. Listi vsebujejo do 0,45% eteričnega olja, vitamina C, karotena, sladkorja, glizirrhizina.

V medicinske namene se uporabljajo semena smirne, pobrana v fazi polne zrelosti, pa tudi listi in korenine.

Liste za kulinarično uporabo je najbolje pobrati, preden se popolnoma razprejo. V tem obdobju so bolj nežni in okusni. Sušimo jih lahko za dolgotrajno skladiščenje. Optimalni pogoji sušenja so v temni sobi pri temperaturi, ki ne presega 30-35 ° C. Korenine po možnosti nabiramo spomladi ali jeseni.

Za želodec in grlo

 

Dišeči Mirris (Myrrhis odorata)

V ljudski medicini evropskih držav se plodovi smirne uporabljajo kot sredstvo za izboljšanje prebave, pa tudi pri vnetjih zgornjih dihalnih poti, kot diuretik za bolezni mehurja in ledvic, za zdravljenje vročine, omotice, tuberkuloze, izčrpanosti, z vročinskimi napadi, kot sredstvo za čiščenje krvi. videz na telesu izpuščaja, abscesov, razjed.

Zaradi prisotnosti anetola ima rastlina antispazmodični učinek in izboljša ločevanje sputuma pri bronhitisu in traheitisu.

Za izboljšanje prebave: Vzemite 2 žlički sesekljanega sadja, prelijte s kozarcem vrele vode, pustite 30 minut, odcedite. Pijte 1/2 . očala 3-krat na dan.

 

Pri prehladu: Vzemite 2 žlički sesekljanih plodov mire, prelijte s kozarcem vrele vode, pustite 30 minut, odcedite. Pijte po 1/4 skodelice 3-4 krat na dan pol ure pred obroki.

 

V primeru izgube glasu sadje vztrajamo kot v prejšnjem receptu, dodamo 1 čajno žličko medu in ga vzamemo v topli obliki, 1-2 žlici večkrat na dan.

V evropski medicini je priporočljivo pripraviti cigarete proti astmi iz listov mire.

V juhah, solatah in sladicah

 

Sveži listi služijo kot začimba za sladice, sadne solate in sokove, sladke juhe, solate in zelenjavne jedi - kuhano cvetačo in brstični ohrovt, zelenjavne korenine (korenje, repa itd.), Kompote. Američani priporočajo, da se pri uporabi listov smirne v količini 2-4 žlice na porcijo kompota količina sladkorja, ki se običajno uporablja v tem primeru, prepolovi.

Nezrela semena dodajamo zelenjavnim solatam. In ko so zrela in temne barve, semena v zdrobljeni obliki dodamo kolačkom, piškotom, žemljicam, kompotom, želejem, čajem in celo jabolčnemu štrudlu. Miro uporabljamo 1-2 minuti preden je jed pripravljena, da ohrani okus. Poskusite na primer narediti pirino miro.

Oprane in olupljene korenine lahko zelenjavne enolončnice dodajamo kot korenovko, na primer pastinak ali zeleno.

Kuharski recepti z dišečo miro:

  • Sladki parfe z rakitovcem, korenčkom in dišečo miro
  • Rižota z kozicami in dišečo miro

Več o zgodovini kulture in gojenja preberite na strani Mirris.