Besedne zveze "dlan" smo že dolgo navajeni in jo podeljujemo najbolj vrednim. Potem ko sem še enkrat izrekel to besedno zvezo, sem nenadoma pomislil, o kakšni palmi govorimo in od kod nenadoma na naših severnih zemljepisnih širinah »palma«?
Kot se je izkazalo, govorimo o datljevi palmi: zmagovalci so bili počaščeni z velikanskimi listi. Poglejmo, čemu dolžina datljeve palme dolguje slavo in kako je držati palmov list v rokah.
Zgodovina datljeve palme se je začela že veliko pred našo dobo. Datlji so gojili v medreku Tigris in Evfrat še 4 tisoč let pred našim štetjem, v starem Egiptu, Asiriji in Sumeriji - 6 tisoč let pred našim štetjem. Datume najdemo v piramidah, kjer so jih pustili kot oskrbo z duhovi mrtvih v kraljestvu mrtvih.
Vloga datljeve palme v življenju ljudi je bila tako pomembna, da se je ta rastlina trdno vgradila v religijo ljudi, ki jo uporabljajo. Takoj mi pride na misel cvetno nedeljo, ko so meščani pozdravili Kristusa, ki je vstopal v Jeruzalem s palmovimi listi v rokah, kasneje so kristjani severnih držav ta dan začeli pozdravljati z vejami cvetoče vrbe, dostopnejše na severnih zemljepisnih širinah. Datumova palma je v Koranu omenjena 20-krat. In prva besedila Korana so bila napisana na palmovih listih. Stolpci v starodavnih egipčanskih templjih so oblikovani kot palmovo deblo, ki simbolizira Drevo življenja, obodi lancet pa so podobni palminim kronam. Tudi čevlji za egiptovske duhovnike in tempeljske uradnike so bili narejeni izključno iz palmovih listov.
Kljub številnim tisočletjem gojenja in uporabe datljevih palm ljudje še vedno niso mogli najti divjih vrst, iz katerih izvira ta dobrotnica človeške rase. V vseh virih ga najdemo le kot rastlino, ki jo goji človek. Menijo, da je njegova domovina Mezopotamija, od koder se datlji širijo po Arabiji in Egiptu. Zdaj je datljeva palma široko gojena v vseh regijah sveta, kjer temperatura ne pade pod + 10 ° C, najugodnejša temperatura za dobro rast in plodnost je približno + 25 ° C.
Datumova palma je razširjena v severni Afriki, kjer je za njeno obdelavo namenjenih več kot pol milijona hektarjev zemlje. Do nedavnega je bil Irak največji dobavitelj datumov na svetu; po izbruhu vojne v regiji je ta vloga prešla v Egipt. Evropa se ne more pohvaliti z datumskimi letinami. Edino mesto v Evropi, kjer obrodijo datlji, je na jugu Iberskega polotoka, tu je območje rasti palm majhno in ima manj kot 900 hektarjev. V preostali Evropi datljeve palme rastejo le kot okrasne rastline.
V 18. stoletju. Datumovo palmo so prinesli v ZDA, kjer se je dobro ukoreninila v najbolj vročih zveznih državah - Arizoni in Kaliforniji, zdaj pa uspešno rodi v Mehiki, Južni Afriki, Avstraliji in celo v Turkmenistanu (Kyzyl-Atrek), kjer so po aklimatizaciji sovjetskih znanstvenikov leta 1939, lahko prenese celo kratkotrajne zmrzali do -14 ° C.
Obseg proizvodnje datljev na svetu trenutno znaša 3219 tisoč ton na leto.
Datum ali Datum dlani (Phoenix) je rod rastlin iz Palm družine (Arecaceae) , ki so sestavljeni iz 14 vrst, ki rastejo v Evraziji in Afriki.
Glavna vrsta, gojena na nasadih in najbližja divjini, je prstni datum (Phoenix dactylifera) , kar v latinskem jeziku pomeni "Feniks, ki nosi prste", kajti po odmiranju glavnega debla se datum ponovno rodi iz rasti in vse življenje obrodi podobno oblikovan s prsti. Ta vrsta je manj dekorativna kot druge, vendar hitro raste.
 |  |
Drevo zraste do 15-26 m visoko. Ravno deblo palme je prekrito s podstavki posušenih listnih pecljev, ki pokrivajo deblo, ki je zaradi tega videti čutasto. Premer debla lahko doseže 80 cm. Debelina debla je enaka po celotni višini drevesa, ker rast poteka na račun ledvic, ki so na vrhu stebla in v spodnjem delu tvorijo enake plasti celic. Ledvica gradi tkivo trupa spodaj in se dviguje. Končni brst se nahaja 70 cm od vrha drevesa in je s strani listov zanesljivo zaščiten pred stranicami pred zunanjimi vplivi. Ledvica sama je kremasta, elastična in topla, njena temperatura je kljub zunanjim razlikam stabilna + 18 ° C. Palma živi do sto let, letno zraste za 30-40 cm.
Škrobno jedro mladega debla ima mandljev okus in velja za veliko in zelo drago poslastico, katere sprejem drevo obsodi na smrt.
Datumovo palmo odlikuje odpornost na toploto in sposobnost rasti na zelo slanih tleh. Potrebuje toploto in plitvo podtalnico, nato lahko postane rastlina, ki tvori oazo, v senci katere gojijo žita, melone in nekaj zelenjave.
Na dnu trupa nekaterih vrst se razvijejo poganjki, ki se uporabljajo za vegetativno razmnoževanje.
Listi - dolgi 5-6 m, zelenkasto modrikastega odtenka, pernati in na koncih ukrivljeni - se nahajajo na vrhu debla v obliki rozete. Listi se pojavljajo zaporedoma iz treh naloženih spiral, tako da se trije listi nahajajo na isti ravni, ki se nahajajo pod kotom 120 stopinj drug proti drugemu. Podnožje vsakega lista trdno stisne celotno deblo, kar vam omogoča, da v močnem vetru ohranite krono.
Število listov, ki se v kroni različnih vrst spreminja do 200, njihov relativni položaj in dolžina peclja so posebne značilnosti. Za vse datlje je značilna prisotnost trnja na listnih pecljih. Ogromni peresni listi datljeve palme so sestavljeni iz žilavih linearno suličastih listov s koničastim robom na vrhu. Njihova dolžina je 20-40 cm, konica pa je razrezana na dva dela. Listni peclji so kratki in tudi s trni. Kot vidite, so palmovi listi veliki, težki, ostri in trnasti. Torej je srečanje zmagovalcev s palmovimi listi bodisi skrivalo filozofski opomin na drugo stran medalje bodisi so tisti, ki so se srečali, uporabljali manj trnaste in svetlejše liste drugih vrst palm.
Datumova palma je dvodomna rastlina, ki jo oprašuje veter. Približno 10 tisoč majhnih cvetov je zbranih v socvetjih metlic, ki rastejo v listnih pazduhah. Dolžina takšne metlice je 1-2 m. Že od nekdaj so ljudje skrbeli za žetev datljev, tako da so moške socvetje obesili na ženske rastline. To častno slovesnost so opravljali duhovniki v ptičjih maskah in pri njej so sodelovali celo faraoni. Ženski cvetovi so beli, s prijetno aromo, moški cvetovi so smetani. Ob natančnejšem pregledu vidimo skodelico v obliki skodelice s tremi cvetnimi listi. Moški cvetovi rodijo 6 prašnikov, ženski cvetovi - 6 staminod in 3 peščiči, od katerih praviloma obrodi le eden. V vsakem socvetju dozori od 100 do 200 plodov. Če je na drevesu preveč socvetij, jih obrežemo in razredčimo, da dobimo dobro letino. Kup zrelih datljev tehta do 18 kg.
Prvo letino lahko pridobimo v 4-5 letih. Vsako zrelo drevo letno rodi 80-100 kg datljev in obrodi 60-80 let. Plod je valjasta koščica do 7 cm dolžine in do 3 cm v premeru z mesnatim sladkim plodičem, cutinizirano lupino in enim samim semenom.
Seme z roženimi beljakovinami je prekrito s tanko vlaknasto membrano in ima na notranji strani globok žleb, v sredini je zarodek. Zreli plodovi se razlikujejo po barvi, od rumeno-rjave do temno rjave, odvisno od vrste.
 |  |
100% ugodnost
Datlji so nespremenljiv produkt ljudstev, ki naseljujejo puščavsko območje Arabskega polotoka in Sahare. Nutricionisti pravijo, da človek lahko živi več let, jedo izključno datlje in vodo. Ni zastonj, da so bili datumi osnova prehrane vojakov starodavnih vzhodnih vojsk v kampanjah in morskih popotnikov v Afriki in Evraziji.
V zgodovinskem romanu I.A. Efremova "Atejski Tajci" omenja, da je bil slavni hetaira, ki je živel v prvem stoletju pred našim štetjem, zadovoljen s samo tremi datumi na dan, ki so podpirali mladost in harmonijo.
Kalorična vsebnost sadja - 227 kcal / 100 g. Datlji vsebujejo 60-65% ogljikovih hidratov, 6,4-11,5% prehranskih vlaknin, 0,2-0,5% maščob, bogat nabor kemičnih elementov (Cu, Fe, Mg, Zn , Mn, K, P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F itd.) In 23 aminokislin. Celo težko je našteti vse koristne lastnosti datljev, teh je toliko. Posebej velja omeniti prisotnost selena, ki ima vlogo onkoprotektorja, in visoko vsebnost magnezija, kalija in antioksidantov, ki podpirajo delovanje krvnih žil, srca in živčnega sistema. Med aminokislinami bi morali omeniti triptofan, ki je nevrotransmiter, tj. odgovoren za izvajanje živčnih impulzov. Njegova prisotnost prispeva k razvoju živčnih končičev in obnovi inervacije. Poleg tega datlji vsebujejo veliko količino vitaminov, še posebej so bogati z vitamini skupine B.
Fluor v sadju kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov pomaga preprečevati propadanje zob. Prisotnost naravnega nevtralizatorja kisline v sadju omogoča vzdrževanje kislega ravnovesja v telesu, tako da lahko z zgago namesto tabletke pojeste več datljev. Uživanje datumov pomaga izboljšati stanje las.
Datlji se uporabljajo tudi kot izkašljevanje, mehčalo, odvajalo, sredstvo za spodbujanje laktacije.
Za več informacij o uporabnih in zdravilnih lastnostih datljev si oglejte članek Datum - koristen čudež puščave.
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v palmovem soku je rastlina nosilec sladkorja. Sok se uporablja za pripravo palmovega sladkorja in palmovega vina. Socvetja in steblo proizvedejo do 3 litre sladkega soka na dan. Sok ekstrahiramo z z zbijanjem socvetja in uporabo prečna zareza s globine 1 cm in širino 6-7 cm na vrhu cevi. Datumovo palmo (Phoenix sylvestris) gojimo tudi kot sladkorno peso .
Oseba uporablja palmo 100%, pri tem pa ne upošteva nobenega dela rastline. Jedo mlade popke, jih fermentirajo in naredijo "palmov sir", lubje razstavijo na vlakna, iz njih izdelujejo vrvice, vrvi in ladijsko opremo. Listi se uporabljajo kot strešni material, iz njih so narejeni palice in ventilatorji, tkajo se paravani, paravani, metle, kape, grobe tkanine, košare, preproge. Palmov les je dragocen gradbeni material v puščavi.
Datlji se uporabljajo v slaščičarski industriji. Podstandardni in odvečni plodovi se uporabljajo za prehrano živine, kamele pa so popolnoma zadovoljne s kostmi. Datejevo olje se uporablja v proizvodnji kozmetike in mila.
V mnogih stoletjih gojenja datljev je bilo vzrejenih približno 5000 sort, ki so glede na mehkobo zrelih sadežev razdeljene v 3 skupine - suhe, polsuhe in mehke. Razlikujejo se tudi po vsebnosti sladkorja: mehke sorte vsebujejo predvsem invertni sladkor (dekstrozo in glukozo), suhe pa saharozo. Medtem ko se suhe sorte lahko sušijo izjemno dolgo, se mehke sorte uporabljajo sveže ali predelane, ker so slabo shranjeni. Na policah najpogosteje vidimo polsuhe sorte datljev, posušene na soncu, predstavljajo glavnino izvoza.
Datume lahko hranite eno leto v tesno zaprti posodi v hladnem in temnem prostoru in v zamrzovalniku do 5 let.
Datumi za notranje razmere
A datljeva palma se je kot okrasna rastlina po svetu razširila veliko širše. Dobro jo poznajo prebivalci številnih evropskih držav. Uspešno ga gojimo doma, kjer zahteva prostor, svetlobo, toploto in vlago. Semena datljev pogosto "posadimo" tako, da oglodano seme preprosto nataknemo v najbližji lonec. Po 2-6 mesecih, ko smo že pozabili na zasaditev, se datumi lahko dvignejo in povzročijo iskreno presenečenje. Plodova celuloza vsebuje zaviralce rasti, tako da dobro "oglodana" semena poženejo, preden plodovi udarijo o tla. Sadje brez sladkorja ne vpliva na njihovo kalivost.
Mlade, aktivno rastoče rastline je treba vsako leto ponovno zasaditi, odrasle pa ne več kot enkrat na 4 leta z letnim obnavljanjem zgornjega sloja tal 2-4 cm.
Datumi prstov ( Phoenix dactylifera) se gojijo kot glavna pridelka in se uporabljajo tudi za urejanje velikih zgradb in mest.
Razširjenih je tudi več drugih vrst.
Kanarski datum ( Phoenix canariensis) ima debelo deblo s premerom do 1 m na višini 12-18 m. Listi so svetlo zeleni, pernati, dolgi 4-6 m, z velikim številom (do 150 ali več) listov s koničastim robom. Listni peclji so kratki, do 80 cm, z močnimi iglastimi bodicami, dolgimi do 20 cm. V pazduhah listov se razvijejo dve vrsti socvetja - samci in samice, moški - kratki, samice - do 2 m dolge in razvejane. Plodovi so oranžno rumeni, majhni.
Domovina - Kanarski otoki. Široko je razširjen v subtropskem pasu Severne in Južne Amerike, Avstralije in Afrike, pa tudi v južni Evropi kot okrasna rastlina. Dobro ga poznajo vsi, ki so obiskali črnomorsko obalo Kavkaza in Krima.
Tamarindski robel (Phoenix roebelenii) - najmanjši in dekorativni videz. Višina debla je do 2 m, vendar ima več debla, medtem ko se vsak od njih upogne in se odmakne od središča skupine. Debla so rahlo ukrivljena, "kosmata" od pecljev odpadlega listja. Listi so temno zeleni, ozki, ukrivljeni, dolgi 50-70 cm, listi so mehki, ozki, dolgi 12-20 cm, gosto nameščeni na tanki rakiji in na koncu razcepljeni. Peclj je kratek, tanek, zlahka se upogne. Plodovi so črni.
Najdeno v tropskih deževnih gozdovih v Indiji, Burmi in Laosu. Dobro uspeva v toplih rastlinjakih in sobah.
Ukrivljeni datum ( Phoenix reclinata) je večstebelna rastlina s stranskimi poganjki, videti kot gost grm. Debla se zavijeta navzven od središča skupine. Višina debla je do 8 m s premerom 10-17 cm, listi so ukrivljeni, dolgi približno 6 m in široki do 1 m. Peclj je približno 1 m s tankimi igličasti trni, dolgimi od 3 do 12 cm, rastejo posamezno ali v skupinah po 2-3 ... Socvetja so močno razvejana, velika do 90 cm. Barva plodov je od rumene do rdeče.
Najdeno v tropskih in subtropskih območjih Afrike.
Preberite članek Kako gojiti datljevo palmo iz kamna.
Datumova palma je iz stoletja v stoletje ohranjala in ljudem razkrivala vedno več novih vrlin, postala pa je ne le palma, temveč tudi simbol gostoljubja med Arabci. Njegovo dostojanstvo je počaščeno danes: 15. septembra se vsako leto praznuje dan datljeve palme. Ta odločitev je bila sprejeta leta 1981 na medarabski konferenci v Bagdadu.
V začetku novembra Tunizija vsako leto praznuje datum žetve, na katerem lahko sodelujejo vsi.
