Gobo ali japonska zelenjavna repinca prosi za vrt

Katerega vrtnarja repinci na vrtu niso motili? Poskusite ga izvleči - ne bo uspelo vsem, tako trdno sedi v tleh. Ali pa je vredno na mestu pustiti 1-2 rastlini, kaj če pridejo prav? Konec koncev zanjo ni skrbi, sam bo zrasel, le semenske glave je treba pravočasno odtrgati.

Medtem se zelenjavni repin kot dragocena rastlina pogosto goji v ZDA, Franciji, na Kitajskem in na Japonskem. V kulturi ga gojimo na vlažnih tleh skozi sadike ali s sejanjem semen v zemljo. Hkrati se korenovke, mladi listi in peclji uporabljajo tudi kot hrana za zelenjavo repinca. Celuloza korenovk repinca je sivkasto bela, sočna, sladka in prijetnega okusa. Lahko nadomestijo pastinak, peteršilj in celo ... korenje.

V zadnjih letih so ruski rejci ustvarili tudi dobre sorte zelenjavnega repinca. Najbolj znana med njimi je ruska sorta z japonskim imenom - Samurai.

V prvem letu ta rastlina tvori močno rozeto listov in sočno korenovko skoraj valjaste oblike, razvejano v spodnjem delu. Videti je kot velik korenček, dolg 30-35 cm, premer do 5 cm in težak do 500-600 g, prekrit s temno sivim lubjem, z belim in gostim mesom.

Agrotehnologija gojenja rastlinskega repinca je preprosta. Semena sejemo neposredno v zemljo do globine 1-2 cm. Čas setve semen je od aprila do maja ali pred zimo. Pred tem je postelja globoko vkopana in v njej se uvedejo prepereli gnoj in lesni pepel. Na težka tla je treba dodati dodaten rečni pesek in dobro zračeno šoto.

Tla morajo biti pred vlaganjem vlažna. Dokler listi ne dosežejo višine 20 cm, vrtno gredico večkrat zaplevemo, nato pa rastlina sama zatre vse plevel.

Rastlinski repinci, vključno z našim divjim, so izjemno koristni pri domači kulinariki. Gojijo ga zaradi nežnih listov solate, pecljev in sladke korenovke. Najukusnejše bodo prvo leto, če jih bomo skupaj s poznim korenčkom odstranili konec septembra.

Če ste nekatere rastline pustili za pomlad, jih je treba odstraniti, preden peclji štrlijo, najkasneje do konca maja. Če v bližini ni divjih sorodnikov, lahko za semena pustimo več korenovk.

Solate pripravljamo iz mladih listov repinca. Za solato ali vinaigrette uporabite kuhane sladke korenine in olupljene, kuhane peclje. Sveži listi in peclji se dodajo juhi iz zelenega zelja. Pražene ali pečene korenine repinca so še posebej okusne.

Za pripravo kave je treba korenine repinca sesekljati, posušiti, pražiti v pečici do rjave barve, zmeljemo na mlinčku za kavo. Za pripravo pijače morate v 1 kozarec vrele vode dati 2 žlički prahu in sladkorja po okusu.

Iz korenin repinca lahko pripravite marmelado brez ... sladkorja. Če jo želite pripraviti, v vodo vlijte kisovo esenco, jo zavrite. Nato dajte korenine repinca, sesekljane v mlinčku za meso, v vrelo vodo in kuhajte 2 uri. Tako iz listov kot iz korenin repinca se lahko odlično pripravite na zimo.

Tako korenine kot listi repinca imajo najbogatejšo kemično sestavo. Mladi listi repinca vsebujejo do 300 mg% vitamina C, kar je 6-krat več kot cenjena limona, in enako kot zelenjavni prvak - sladka paprika in veliko, velikokrat več kot pesa, krompir, korenje, bučke in druga zelenjava.

In korenine repinca vsebujejo veliko količino polisaharidnega inulina (več kot 35%), ki določa sladkast okus korenine. Inulin v človeškem črevesju se razgradi na molekule fruktoze, ki so popolnoma varne za bolnike s sladkorno boleznijo.

V medicinske namene se uporabljajo korenine rastlin prvega leta življenja, ko so sočne in mesnate. Tako sveži listi kot suhi listi, namočeni v topli vodi, imajo močne antibakterijske lastnosti. Uporabljajo se kot sredstvo za celjenje ran, nanašajo se na opekline, rane, ureznine, odrgnine, vnetja in otekle predele kože.

Vseeno repinca je ena najpogosteje uporabljenih rastlin v kozmetiki. To je predvsem posledica visokih zdravilnih lastnosti repinčevega olja.

Seveda je zelenjavni repin še vedno zanimivost za ruski vrt. Toda po drugi strani, koliko zanimivosti je v naši rabi v zadnjem času.