Brokoli je bližnji sorodnik ljubljene številnim cvetača, ni naključje, da so si po videzu zelo podobni. Toda brokoli ima manjšo gostoto glav, bolj ohlapne glave tega zelja se nahajajo na mesnatih poganjkih, dolgih 15-20 cm, po videzu in okusu nekoliko spominjajo na šparglje. In barva glav je za naše oči nenavadna - od temno zelene do vijolične. Ta kultura je na naših vrtovih precej redka, kljub svoji veliki hranilni vrednosti, izvirnemu in občutljivemu okusu, nezahtevnosti in ugodnim podnebnim razmeram za njeno gojenje - od zmernih do severnih območij kmetovanja.
V vseh pogledih brokoli prekaša svojo bolj priljubljeno sestrično - cvetačo. Ne boji se spomladanskih zmrzali, škodljivci ga praktično ne poškodujejo, je rodoviten in ima povečano sposobnost popravljanja, tj. po obiranju glavne glave do same zmrzali vsakih 5-7 dni daje pridelek številnih majhnih glav v velikosti piščančjega jajca. Manj zahteven je tudi za rastne razmere. Poleg tega gredo skupaj z glavicami mladi do 15 cm dolgi poganjki za hrano, za kar so jo imenovali špargljevo zelje. Ti na videz gosti poganjki v že pripravljenih jedeh so tako okusni in nežni, da spominjajo na mehko maslo.
Zdaj je v prodaji širok izbor sort špargljevega zelja:
Atlantic je srednjesezonska sorta z rastno sezono 125-135 dni. Višina stebla doseže 50-60 cm. Rastlina tvori zelo močno rozeto listov in velike goste glave. Teža osrednje glave je 0,2-0,3 kg, največja teža pa 0,4 kg.
Arcadia F1 je srednjesezonski, zelo produktiven hibrid, od setve do zorenja mine 110 dni. Rastlina je močna, visoka. Glava je velika, temno zelena, težka do 0,4 kg. Dober je za svežo uporabo in za predelavo.
Balboa F1 je novi hibrid sredi sezone s pokončno rozeto listov. Glava je pokrita, velika, belkasta, čvrsta, odličnega okusa.
Vyarus je zgodnje zrela sorta z vodoravno rozeto listov. Listi so sivo zeleni, mehurčki. Glava je majhna, zelena, drobna, težka do 120 g, dobrega okusa. Dobro oblikuje sekundarne glave.
Genova je srednjesezonska sorta, primerna za kompaktno sajenje. Glava je kupolasta, z majhnimi cvetnimi brsti, temno zelene barve, dobro ohranjene na korenu.
Gnome je srednjesezonska sorta z dvignjeno rozeto listov in zelo valovitimi listi ob robovih. Glava je sivo-zelena, srednje gostote, težka do 0,3 kg, odličnega okusa.
Greenbelt je sorta sredi sezone, od setve do trgatve mine 105 dni. Glave so srednje velike, odlične kakovosti, z zelo majhnimi cvetnimi brsti.
Grinia je srednjesezonska , zelo rodna sorta z rastno sezono 125-140 dni. Rastlina tvori veliko rozeto listov, visokih do 60 cm, glave so goste, težke 0,2-0,3 kg.
Green Sprouting je zgodnje zoreča sorta. Rozeta listov je srednje velika. Glave so kompaktne, goste, tehtajo 0,3-0,4 kg.
Green Favorite F1 je eden najbolj znanih hibridov tuje selekcije sredi sezone. Odlikuje ga izjemno visok donos. Glave so goste, tehtajo 0,3-0,4 kg.
Emperor F1 je zgodnjezoreči, zelo produktiven hibrid z rastno sezono 75-80 dni. Rastlina tvori močno rozeto listov. Glave so velike, kupolaste, z gladko temno zeleno površino.
Kalabreza je srednjesezonska sorta z obdobjem od kalitve do zorenja 90 dni. Razlikuje se v sporazumnem zorenju pridelka. Glave so srednje goste, temno zelene. Glavna masa glave je do 0,4 kg, nato rastlina tvori 6-7 stranskih glav, težkih do 0,1 kg.
Komanč je zgodnje zrela sorta, glavice nabiramo 90 dni po setvi semen. Glave so velike, čvrste, zelene, dobro ohranjene na korenu. Sorta je odporna na nizke in visoke temperature.
Konpakta je srednjesezonska rodovitna sorta, ki dozori 100 dni po setvi. Rastline so zelo kompaktne, primerne za zgoščeno sajenje. Glava je kupolasta, velika, z zelo majhnimi cvetnimi brsti, temno zelena, dobro ohranjena na korenu.
Continental je pozno zoreča sorta. Glava je zelena, grbava, gosta, zelo velika, težka do 0,5 kg, odličnega okusa.
Corvette F1 je zgodaj dozorel odličen hibrid, glave dozorijo 60 dni po sajenju sadik. Rozete listov so močne, odporne na neugodne vremenske razmere, prenašajo odebeljeno sajenje. Glave so velike, okrogle, goste, sivkasto zelene, imajo številna stranska socvetja, dobra za zmrzovanje.
Laser F1 je hibrid zgodaj zorenja, glave dozorijo v 75 dneh. Tako glavna kot prečna glava sta gosti, čudovite temno zelene barve.
Lucky F1 je hibrid poznega zorenja. Glava je velika, tehta 0,3-0,5 kg, zelo gosta, z občutljivo strukturo. Obdobje prejema izdelka je zelo dolgo.
Linda je zgodnje zoreča sorta. Glave so temno zelene, zelo velike, njihova teža lahko doseže 0,3-0,35 kg. Po rezanju tvori do 6 stranskih, precej velikih glav.
Marathon F1 je pozno zoreči hibrid z dvignjeno rozeto listov. Glava je velika, tehta do 0,7 kg, zelena, gosta, nežne teksture, odličnega okusa.
Monton F1 je hibrid srednje sezone z dvignjeno rozeto listov. Glava je velika, tehta do 0,8 kg, sivo-zelena, srednje gostote, odličnega okusa.
Summe King je izjemna zgodnje zoreča sorta. Osrednja glava je velika, zelo gosta, konveksna, stranske pa srednje velikosti. Sorta dobro prenaša vroče vreme, daje dobro letino tako v zgodnjih kot poznih rastnih obdobjih.
Senshi je srednjesezonska sorta, od setve do trgatve mine 110 dni. Glava je velika, kupolasta, čvrsta, z majhnimi cvetnimi brsti, temno zelena, jo lahko po zbiranju hranite še dolgo.
Tonus je zgodnje zoreča sorta z rastno dobo 75-90 dni in sporazumnim zorenjem pridelka. Rastline so sposobne hitre rasti glave. Glave so temno zelene, srednje gostote, težke 0,15-0,25 kg, visokega okusa. V hladnem ali vročem vremenu lahko barva glav postane rjavo rjava.
Tribute F1 je zgodnje zrel hibrid z vegetacijskim obdobjem 85 dni. Hibrid je odporen na neugodne zunanje rastne razmere. Srednje velike glave z odličnim okusom.
Fiesta F1 je hibrid z zgodnjim zorenjem z navpično rozeto listov brez stranskih poganjkov. Glava je gosta, temno zelena, odličnega okusa.
Fortuna je srednjesezonska sorta z dvignjeno rozeto listov. Glava je sivozelena, srednje gostote, težka do 0,15 kg, dobrega okusa.
Cezar je sorta sredi sezone. Oblikuje velike, zelo goste, zelene glave z vijoličnim odtenkom. Po gostoti so glave podobne cvetači.
