Špargljev fižol: gojenje in obiranje

Špargljev fižol je že po naravi vrsta navadnega zelenega fižola (Phaseolus vulgaris), vendar njihovi stroki nimajo neprijetnih žilavih vlaken, prav tako pa imajo gosto plast znotraj.

Tudi špargljev fižol velja za povsem drugačno vrsto kot običajni fižol. To je krava (Vigna sesquipedalis), ki spada v povsem drugačen rod stročnic. O tem bomo govorili v ločenem članku, glej Vigna: gojenje, sorte.

Najpogosteje špargljev fižol imenujemo rastlinski fižol, ker ga pri kuhanju dobesedno uporabljajo v celih strokih, čeprav lahko jemo tudi zrna, ki so dosegla polno zrelost. So pa veliko bolj skromni in niso tako okusni kot tisti pri poznanem fižolu, pred kuhanjem pa jih je treba namočiti in prevreti.

Vzrejene so bile številne sorte, o katerih si lahko preberete v članku Sorte špargljevega fižola.

Kulturna biologija

Seveda so špargljevi zrni ime dobili po svojem okusu, zelo spominjajo na znane šparglje. Poleg zgoraj opisanih razlik lahko dodate tudi dejstvo, da imajo špargljevi fižol zelo ozke in dolge stroke.

Običajno vrtnarji gojijo tri vrste špargljevih fižolov:

grm špargljev fižol, ki je raztegnjen za največ pol metra,
špargljev fižol, ki se lahko zvije do 2 metra v dolžino,
zelo kodrast, ki lahko doseže 5 m dolžine.

Kar zadeva stroke, je njihova barva lahko zelena, rumena, rdeča, pa tudi temno vijolična. Stroki so ozki in dosegajo dolžino od preprostega svinčnika do ogromnih velikosti - več kot meter. Rože zaradi različnih barv pogosto spodbujajo vrtnarje, da to pridelavo gojijo izključno kot dekorativno.

Špargljev fižol je posevek, odporen na senco, ki se ne boji mraza in suše.

Pridelovanje špargljevih fižolov

Izbira mesta za sajenje . Za dobro letino špargljevih zrn morate izbrati pravo mesto. Biti mora čim bolj osvetljen, da na mestu ne bo prepiha, zemlja je rodovitna, prepustna za vodo in vlago. Kljub temu, da koreninski sistem špargljevih zrn ne leži tako globoko, je priporočljivo, da ga namestimo na tista območja, kjer globina podtalnice ni bližja od 2 metrov od površine tal. Špargljev fižol ne smete saditi na kislih, gostih tleh, s stoječo talino, deževnico in namakalno vodo, s presežkom dušika, pa tudi na tleh, ki se spomladi zelo dolgo ogrejejo.

Izbira pravega predhodnika je bistvenega pomena za uspešno gojenje špargljevih zrn. Idealen je krompir, zelje, jajčevci, paradižnik in drugi člani družine pastirjev in križnic.

Priprava tal . Preden na mesto postavite špargljev fižol, morate zemljo dobro pripraviti, in to najbolje narediti jeseni. Za kopanje na votlem bajonetu lopate morate dodati nekaj kilogramov humusa, 150 g lesenega pepela in 15 g nitroammofoske. Seveda morate pri kopanju odstraniti ves plevel in nato zemljo pravilno poravnati z grabljami.

Spomladi, če se tla v zimskem obdobju stisnejo in strdijo, jih je mogoče spet izkopati in izravnati.

Priprava semen. Ko je zemlja pripravljena, nadaljujemo s pripravo semen, da skupaj poženejo. Če želite to narediti, jih morate en dan namakati v mokri gazi. V tem času lahko vsak fižol požene, kar pomeni, da je čas, da ga posadimo.

Setev semen. Saditi špargljev fižol začnejo ponavadi čisto konec maja ali v začetku junija, ko bo verjetnost ponavljajočih se zmrzal minimalna. Super je, če se zunaj okna do takrat temperatura segreje nad 18 stopinj Celzija.

Najprej pripravimo jame za sajenje, njihova globina mora biti štiri centimetre, razdalja med njimi je 11-12 cm, med vrstami pa približno 40 cm, razdaljo med vrstami kodrastih špargljevih zrn pa lahko povečamo še za 10 cm, tako da je dovolj prostora za opore.

Ko so luknje pripravljene, pri sejanju semen v vsako nalijte žlico lesenega pepela, prelijte z vodo in na to mešanico položite 3-4 fižola, nato izberite enega najmočnejših kalčkov. Če je vse v redu, se poganjki pojavijo čez teden dni.

Zalivanje . Med postopkom rasti, preden vsaka rastlina tvori dva para pravih listnih rezin, morate fižol zalivati vsak dan, tako da so tla rahlo vlažna. Po pojavu listov je treba zalivanje prepoloviti in takoj, ko fižol odcveti, lahko zalivanje opravimo enkrat na tri dni.

Pri skrbi za špargljev fižol ne pozabite zrahljati zemlje okoli rastlin in obvezno odstraniti ves plevel, najbolje ročno.

Če je vreme suho, je po vsakem večernem zalivanju priporočljivo zemljo mulčiti s humusom, centimetrsko plastjo, da prihranite vlago.

Podpira. Špargljevi kodrasti fižol zahteva obvezne opore, običajno so narejeni vzdolž robov vrstice z višino približno 1,5 m. Med stebrički, ki so vkopani vzdolž robov vrstic, se potegne vrv in nanje položijo biči fižola.

Odhod . Takoj, ko fižol doseže dolžino preprostega svinčnika ali malo manj, je treba fižol nakopičiti, zato se bodo pojavile dodatne korenine in prehrana fižola se bo izboljšala.

Ko fižol doseže višino več kot 2 m, je bolje, da stisnete vrhove glav, tako da gre hrana v stroke.

Prehrana . Kar zadeva obloge, je univerzalno zdravilo nitroamofoska, ki se zlahka raztopi v vhodu. Dovolj so trije prelivi: prvega je treba izvesti, ko se pojavita dva para pravih listov, v žlički vode raztopimo čajno žličko nitroammophoske in porabimo to količino na kvadratni meter nasadov fižola, drugi - v času cvetenja, v enaki prostornini, tretji pa med nastankom strokov, podvojitev glasnosti.

Kakšna je bolezen špargljevih fižolov?

Najpogosteje gre za antrakozo, peronosporo in bakteriozo. Da bi se izognili pojavu teh bolezni, ga ne smete zlorabljati z zalivanjem, rastline posadite tako, da med njimi pustite optimalno razdaljo in, če so stvari res slabe, uporabite ustrezne fungicide, dosledno upoštevajoč navodila na embalaži.

Kako obirati in ohranjati pridelke

Stroke morate zbirati pogosteje, ne da bi jim dovolili, da prezrejo. Približno lahko "napovedate" obdobje prve letine - 15-20 dni po cvetenju se pojavi jajčnik in čez teden dni je prva letina pripravljena za obiranje. Izbrati morate zrele stroke in porabiti več zbirk.