Latinsko ime za zdravilo ( Levisticumofficinale Koch .) izvira iz besede ligusticum - "ligurski", poimenovan po Liguriji, eni od regij Italije, kjer je ta rastlina v izobilju. Domovina rastline je južna Evropa.
Kot zdravilna rastlina je znana že v starih časih. Grki in Rimljani so za izboljšanje prebave uporabljali zdrobljena semena ali njihovo decokcijo. V Evropi se lovage pri zeliščarjih omenja že od 9. stoletja. Uporabljali so ga za skoraj vse bolezni, od bolezni srca do impotence. V Angliji so iz njega pripravljali tonične napitke in iz korenin nekaj med kandirano sadje in marmelado, vendar predvsem v medicinske namene. Rhizomi in korenine divjega volka so vključeni v Evropsko farmakopejo, kjer ga priporočajo kot prežarljivo, apetizirajoče in diuretično sredstvo. Vsebnost eteričnega olja v svežih koreninah mora biti najmanj 4 ml / kg surovine.
Prej je bil lovage znan kot močan afrodiziak. Verjame se, da če človeku daste list lobanje, bo za vedno vaš. Za to obstaja določen razlog - farmakologi so dokazali, da njegovi listi vsebujejo snov, podobno moškemu hormonu testosteron z ustreznim učinkom. V poskusu na guppy akvarijskih ribah so ugotovili androgeni učinek lovage.
Torej M.V. Rytov je o tej rastlini zapisal: »Navadni ljudje ga imajo najraje kot korenino ljubezenske pijače, iz katere fantje ljubijo dekleta. Druge uporabe korenin zore pri ljudeh so popolnoma neutemeljene. " Priljubljena imena: vrtna zora, piper, trajna zelena.
Lovage je trajnica iz družine Umbrella, visoka do 2 m, z razvejano in mesnato korenino. Listi so bleščeči peresni in dvoperasti, zgornji so troslojni. Socvetje je kompleksen senčnik z 9-20 žarki, cvetovi so majhni, rumeni. Od cvetenja do zorenja traja približno 40 dni. Plod je dvosemenski. Masa 1000 semen je 2,5-4,0 g. Kalitev se ohrani 5-6 let, če je shranjena pri + 10-16 ° C in 2-3 leta pri sobni temperaturi. Celotna rastlina ima močan vonj, ki nejasno spominja na aromo zelene.
Gojenje: Любисток - холодостойкое растение, не боящееся заморозков и отлично зимующее в Нечернозёмной зоне. Семена прорастают при температуре +3-4оС. Но чтобы всходы появились быстро и дружно, необходима температура +20-22оС и достаточное количество влаги в почве. Всходы выдерживают заморозки -5-7оС, а растения второго и последующего лет жизни начинают отрастать очень рано, в конце апреля – начале мая. Для посадки любистка предпочтительно выбрать солнечное место с глубоким почвенным горизонтом, грунтовыми водами не ниже 1 м и рыхлой и питательной почвой. При посадке в тени растения растут неплохо, но при этом они менее ароматны. При близком стоянии грунтовых вод и высокой кислотности почвы они поражаются корневыми гнилями. При плотной почве корни растут медленно и получаются корявые. При всей своей нелюбви к переувлажнению, это растение требовательно к наличию достаточного количества воды в период интенсивного роста. В этом случае получается большой урожай надземной массы, листья при этом нежные, сочные и ароматные. В период засухи без поливов листья мельчают, становятся жесткими, быстро желтеют и растение переходит в состояние покоя до следующей весны. Хотя при продолжительной осени может происходить повторное отрастание листьев. Особенно если засуха приключилась в первой половине лета и растения ускоренными темпами отцвели-отплодоносили.
Na enem mestu lahko lovage raste več kot 10 let, vendar je vseeno bolje, da rastline enkrat na 5-7 let zamenjate z mlajšimi.
Setev lahko izvajamo tako zgodaj spomladi kot pred zimo s semeni, ki so bila predhodno namočena in posušena v ohlapno stanje. Ne smemo pozabiti, da je lovage močna rastlina, zato mora biti razdalja med vrsticami najmanj 70 cm, sadike pa je treba redčiti, tako da na začetku ostane 1 rastlina vsakih 15 cm. Naslednje leto jih pustite po enem in po drugem letu pustite 60 cm narazen. Tako nenavadna shema vam bo omogočila, da boste v prvem letu dobili majhne korenine, v drugem letu pa precej tehtne korenine za uporabo v medicinske namene.
Po pojavu sadik je najpogostejša oskrba rahljanje, zaželeno je plevenje in zalivanje. Z zadostno vlago se lovage razvijejo veliko hitreje in že čez nekaj mesecev bo zelenico mogoče posekati v prvem letu. Lovage bo s hvaležnostjo sprejel hranjenje z razredčenim mulleinom ali kompleksnimi gnojili.
Če je prostor v rastlinjaku ali na okenski polici, lahko posejete sadike. Če želite to narediti, semena približno 6 ur namakajte v raztopini Epin-extra, kot je navedeno na embalaži kopra ali peteršilja. Nato sperite z vodo in posejte 3-4 kose v lonec za taljenje šote. Po pojavu poganjkov pustite eno najmočnejših rastlin in jih postavite na lahko in ne zelo toplo okensko polico. Nega sadik je najpogostejša - zalivanje in krmljenje s kompleksnimi gnojili.
Sadike posadimo v zemljo sredi maja po predhodnem strjevanju, v primeru močne zmrzali pa jih pokrijemo z Agrilom ali Spunbondom. Zaželena starost sadik je 45-50 dni.
Bolezni in škodljivci lovage so malo prizadeti. Na tej kulturi lahko najdete septorijo, ki se kaže v obliki rumenih ali svetlo rjavih lis z rdečkasto rjavo obrobo s premerom do 10 mm.
Od škodljivcev sta morda nevarna le korenčkova muha in uš, ki se naseli na testisih. Znak videza korenčke muhe je pojav vijoličnega odtenka na listih in njihovo nadaljnje porumenelost. Poškodovane korenine seveda zgnijejo in postanejo malo uporabne kot zdravilna surovina. Glavna metoda boja je, da rastline vsakič posadite na novo mesto in jih postavite v neposredni bližini rastlin čebule. Na lovage ne smete uporabljati strupenih kemikalij.
Sorte: Amur, Hercules, Don Juan, Leader, Preobrazhensky Semko.
Surovine: Za gastronomske namene lahko liste nabiramo z rastlin katere koli starosti in skozi celo sezono. Toda korenine je bolje uporabljati do 5. leta starosti. Stare korenine postanejo grmičaste, gnijejo in jih je težko očistiti.
Podzemni del razrežemo na 3-4 cm velike kose, operemo in posušimo pri temperaturi, ki ni višja od + 35 ° C, sicer bo večina eteričnega olja izhlapela in aroma močno oslabela. Suhe korenine se zmeljejo v prah in shranijo v dobro zaprtih kozarcih ter po potrebi dodajo kulinaričnim užitkom. Liste preprosto sušimo v senci pri ne previsoki temperaturi, sicer bodo izgubili aromo.
To je najljubša začimba ukrajinske in nemške kuhinje. Lovage dodajajo mesnim jedem iz govedine in jagnjetine, mesnim juham, zelenjavnim jedem, marinadam, sveže liste dodajajo spomladanskim solatam. Na Češkoslovaškem pripravimo dišeče zeleno olje z listi. Suhe liste, zmlete v prah, zmeljemo z maslom in soljo.
Sendvič s črnim kruhom, maslom, soljo in svežimi lističi lovažine na vrhu bo naravnost čudovit.
Za zimo priporočam, da pripravite začimbo za ribe iz enakih delov posušene slane, rmana in lova. Lahko pa vzamete 2 dela listov lovage in cilantra, po 1 del bazilike, mete in peteršilja. Vse zmeljemo, temeljito premešamo in damo v dobro zapirajoče se kozarce. Pozimi lahko uživate v vonju poletja.
Sol z okusom lovage je zelo okusna. Če ga želite pripraviti, vzemite semena, jih na kavni mlinčki zmeljete v prah in takoj zmešate s fino soljo v razmerju 1: 1. Sol dobro zadrži eterično olje in v tej obliki, v zaprtem kozarcu, aroma ostane precej dolgo. Ta sol se doda mesnim in zelenjavnim jedem.
Ko dodajamo lovaž solatam iz redkvice, kumar, paradižnika, sladke paprike, je potrebnih le nekaj listov - navsezadnje so rastline zelo dišeče in preintenziven okus lahko samo uniči jed.
Kemična sestava: Koreni vsebujejo furokumarine (psoralen, bergapten), ki delujejo na fotosenzibilizacijo, lecitin (0,9%), falcarindiol (0,06%), smola, gumi, škrob, organske kisline, 0,6-2% eteričnega olja ( do 98 komponent, vključno z butilftalidom, ligustilidom, ki je glavni nosilec značilnega vonja, terpeni - α-terpineol, karvakrol, seskviterpeni, izovalerična kislina).
Zeleno vsebuje do 119 mg askorbinske kisline in 5 mg% karotena, grenkoba. Tako kot skoraj vsa zelena zelenjava, tudi rožica vsebuje rutin, ki ima P-vitaminsko aktivnost in krepi stene krvnih žil. Listi vsebujejo cel seznam elementov v sledovih. Poleg tega vsebujejo do 1,3% eteričnega olja, v semenih pa lahko njegova vsebnost doseže 2,5%.
Uporaba: Eterično olje, ki ga vsebuje rastlina, povzroča povečano diurezo. Poleg tega ima decokcija korenin šibek spazmolitični učinek. Uporablja se za kronične vnetne procese v ledvicah in sečnih poteh. Njeno uporabo za zdravljenje okužb sečil in ob prisotnosti peska v urinu je odobrila nemška komisija E. Tinktura korenin z alkoholom ali vodko najučinkoviteje deluje kot močan diuretik in tonik.
Odvar korenin je priporočljiv pri spolni šibkosti, ki je posledica zlorabe kajenja, alkohola in mamil. Poleg tega se lovage uporablja za poškodbe testisov zaradi nalezljivih bolezni - mumpsa, taksoplazmoze, bruceloze, tularemije.
Decokcija korenin : 15 g sesekljanih surovin prelijemo z 0,6 litra vrele vode, kuhamo 30 minut pod pokrovom v skleninski skledici, vztrajamo, da se ohladi, odcedimo. Vzemite 1 žlico 3-4 krat na dan pred obroki.
Tinktura surovih korenin : Vzemite 1 del svežih korenin in 3 dele 60-95% alkohola. Vztrajajte 2 tedna. Vzemite 1 žlico, razredčeno z majhno količino vode 3-krat na dan pred obroki. Tinkturo je bolje pogoltniti ne takoj, ampak tako, da se ta del absorbira skozi sluznico v ustih.
Tinktura korenin z alkoholom ali vodko najučinkoviteje deluje kot močan diuretik in tonik.
Surova korenina se dobro hrani v hladilniku. Zato lahko kot splošni tonik 3-5 g surove korenine žvečimo in pojemo zjutraj na tešče. Mimogrede, to sredstvo dobro odpravlja zadah.
Koreninske korenike uporabljamo za zdravljenje alkoholizma. V ljudski medicini se uporablja v kombinaciji z lovorjevimi listi, da razvije trajno reakcijo bruhanja na alkohol.
Recept za njegovo uporabo so v resni monografiji podali V. P. Nuzhny, V. V. Rozhanets, A. P. Efremov. "Zdravilne rastline in fitokompozicije v narkologiji": 100 g svežih korenin se drobno nasekljajo, vlije se 1 liter vodke, doda 10 g lovorjevih listov, vztraja 3 dni. Pijte 1 kozarec 1-krat na dan. Uro kasneje se začne bruhanje in bolnika prosimo, da povoha ali popije majhno količino alkohola. Lovage je kontraindiciran pri akutnem glomerulonefritisu, pielonefritisu in nosečnosti.
Kozmetični učinek lovage je podoben učinku peteršilja. Uporablja se za beljenje in za boj proti gnojnim kožnim težavam.
Za pege : žličko praškastih korenin in listov lojčka zalijemo z 0,25 litra hladne vode, pustimo stati eno uro, nato 10 minut vremo, ohladimo, odcedimo. S nastalo juho obrišite pege in starostne pege 2-krat na dan 2 tedna pred nastopom sončnih dni.
