Zanimiva praktična izkušnja gojenja grozdja na Uralu, ki jo je opisal Aleksej Ivanovič Gusev. Menimo, da bo pomagal vsem navdušencem, ki pridelujejo grozdje v ruskem območju, ki ni črno-zemeljsko - območju tveganega kmetovanja. Ne pozabite na pogoje vsakega določenega območja in na sorte, razvrščene za vsako regijo.
Letos spomladi je minilo osem let od takrat, ko sem se seznanil z grozdjem kot kulturo nasploh, vključno s šestimi leti, ko sem si upal gojiti na prostem. V tem času sem preizkusil več kot sto sort - vsako leto sem posadil še ducat novih sort in leto ali dve po prvem roditvi dobro polovico nadomestil z novimi sortami. Razlog za takšno rotacijo sort je povsem običajen - najboljši je sovražnik dobrega.
Sprva sem se odločil kupiti samo najbolj odporne sorte (-32 ° C) in vedno zelo zgodaj (90-105 dni). To so: sorte Shatilova, Sharova in druge. Vendar moramo priznati, da je kakovost jagod teh sort z vsemi njihovimi prednostmi precej povprečna. In upal sem si kupiti sorte zgodaj zorenja (105–115 dni) in manj zimsko odporne (-21 ° С ...- 23 ° С), vendar večje plodne in neprimerljivo bolj okusne. Že prva obdobja prezimovanja so pokazala, da sorte družine Vostorg, Arcadia bela in roza, Aleksa in druge, prezimijo pod snegom nič slabše od starih preverjenih zelo zgodnjih zmrzal odpornih sort. Zorenje vinske trte, nastavljanje sadnih brstov, njihovo zorenje in ohranjanje v zimskem obdobju so bili prav tako najboljši. Pridelek je bil zrel do konca prve dekade avgusta in navdihnjen z uspehom sem se odločil za sorte zgodnjega srednjega zorenja.
Dejstvo je, da so bile v obdobju 2005–2006 najbolj rodne (1200–2500 g) in največje jagode (15–25 g) na voljo ravno zgodnje srednje sorte (115–125 dni). Začele so se muhe težave - v moji zbirki so se pojavile tako izjemne sorte, kot so Nina, Monarch, Nizina, Talisman, FVR 7-9 in Kesha. Za zorenje teh sort je potrebna spomladanska stimulacija (zalivanje s toplo vodo pod korenino) in naprava sredi aprila filmskega rova za zgodnje prebujanje grmovja in začetek njihove rastne sezone. Ti ukrepi pospešijo zorenje pridelka sort katerega koli obdobja zorenja za vsaj dva tedna - na Uralu je ob naših avgustovskih dolgotrajnih deževih to pomembno.
Na splošno je delitev sort na zgodnje in zgodnje srednje sorte precej samovoljna. Zgodnjo sorto posadite v senco, preobremenite jo s pridelkom (vse šope pustite na grmu), preobremenite s poganjki (pustite vse poganjke, vključno s šibkimi in zaraščenimi pastorki), prekomerno jo nahranite z dušikom in ji dajte veliko vode, tu pa je zgodnja sorta za vas. katera letina bo komaj dozorela do konca avgusta, trta pa v najboljšem primeru 2-4 brsti. A k temu vprašanju pristopite kreativno: pustite jajčnike na trti z rahlo podobremenitvijo, če je grm šibek, ali pa ga nekoliko preobremenite, da "upočasnite" močno. Grozdje zalivajte zmerno in le po potrebi, spomladi, ko poganjki aktivno rastejo, in zgodaj poleti, ko jagode prelivate. Uporabljajte dušikovo gnojilo zelo previdno in šele na začetku sezone,in fosfor-kalij (mislim, da je najboljši lesni pepel) grm "hranijo" od pomladi do jeseni, letina na zgodnji srednji sorti pa bo dozorela do sredine avgusta. Vsekakor pa najkasneje do zadnjih poletnih dni, tj. pred zmrzaljo, trta pa bo imela čas, da do trgatve dozori za 8-10 popkov.
Ta kratek izlet v preteklost mojega odnosa z vinsko trto in izjavo o času njenega dozorevanja sem si dovolil le z enim namenom - predvideti prihodnje pozive, ki jih slišim iz leta v leto: svetujte nam takšno sorto, da bo najbolj zimska, najzgodnejša in najproduktivnejša ... In tudi moj odgovor je enak: vse sorte, vključene v mojo zbirko, lepo rastejo in rodijo na prostem. Vaša izbira ne sme temeljiti le na mojih empirično preverjenih nasvetih, ampak mora izhajati tudi iz resničnih okoliščin: lokacije vašega spletnega mesta (ali je to nižina ali hrib, južno pobočje ali severno) in kar je najpomembneje, na vaših dobro ocenjenih zmožnostih. Na primer, več ljudi, ki so prejeli sadike na moji kmetiji, je zgradilo ogromne rastlinjake za grozdje in v njih gojilo razstavne super grozde zgodnjih srednjih sort,in sosed na vrtu, sedemdesetletni upokojenec, dobi od grozdja na prostem od 300 do 400 gramov grozdov in s prvim ni nič manj zadovoljen.
In roditev zgodnjih srednjih sort na prostem lahko ponazorim z razvojem istega šopa sorte Nizina. Prva fotografija jasno kaže, da v grozdu ni graha, vse jagode so poravnane po velikosti in grozd ima dober razvojni potencial. Druga fotografija prikazuje isti kup na vrhuncu svojega razvoja - jagode so dobile značilno barvo, obliko in velikost sorte. Predstavljeni grozd (420 g) je zrasel na dve leti starem grmu po prvem prezimovanju in je bil prvi signalni rod.
Spomladi letos je imel grm štiri trte, od katerih je le ena najmočnejših ostala za rod. Skupno je trta imela tri socvetja, od katerih sta bila dva odstranjena. Grozd je dozorel in bil odstranjen iz grma 25. avgusta, sadna trta je v tem času zrasla na 1,5 metra, dozorela za tretjino dolžine in imela pet zrelih brstov. Toda pred zmrzaljo bo trta imela čas, da dozori vsaj polovico, in to je že povsem dovolj za uspešno prezimovanje in za rod. Preostale tri trte so do konca avgusta zrasle na dva metra in dozorele tudi za tretjino.
Mislim, da je zgoraj navedeno tudi odgovor na pogosto ponavljajoče se vprašanje: ali je mogoče dovoliti, da mladi grm obrodi sadove?
Druga težava, ki skrbi številne začetnike vinogradnike in nikakor ne najde njihovega razumevanja, je obrezovanje grozdja. Ne bom se ponavljal, saj sem v članku "GROZDJE - VZGOJA LETVE" zelo podrobno spregovoril o tej temi, opozoril bom le, da mnogi pridelovalci pojem "kratke obrezovanja" razumejo dobesedno in trto režejo na tri ali štiri brsti. Čeprav je znano, da se najbolj produktivni sadni brsti nahajajo v srednjem delu vinske trte, le tisti del, ki ga odstranimo s kratko obrezovanjem. Odgovor je preprost: trto obrežite za vsaj 8 - 10 brstov, spomladi pa polomite poganjke, pustite enega čisto na "glavi" grma (nadomestni poganjki, trta za njim z rodnimi poganjki bo odrezana jeseni) in 3-4 rodne poganjke v skrajni del mladega rokava. Toliko o bližnjici. Preostali poganjki bodo deležni dodatne prehrane,kar bo zelo dobro vplivalo na nadomestni poganjk in na rodne poganjke, še posebej, ker se bodo na njih razvile velike grozde.
Zdaj, čeprav obstaja mnenje, da o okusih ni spora, se vseeno prepirajmo. Pogosto slišim: "Prosim za svoj okus, katero sorto kupiti, zaupamo vam."
- No, tukaj je na primer sorta muškatnega oreščka ...
- Oh! Ne ne! Ne muškatni orešček, iz njega delajo vino.
Dragi tovariši, se kdo od vas spomni okusa tistega muškatnega grozdja, ki je ležalo na policah v času našega otroštva? Ali lahko okus tega, kar vinogradniki pravijo o "silikonu", pove, kaj zdaj kupujemo za svoje otroke? Ničesar ne pravijo: da bi pojedli grozdje, morate pojesti tristo gramov muškatnega oreščka ali kilogram preprostega grozdja.
In več o okusu, o "harmoničnem okusu". Prosijo, naj pojasnijo, za kaj gre. Naj citiram iz knjige "Pameten vinograd za vse" avtorja N.I. Kurdyumova:
»Vsebnost sladkorja v grozdnem soku se meri v odstotkih, koncentracija kisline pa v gramih na liter. Za poenostavitev to določimo kot ulomek: 16/7 - torej 16% sladkorja in 7 g / l kisline. Za zaznavanje okusa ni pomembna vsebnost sladkorja in kislin, temveč njihovo razmerje. Če se približa 2/1, bo grozdje okusno ne glede na koncentracijo soka. Na primer, namizno grozdje od 12. 6. je tako okusno kot tehnično grozdje od 20. 9. - temu okusu rečemo prijeten, harmoničen. Namizna sorta od 12/4 - odkrito sladka in od 17/10 - kisla! Če ni dovolj sladkorja in kisline, bo okus enakomeren. " Bolje, po mojem mnenju ne morete reči.
Zdaj o sadikah grozdja . Obveščam tiste, ki so prosili, da sadike pošljejo po pošti to jesen. Kopati "šolo" začnem šele, ko trta dozori na sadikah - pravočasno je sredina oktobra. Hkrati pošiljam sadike in poskušam priti v obdobje brez zmrzali.
Pa še o sadikah - primeri prodaje sadik pod mojim imenom na vseh vrstah spontanih sejmov kmetijskih proizvodov so vse pogostejši. Prodajalci se predstavijo kot moji sorodniki in prodajajo sadike, ki jih spremljajo s črno-belimi fotokopijami referenčnega materiala, s katerimi vedno spremljam svoje sadike. Obveščam vas, da so bili moji materiali natisnjeni v barvah z barvnimi poudarki pomembnih mest in jim je treba poslati mojo telefonsko številko za povratne informacije. Izjavljam, da niti jaz niti moji predstavniki nismo trgovali in ne bomo trgovali na ulici. Če v prihodnosti vidite takšne psevdorodnike, me poskusite poklicati na navedeno telefonsko številko pred njimi, da razjasnimo njihove pristojnosti, mislim, da vas bo njihov takojšen odziv zabaval. Z eno besedo, kot pravijo zdaj:pazite se ponarejenih izdelkov in se za sadike obrnite neposredno na pridelovalca.
