Poletna setev daikon

Daikon na naših vrtovih je še vedno redek pojav, vendar bi bilo napačno trditi, da je edinstven - daikon se je od novega stoletja zelo aktivno sadil in to ni poklon modi, temveč poklon zdravju. Na splošno je vse japonsko zanesljivo in uporabno, zato pravijo, recimo, o avtomobilih in tudi o rastlinah. Na primer, daikon je iz Japonske, čeprav tam dolgo ni ostal - "pobegnil" je tako v Koreji kot na Kitajskem.

Daikon sam je precej velika korenovka, pogosto bela. Sama rastlina spada v družino zelja, med vrste redkev. Se pravi, daikon na splošno ni nič drugega kot redkev.

Le malokdo ve, da je dajkon mogoče sejati na več prelazov hkrati, na primer v začetku julija, nato konec tega meseca, nato sredi avgusta in končno na samem začetku septembra.

Priprava zemlje za daikon

Preden začnete pripravljati mesto za setev daikona, se morate spomniti, kaj je na tem mestu raslo prej. Torej, če so na primer tam rasle redkev, zelje ali druge križnice, potem daikona ni mogoče sejati, pa tudi sejati v neposredni bližini že rastočih zelja, redkev in "enokoreninskih" pridelkov.

Daikon se poseje na rastišče, zemljo je dobro pripravil vnaprej, jo poravnal, izkopal lopato na poln bajonet z obveznim vnosom čajne žličke nitroamofoske in nekaj kilogramov humusa za vsak kvadratni meter.

Takoj, ko so tla pripravljena in je primeren optimalni čas, lahko začnete sejati daikon.

Termini setve daikon poleti

Poleti je agrotehnologija daikona zelo podobna agrotehnologiji vseh nam dobro znanih redkvic - zato je sejanje daikona optimalno od druge polovice poletja, torej od julija.

Pozno spomladi, ko se dnevi razlikujejo po dolžini, daikona ne smete sejati iz preprostega razloga, ker bo presežek sončne svetlobe v kombinaciji z dovolj visoko temperaturo spodbudil daikon, da ne tvori korenovk, temveč tvori puščico s cvetom, ki bo nato dal semena, ki so povsem primerna za setev (razen če gre za hibrid F1). Druga polovica poletja, ko dan postaja krajši in je temperatura, zlasti ponoči, hladnejša, bo daikon pravkar ustvaril korenovke.

Mimogrede, daikonove korenine se zelo dobro razvijajo na dobrih, hranljivih tleh, posledično se dobi visok, kakovosten donos in čeprav lahko posamezne rastline še vedno tvorijo puščico s socvetjem, bo takih rastlin izjemno malo.

Malo o sortah daikon

Daikon Pink Luster Misato (srednje zorenje)

Če želite pri sejanju poleti pridobiti visokokakovostno letino daikona, morate izbrati ustrezne sorte tega pridelka. Tako bi bila na primer poleti najboljša možnost setev poznih sort, če pa želite sejati daikon avgusta ali v prvem jesenskem mesecu, potem je bolje izbrati srednje sezone in seveda zgodnje.

Med poznimi sortami lahko poimenujemo Mammoth Tusk (korenovka do 750 g), med srednje zgodnjimi sortami so vodilni: Diamond (do 300 g), Astor (do 1,2 kg), Baseball (do 750 g), Dragon (do 960 g) in Dubinushka (do 2,2 kg), med zgodnjimi so najboljše: Ice Kon (korenovka do 600 g), Barchonok (do 420 g), White Sun (do 250 g) in Vakula (do 810 g).

Če ste nestrpni in naslednje leto ne želite čakati na poletje, da bi posejali daikon, se boste morda odločili za zgodnje sorte, ki bodo z zgodnjo spomladansko setvijo dozorele v 45 dneh. Zanimivo je, da zgodnje korenovke daikona, tako med setvijo poleti kot spomladi pa so dobro ohranjeni, zato jih jesti takoj ali dati v predelavo takoj po odstranitvi s tal sploh ni treba.

Za pozne sorte daikon je optimalen čas za setev semen na samem začetku julija, čeprav če jih posejete sredi julija, se ne bo zgodilo nič slabega, potem pa lahko te korenovke jeste do sredine zime.

Mimogrede, le malo ljudi ve, da je dajkon mogoče sejati hkrati v več poteh, na primer v začetku julija, nato konec tega meseca, nato sredi avgusta in končno na samem začetku septembra.

Priprava semen daikon za setev

Torej, kraj je izbran, zemlja je pripravljena, sorte so se odločile, zdaj pripravimo semena daikon za setev. Najprej se morajo "zbuditi", za kar je treba semena za četrt ure dati v vodo, ogreto na 50 stopinj Celzija. Po tem odstranite in potopite v čim bolj mrzlo, ledeno mrzlo vodo, nato jo vzemite ven, zavijte v vlažno krpo in za približno en dan postavite v hladilnik, v predel, kjer običajno shranjujete zelenjavo. Po približno enem dnevu lahko semena vzamemo ven - pripravljena bodo za setev.

Kako sejati daikon

Daikon sejemo na enak način kot nam vsem poznana redkev, vendar se zavedajte, da so korenovke daikona precej velike, zato je treba razdaljo med semeni izbrati več. Na primer, če je sorta velikoplodna (Dubinushka), lahko med semeni ostane razdalja 30 cm, če je velikost korenovk majhna (Diamond), bo dovolj 15 cm in če lahko povprečje (Vakula) ostane 30 cm. Med vrsticami, tako da za daikon je bilo enostavno skrbeti, pustiti morate pol metra.

Semena posejte v luknje in na vsakem mestu postavite po par semen, zasadite na globino 2 cm, nato lahko pustite najmočnejšo rastlino, drugo pa samo potegnite ven.

Redčenje kalčkov lahko izvedemo 10 dni po setvi semen, potem je pomembno spremljati vlažnost tal, daikonu zagotoviti dovolj vlage, se boriti proti plevelu in zrahljati zemljo, da na njej ne nastane zemeljska skorja.

Daikon nabiramo po 45 ali 70 dneh, odvisno od zgodnje zrelosti, če računamo od trenutka, ko se poganjki pojavijo na površini tal.

Med postopkom kopanja bodite zelo previdni, poskusite, da ne poškodujete korenovke, sicer bo slabo shranjena ali sploh ne bo shranjena. Za kopanje lahko uporabite lopato, vendar je bolje, da vzamete vile, to je bolj zanesljivo.

Po obiranju, ki ga je najbolje izvesti v lepem in sončnem dnevu, je priporočljivo, da koreninske rastline pustite na tleh, vendar jih je bolje skriti v senci. Tam se bodo izsušile, zemlja jim bo odpadla.

Končno

Japonci vedo o prednostih in okusu daikona in ga gojijo povsod, čas je, da se popolnoma preusmerimo na to kulturo, še posebej, ker je daikon zelo plastičen in gre poleg tega, da ga jemo surovi, kumarice in solimo. No, koristi daikona pozimi, ko je najmanj vitaminskih izdelkov, je preprosto nemogoče preceniti.

Recepti z daikonom: