Zdravilni zelenjavni portulak

Ta rastlina je zelo razširjena v južnih regijah pod imeni bolšji hrošči, butterlak, piščančja noga, sesalec. Ko je enkrat na vrtu, se v naslednjih letih zdi zavidljivo vztrajno. Latinsko ime za portulak pomeni izkrivljeno latinsko pulli pied - "piščančja noga". In natančno ime oleracea pomeni, da je njegovo mesto na vrtu (ne pozabite latinskega imena za zelje).

Vrtni portulak

Vrtni portulak ( Portulaca oleracea L. ) je enoletno zelišče iz družine portulakov ( Portulacaceae ) z močno razvejanimi, raztegnjenimi mesnatimi, do 40 cm dolgimi stebli rdeče-rjave barve. Njeni listi so zelo mesnati, spodnji so nasprotni, zgornji so rozetni, podolgovato-klinasti s topim vrhom. Cvetovi so precej neopazni, dvospolni, samotni ali razporejeni v šopke na vejah stebel in v listnih pazduhah. Cvetni listi so rumeni. Plod je polispermozna, sferična kapsula, dolga 5-8 mm.

Cveti junija - avgusta. Plodovi dozorijo v septembru - oktobru. Celotna rastlina ima dobro izrazit kiselkast okus.

V naravi je razširjen na jugu evropskega dela Rusije, predvsem v črnozemeljskem pasu, na Kavkazu in v Srednji Aziji, na jugu Daljnega vzhoda. Najpogosteje ga najdemo na cestah, v bližini stanovanj, ob rečnih bregovih, na poljih. Dobro uspeva na peščeno-prodnatih nahajališčih ob bregovih vodnih teles. To je tako imenovana rastlina starega sveta. A uspešno se je naturaliziral tudi na drugih celinah.

Portalan precej uspešno raste v območju, ki ni črno-zemeljsko, na primer v moskovski regiji. In celo samorazmnoževanje naslednje leto s samosejanjem.

Za kaj je zdravljenje ?

Vrtni portulak

Zračni del portulaka vsebuje ogljikove hidrate (glukoza, galaktoza, fruktoza, saharoza, maltoza, rafinoza), karotenoidi (lutein, β-karoten), višje maščobne kisline (predvsem α-linolenski), organske kisline (predvsem oksalne), flavonoidi ( liquiditin), betacianini, fenolkarboksilne kisline, steroidi (sitosterol, kampesterol, stigmasterol), terpenoidi (glutation, β-amirin, butirospermol, parkol, 24-metilen, 24-dihidroparkeol), alkaloidi, saponini, spojine, ki vsebujejo dušik, C (do 300 mg%), α-tokoferol (E), PP in K, sluznice in smolnate snovi (do 2,4%). Semena vsebujejo maščobne kisline (oleinsko, linolno, palmitinsko).

Porcelan je kot zdravilna rastlina znan že od časa Hipokrata in Galena. V starih časih so verjeli, da njegova semena čistijo telo. Njene zdravilne lastnosti so bile znane že v 11. stoletju. Odo iz Mene je  opisal naslednje indikacije za zelišče:

»Če nanesete naribano (travo), pomaga otečenim očem;

Jejte poleti in zaradi močne vročine ne boste škodovali;

S soljo, zelišči in vinom za mehčanje želodca; 

Bolečine v mehurju, če jih pojemo, običajno lajšajo.

V arabski medicini so purslane uporabljali za odstranjevanje bradavic, erizipel in aken na glavi (umivali so ga s travo, pomešano z vinom).

V tradicionalni medicini je priporočljivo uporabljati portulak pri boleznih jeter (vnetjih). Preprečuje bruhanje žolča.

Obstajajo informacije o uporabi te rastline za impotenco, gonorejo, tumorje kot antiskorbutično in antihelmintsko sredstvo.

Trenutno se sveža trava in semena uporabljajo kot zdravilne surovine.

Zelišče portulaka vsebuje v svoji strukturi in delovanju podobno hormonu - noradrenalinu, podobnemu hormonu, ki ga sintetizira človeška skorja nadledvične žleze. Noradrenalin stimulira centralni živčni sistem in izboljša tonus ter poveča porabo energije v telesu. To je nekakšen doping, ki spodbuja telo. Zato je ob izčrpanosti in povečani razdražljivosti živčnega sistema purslane kot zdravilo in stalna sestavina prehrane nezaželen.

Druga kontraindikacija za purslane je nosečnost. Ta rastlina poveča tonus maternice, kar lahko privede do žalostnih posledic.

Listi portslana so bili v Rusiji uporabljeni kot sredstvo za celjenje ran in antitoksično sredstvo za ugrize strupenih kač in žuželk, za trichomonas colpitis, bolezni jeter in ledvic, kot diuretik, za avitaminozo, dizenterijo; semena so uporabili za luskaste lišaje.

Navzven je v obliki izpiranja infuzija celotne rastline učinkovita pri boleznih dlesni.

Semena portulaka so uporabljali kot antipiretično sredstvo, zaradi česar so jih pred revolucijo v Srednjo Azijo uvozili iz Irana. Za isti namen so na Kavkazu uporabljali semena. Kot "preliv z zdravilnimi učinkovinami" ali kot pijača pomaga pri vnetjih želodca. V Srednji Aziji se zelišče uporablja pri krvavi driski in črevesnih čirevih.

Dr. F. Leclercq, svetilka francoskega zeliščnega zdravila, je menil, da ima porcelan protivnetno in zdravilno delovanje pri vnetjih prebavil in kožnih bolezni. Poleg tega je opozoril na blag odvajalni učinek te rastline in jo priporočil za preprečevanje zaprtja.

V medicini v mnogih državah sveta so porcelan uporabljali kot diuretik in protivnetno sredstvo za bolezni sečil (predvsem cistitis in uretritis). Na primer, v Koreji se uporablja decokcija porcelana s koreninami sladkega korena. Za njegovo pripravo morate vzeti 20 g svežih listov porcelana in 3 g zmlete korenine sladkega korena, preliti z 2 skodelicama vrele vode in segrevati 30 minut na majhnem ognju. Precedite in vzemite določeno količino juhe v dveh korakih čez dan.

V mnogih državah se portulak uporablja kot antiparazitsko sredstvo (za askariazo, ankilostomozo in nekatarlozo). Ta uporaba je upravičena z vidika mehanizma delovanja snovi, ki jih vsebuje. Portalan povzroča krčenje gladkih mišic, kar škodljivo vpliva na parazite. Podobno načelo delovanja velja za tako znana antiparazitska sredstva, kot sta tansy in pelin.

Francosko zeliščno zdravilo ponuja naslednji recept: 10 g semen skuhamo v ½ litra mleka in jih zjutraj na tešče vzamemo z zgoraj navedeno helmintiozo.

Priporočljivo je uporabljati zelišče portula v prehrani ljudi z blago sladkorno boleznijo. Žlico sveže trave prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo 2 uri, filtriramo in uporabimo 1-2 žlici 3-4 krat na dan.

Rastlina vsebuje do 95% vode, zato jo je precej težko ohraniti ali posušiti. Toda v obliki soka, pomešanega za konzerviranje z vodko v razmerju 1: 1 v temnem prostoru, bo porcelan ohranil skoraj vse svoje zdravilne lastnosti, razen vitamina C.

Kaj je na krožniku?

Vrtni portulak

Čeprav portulak in zelenjavna kultura, francoski gurmani niso vsega poslali na krožnik. To čast so si morali prislužiti z večjimi listi, posebnim okusom ali barvo. Kulturne oblike so prvič omenjene leta 1536 v knjigi J. De La Ruelleja „Denatura Stirpium“. Mladi listi in stebla se že v starih časih uporabljajo surovo in kuhano za hrano. Iz njih se pripravljajo začinjene solate, juhe, začimbe za mesne jedi. Solimo za zimo in vložimo.

Mimogrede, v Franciji obstaja veliko sort z rumeno in celo rdečkasto barvo listov, kar daje dodatno eleganco jedem iz nje. Na primer, lahko naredite solato s porcelanom tako, da liste porcelana začinite z jogurtom, pomešanim z olivnim oljem, sesekljanim česnom in mletim črnim poprom. V Italiji in v isti Franciji liste vložijo v grozdnem kisu in jih dodajo tudi naribanim juham, da dobijo bolj gosto konsistenco.

Glej solato s porcelanom, kisli porcelan.

Zelenje porcelana je bilo še posebej priljubljeno med prebivalstvom zakavkaških držav.

Toda v Ameriko je prišel v 17. stoletju in odnos do njega je bil dokaj zaničljiv, kot plevel, ki ga lahko jemo le v zelo lačnih časih. In do zdaj se je malo spremenilo.

Portalan v gredici

Vrtni portulak

Kljub dejstvu, da je ta čudovit pridelek zelenjave razširjen predvsem v južnih regijah in državah, ga je mogoče gojiti tudi v našem območju tveganega kmetovanja, tako rekoč brez težav. Za začetek je glavno, da dobimo semena.

Vrtno gredico izkopljemo, osvobodimo plevela, uporabimo organska gnojila, poravnamo in posejemo.

Žlebovi so narejeni v tleh na razdalji 35-45 cm, jih razlijemo z vodo in sejemo semena. Semena je bolje ne posipati z zemljo, ampak jih pokriti z agrilom ali lutrasilom, da zaščitimo površino tal pred izsušitvijo. Ko se pojavijo poganjki, se zavetje odstrani.

Nega je v glavnem v pletju, v primeru posebne suše pa zalivanju.

Pridelek nabiramo v drugi polovici poletja, ko poganjki rastejo in se uporabljajo tako za hrano kot za zdravljenje.

Toda škatle s semeni dozorijo zelo neenakomerno in celo počijo. Torej, ko nastanejo, jih nabiramo nekoliko nezrelo, položeno na papir. Po sušenju semena v škatlah dozorijo in škatle počijo. Nastala semena lahko posejemo naslednje leto. Bolje je, da jih ne hranite dlje časa, razmeroma hitro izgubijo kalivost.

Toda najverjetneje, če seveda niste zagovornik sterilnega reda v posteljah, se bo portslano naslednje leto pojavilo na mestu iz drobljenih semen. Glavna stvar je, da ne odstranimo vseh rastlin hkrati, ampak počakamo, da odrastejo in jih po potrebi uporabimo. Poleg tega se porcelan obnaša precej prefinjeno in poskuša ne zasedati postelj, ampak drsiti med njimi.