Kristalno zelišče je osvežilna zelenjava

Crystal Grass je hitro rastoča plazeča rastlina, ki jo pogosto najdemo v svojem naravnem okolju na suhem v Južni Afriki in vzdolž večine Kanarskih otokov. V vročih in suhih razmerah ima kristalna trava rožnato ali rožnato rdečo barvo, zaradi česar je sama po sebi zelo privlačna rastlina. Goščave te rastline pogosto pokrivajo velika območja zemlje z neverjetno živahno rdečo preprogo.

Le malokdo ve, da je večina najlepših in najslavnejših pokrajinskih fotografij in umetniških slik na Kanarskih otokih, še posebej na Tenerifih, ujela to neverjetno rastlino v sodelovanju z bizarnimi skalami, peskom in morjem. Kristalna trava na teh otokih ni domača; tja so jo pripeljali in gojili v začetku 19. stoletja za proizvodnjo sode in mila. In potem je tam kar ostala.

Tudi cvetovi te rastline so zelo lepi. Izgledajo nekoliko kot velike marjetice, običajno kremasto bele barve. Ko so njihove skodelice popolnoma odprte, so v čudovitem kontrastu z rdečkastim ali zelenim listjem okoli njih, ki se na soncu tudi iskri z drobnimi kristali.

Po cvetenju kristalno zelišče tvori polispermne plodove, ki so dejansko užitni, v prejšnjih stoletjih pa so jih v času pomanjkanja hrane uporabljali za hrano, kot so listi te rastline. Kristalna trava ob koncu cvetenja porjavi in ​​se posuši, toda tisoč semen v njenih plodovih obudi rastlino, ko se dež vrne na tla.

Danes ta rastlina uspeva tudi na puščavah in zapuščenih kmetijskih zemljiščih, pogosteje pa jo še vedno najdemo ob morski obali in celo prav na peščenih vrhovih plaž.

 

Botanični portret

Kristalna trava ali bolje rečeno kristalni mesembryanthemum (Mesembryanthemum crystallinum) je zelo dekorativni letni sočnik, ki pripada družini Aizov ( Aizoaceae ). Latinsko ime izhaja iz dveh mesembria + himna , kar pomeni poldne in cvet. Večina vrst te rastline socvetja odpre le podnevi v sončnem vremenu.

Veliko plazečih ležečih stebel, visokih približno 10-15 cm, z mesnatimi listi bledo zelene barve, ki se širijo, tvorijo neprekinjeno preprogo, kot bi iskrili z majhnimi kristali zmrzali in tkani za palačo Snežne kraljice. Listi te nenavadne rastline so prekriti z bleščečimi žleznimi dlačicami - papilami s prozornimi kapljicami soka, ki so namenjene kopičenju vlage in ji dajejo edinstven čar. Rastlina je prav zaradi teh prozornih mehurčkov, ki zelo spominjajo na peneče kristale zmrzali, dobila ime - kristalna trava.

Kristalna trava cveti s številnimi cvetovi v obliki kamilice, sestavljenimi iz velikega števila zelo ozkih cvetnih listov, cvetov premera 4-5 cm, nabranih v grozdastih socvetjih 3-5. Rože so bele, rožnate ali rdeče.

Plod je petlistna kapsula. Semena so zelo majhna.

 

Zdravilne lastnosti

 

Leta 1994 so bile med znanstvenimi raziskavami v Lanzaroteju odkrite neverjetne zdravilne lastnosti te rastline.

Svež sok kristalne trave je izvrstno zdravilo za zdravljenje številnih kožnih bolezni, vključno s tako hudimi, kot sta nevrodermatitis in luskavica, in se uporablja kot sestavina v zdravilnih kopelih, pa tudi pri izdelavi različnih zdravilnih mazil in kozmetičnih krem.

Na osnovi te rastline proizvajajo tudi različne izdelke za zaščito kože pred škodljivimi sončnimi žarki in zdravljenje sončnih opeklin.

Kristalno zelišče lahko uporabimo tudi v kozmetične namene. Ker njeni listi vsebujejo 99% vode, jih lahko zjutraj uporabljamo kot umivalnik namesto losjona. To naravno umivanje ne izsuši kože in ne povzroči draženja. Poleg tega lahko namesto mila uporabite zdrobljene liste.

Uporaba pri kuhanju

 

Na prvi pogled si težko predstavljamo, da je tudi ta čudež užiten. Vendar pa imajo listi in mladi poganjki te rastline prijeten, rahlo kiselkast okus. Najbolj zanimivo je, da je definicija "kristal" zelo primerna za opis okusa tega zelišča. Kislost okusa se poveča, ko rastlina raste; do jeseni lahko listi dosežejo skoraj limonin okus.

Na Kitajskem mlade liste kristalne trave postrežejo s kisovo omako kot prigrizek na začetku obroka. Ko prinesemo to jed, se zdi, da liste, prekrite z gosto zmrznjeno zmrzaljo, postrežemo na krožniku, kot da bi jih prinesli iz zamrzovalnika, čeprav je v resnici jed na sobni temperaturi. Okus je nenavadno svež in čist, z rahlim kančkom kislosti in rahlo slan. Na tisoče majhnih mehurčkov na površini vsakega lista eksplodira na vašem jeziku, ko jih žvečite, kar ustvari okusno piko in občutek fantastične pijače, obogatene z vitamini.

Kristalni plevel jemo surovega, v solatah ali kuhanega kot špinača. Je odličen dodatek k morskim jedem. Morda pa je najboljše od vsega čutiti njegov kristalni okus, če ga preprosto pojemo s šiškarskim kebabom ali drugim ocvrtim mesom. Kristalna trava v solatah se dobro poda kumarici (borago).

Gojenje kristalne trave

 

Pogoji gojenja . Rastlina je precej nezahtevna. Raje sončno mesto, zaščiteno pred severnimi vetrovi in ​​lahkimi, dobro izsušenimi tlemi. Dobro bo uspeval po krompirju in zelenjavi, pod katero so bila uporabljena organska gnojila. Zalivanje je redko, zmerno in po možnosti zjutraj, kar bo še posebej všeč tistim vrtnarjem, ki pridejo v državo le ob vikendih. Korenine zlahka gnijejo od odvečne vode. Za dobro rast in dekorativnost rastline potrebujejo redno pletje, rahljanje in gnojenje z mineralnimi gnojili.

Setev sadik . Za pridobitev zgodnejše pridelave semena posejemo za sadike konec marca ali v začetku aprila v lahko hranljivo zemljo za sadike, sestavljeno v enakih deležih hranljive zemlje, rečnega peska in šote. Temperatura ne vzdržuje višje od + 15 ° C. Sadike se pojavijo v 4-5 dneh, nato pa se temperatura zniža na + 10 ° C. V fazi drugega ali tretjega para pravih listov se sadike potopijo v posamezne lončke ali škatle z razdaljo 20 cm med rastlinami. Sadike ne prenesejo preplavljanja. Sadike sadimo na stalno mesto na odprtem terenu konec maja po shemi 30x15 cm. Rastlina zlahka prenaša presaditev.

Sejanje na odprta tla . Sejanje neposredno na odprta tla se izvaja v tretji dekadi maja. Globina sejanja je 0,5 cm. Sadike se pojavijo v 10-15 dneh. Potrebujejo obvezno redčenje.

Odhod . Na vrtu se rastlinska rozeta rastline sčasoma začne razpadati, zaradi česar je težko skrbeti za grm. Da bi se temu izognili, izkušeni vrtnarji sadijo kristalno travo v dovolj široke škatle. Ta polja lahko tudi enostavno premikate po spletnem mestu.

Če želite pridobiti semena, morate počakati, da se semenski stroki popolnoma posušijo, nato pa jih dati v toplo vodo. Ko se kapsule namočijo, se bodo odprle in sprostile majhna rjava semena, ostalo jih bo le sprati v vodi.

Žetev . Prvo letino mladih listov in poganjkov poberemo v štirih tednih po sajenju. Nabirajte redno in odstranite vse popke, ki spodbujajo nadaljnjo rast.

Listi in poganjki kristalne trave lahko ostanejo sveži več dni. Za celoletno uporabo nabrani pridelek zamrzne konec jeseni in shrani v zamrzovalniku.

Opoldanska lepota pri urejanju krajine

 

Zaradi prirojene privlačnosti in obilnega ter dolgotrajnega cvetenja lahko kristalni travi varno dodelimo mesto v ospredju. Pozornost bo pritegnila tako v postelji kot na meji.

V posodah izgleda odlično na terasi ali balkonu. Zelo učinkovito bo na skalnatem vrtu ali skalnjaku, saj se odlično poda k kamnom.

Ta rastlina je danes zelo priljubljena v Franciji in Španiji, zelo modna v newyorških restavracijah, v kitajski kuhinji preprosto nenadomestljiva. V mnogih delih sveta raste samoniklo, toda edini kraj, kjer ga lahko nenehno občudujete in pojedite, je vaš vrt.