Pogosto je presenetljivo, da nekaterih zdravih in okusnih rastlin, ki ne zahtevajo posebne nege, v naših poletnih kočah ne vidimo pogosto. Poleg tega so mnogi med njimi zelo lepi, precej enostavno prenašajo naše podnebje in so zato primerni za okrasitev gredic in zelenjavnih vrtov.
Med zelišči, ki jih gojimo na naših vrtovih, običajno prevladuje tradicionalni izbor - koper, meta, lova, melisna mehurčka, koromač, cilantro, bazilika, peteršilj.
Skupaj s temi že znanimi dišečimi rastlinami najdemo včasih zelo redke, malo znane vrste. Radi bi vam povedali o eni takih dišečih zelnatih redkosti iz flore.
To je aromatična cefalofora ( Cephalophora aromatica ) iz družine Aster , ki ji v zahodni Evropi pravijo ananasovo zelišče. In svoje rusko priljubljeno ime - jagodna trava - je prejel zaradi močnega vonja, ki ga oddajajo njeni listi, socvetja in stebla, ki resnično spominjajo na aromo jagod.
In čeprav prihaja iz gorskih subtropskih regij Južne Amerike, ga lahko vrtnarji zlahka gojijo ne samo na jugu Rusije, temveč tudi v podnebnih razmerah nečrnomorske regije, Urala in ruskega severa.
Uporabne lastnosti in uporabe
Vsi deli te neverjetne rastline vsebujejo veliko količino eteričnega olja: v listih in steblih približno 0,1%, v socvetjih do 0,22% mokre teže. Zahvaljujoč prisotnosti eteričnega olja cefalofore in ima tako specifično aromo.
Kot katera koli močna začimba se uporablja tudi v majhnih količinah; prevelik odmerek ne more samo utopiti okusa drugih začimb, temveč tudi dodati prijetno grenkobo jedi.
Cefalofora je pogosta sestavina čajnih mešanic in zeliščnih čajev. Različne infuzije jagodičja in sadja ter vina, prežeta z njenim sodelovanjem, dobijo edinstveno aromo. Dodajajo ga tudi kompotom in želejem, kumaricam in marinadam, izvrstnim omakam za ribje in zelenjavne jedi. In v parfumerijski industriji se cefalofora uporablja za parfumiranje mil in krem.
Botanični portret
Aromatična cefalofora je trajnica z višino 40–50 cm, ki jo gojijo v srednji Rusiji kot enoletnico. Grmovje se močno odcepi od dna in ima obliko kroglice s premerom 30–40 cm. Številni ozki dolgi listi (do 10 cm dolgi, približno 2 cm široki), hrapavi in temno zeleni, sedijo na steblih brez pecljev.
Vsako steblo se konča z apikalnim socvetjem, tako izjemnim na videz, da je rastlina po njem dobila ime, kar je iz latinščine prevedeno kot "kot glava". Nekaterim je lahko videti kot sferična craspedia, le manjša.
V resnici gre za rumeno-zeleno kroglo s premerom 1–1,5 cm in popolnoma pravilne oblike. Njegova površina v strogem geometričnem vrstnem redu je posejana s celicami, ki spominjajo na satje: vsaka celica je cvet. Na eni rastlini je več sto takih socvetij. Vsako socvetje cveti več kot mesec dni.
Njeno steblo je ravno, zelo močno razvejano skoraj od samega dna, zaradi česar je rastlina navzven gost, sferičen, svetlo zelen grm, visok nekaj več kot pol metra in približno enake širine. Rastlina ima koreninski koren, ki gre globoko v tla.
Cefalofora je še posebej zanimiva med cvetenjem, ki traja približno dva meseca. V tem času je rastlina posuta s stotinami majhnih svetlo rumenih okroglih kroglic - socvetj s premerom 10-15 mm, od katerih vsaka cveti več kot mesec dni.
Hkrati se najprej pojavijo majhne zelene zaobljene glavice, ki se, ko zrastejo, spremenijo v čudovite in nenavadne rumene cvetove, kar v resno raznolikost vnese nered barv poletnega cvetličnega vrta.
In zapeljiva aroma ananasa z namigi jagod in karamele je ob tesni komunikaciji s to nenavadno rožo preprosto neverjetna.
Gojenje cefalofor
Pogoji gojenja . Aromatična cefalofora je razmeroma kapricična rastlina, precej odporna na neugodne rastne razmere, ki se je med vrtnarji uspešno ukoreninila. Njegove glavne zahteve so sonce in prostor in zanj je primerna katera koli zemlja, toda na rodovitnih tleh so grmi videti čudovitejši in lepši. Je tudi zelo odporen proti vetru.
Ta subtropska rastlina se je izkazala za precej hladno odporno - normalno prenaša spomladanske in jesenske nizke pozitivne temperature. Toda nežni poganjki cefalofore ne prenašajo ponavljajočih se zmrzali in rastoče rastline se ne bojijo več hlajenja. Konec koncev ne smemo pozabiti, da je iz gorskih subtropik, kjer je podnebje pogosto precej ostro.
Toda našega zimskega mraza ne prenaša, zato ga moramo gojiti kot enoletno rastlino. Poleg tega je pogosteje priporočljiv način gojenja sadik, čeprav lahko v tretji dekadi maja njegova semena že posejemo neposredno v odprta tla.
Osvetlitev . Izkušnje vrtnarjev kažejo, da je cefalofora izjemno nezahtevna do tal in odporna na sušo. Edino, kar ji je treba zagotoviti, je prostor. rastline so zelo zahtevne do svetlobe. Poleg tega so grmi cefaloforje tako gosti, da se bodo, če jih bomo sadili pogosteje kot 40 cm pozneje, toliko prepletli, da bodo med nabiranjem ustvarili resne težave.
Gojiti cefaloforo je enostavno. Ta rastlina je nezahtevna in odporna na sušo. Za njegovo gojenje je bolje izbrati dobro osvetljena mesta. In to ni pomembno samo zato, ker rastlina bolje raste na svetlobi, ampak tudi zato, ker v senci v rastlini nastaja malo eteričnih olj. Zbrane surovine bodo slabe kakovosti.
Tla . Rastlina je manj zahtevna do tal, vendar se odziva na rodovitna, odcedna tla. Zato se jeseni mesto cefaloforja oplodi z gnitim kompostom, naslednje poletje pa se uporabijo kompleksna mineralna gnojila.
Setev . Semena se običajno posejejo v začetku maja v rastlinjak do globine največ 1 cm. Sadike se pojavijo v 5-7 dneh. Po 3-4 tednih lahko mlade rastline posadimo na odprta tla. Ta rastlina praktično ne zahteva vzdrževanja: brez plevela, brez podvezic, saj se grmi cefalofor ne upognejo in rastejo tako gosto, da v njihovi senci ne preživijo nobeni pleveli. Cvetenje se začne konec junija, sredi avgusta pa cefalofora cveti in lahko začnete z obiranjem.
Nabava surovin
Nabiranje surovin iz cefalofore poteka v fazi cvetenja; lahko se nabere celoten zračni del: socvetja, listi in stebla. Rastline režemo v jasnem sončnem vremenu, potem ko se rosa stopi, saj je v tem času vsebnost eteričnih olj v rastlini največja. Posušene v toplem, temnem, dobro prezračevanem prostoru, obešene šope celih rastlin, dokler stebla niso krhka. To običajno traja 2-3 sončne dni. Nato posušene surovine zdrobimo, razvrstimo in zapakiramo v papirnate vrečke. Hraniti ga je treba, tako kot vsako drugo posušeno zelišče, v suhem in temnem prostoru. Sortiranje se opravi za ločevanje listov, saj vsebujejo grenkobo.
Le 2-3 primerki bodo vaši družini zagotovili dišeče surovine za celo leto. Za pridobitev semen je dovolj, da pustimo eno rastlino, septembra bo dala veliko semen, kar bo zadostovalo za več kot eno leto. Semena cefalofor ostanejo sposobna preživeti 4 leta.
Glave cefalofor se med sušenjem ne drobijo, zato so kot nalašč za uporabo v zimskih šopkih. Šopek s cefaloforo ni le čudovit, ampak tudi čarobno aromatičen!
Na podlagi gradiva iz časopisa "Ural Gardener"
