Hizop se pogosto uporablja v proizvodnji zdravil, zobnih eliksirjev, izpiral v mnogih državah po svetu. V farmacevtski industriji iz njega pripravljajo različne izvlečke, pridobivajo eterično olje.
V ljudski medicini se izop uporablja v obliki infuzije ali decokcije za bolezni zgornjih dihalnih poti, kot dobro izkašljevanje za kašelj, kronični bronhitis in bronhialno astmo, zmanjšuje procese fermentacije v črevesju, kronične bolezni prebavil, vnetje sečil, angino pektoris, revmo, za spodbuja apetit, kot diuretik in karminativ.
Tonično deluje tudi na centralni živčni sistem in ga zato lahko uporabljamo pri nevrozah. Poleg tega so njeni poparki in decokcije izvrstno antiseptično in celjenje ran.
Za pripravo infuzije 1 čajno žličko izopa prelijte z 1 kozarcem vrele vode; vztrajajte, zavite na toplem 1 uro, odcedite. Vzemite 0,5 skodelice 3-4 krat na dan 15 minut pred obroki. Ta infuzija je dobro zdravilo za kašelj, bronhitis in zastoj v prsih. Infuzija izopa na vinu je v teh primerih zelo koristna. Za pripravo potrebujete 5 žlic. Nalijte 1 liter vina Cahors v 1 liter suhih sesekljanih zelišč, vztrajajte v temnem prostoru 12-15 dni, občasno premešajte vsebino. Nato zavremo, kuhamo na majhnem ognju v zaprti posodi 10 minut, ohladimo, odcedimo. Nastalo tinkturo zaužijte v majhnih požirkih po 0,25 skodelice 3-krat na dan 40 minut pred obroki in jo imejte v ustih.
Za angino pektoris se uporablja običajna infuzija izopa, ki se uporablja za izpiranje grla in ust 3-4 krat na dan. Med menopavzo se infuzija te rastline jemlje kot pomirjevalo in za zmanjšanje potenja 0,75 skodelice 3-krat na dan. Kot anthelmintik se infuzija vzame 0,3 skodelice 3-krat na dan 30 minut pred obroki.
Ta rastlina zavzema pomembno mesto v prehrani. Uporablja se pri izdelavi ocvrte teletine, ki ji daje trpek, pikanten okus. Mnogi ga radi dodajajo polnjenim jajcem in klobasam. Uporablja se tudi pri pripravi juh iz fižola in krompirja. Ljubitelji skute jo lahko pomešajo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči izope.
Sveži in posušeni listi izopa se uporabljajo kot začimba v solatah iz svežih kumar in paradižnika. A zaradi močne arome ga je treba hrani dodajati v zelo majhnih količinah. Osoljenemu sadju daje posebno aromo in moč, za aromo ga dodajajo tudi majonezi, likerjem, likerjem in čajem.
Recepti z izopom:
- Kis z zelišči "češki"
- Piščančje krake, marinirane z zelišči
