Kvas iz listov grozdja

Vrsta pijače Sestavine

Listi grozdja - 400 g,

sladkor - 200 g,

voda - 1,5 l.

Način kuhanja

Grozdne liste temeljito sperite.

Z mešalnikom liste zmeljemo v kašo, da pustijo sok.

Liste damo v 3-litrski kozarec, dodamo sladkor. Nalijte vodo v razmerju 75% - listi, 25% - sladkor.

Kozarec pokrijemo s pokrovom in za 2-3 dni postavimo na toplo.

Po tem obdobju je treba pokrov strgati s pločevinke zaradi pritiska plinov (če je bila pločevinka popolnoma napolnjena). Če pokrov ni odtrgan, vztrajajte, dokler pijača ne dobi rumenega odtenka in značilnega vonja po kvasu. Gotov kvas precedimo in stekleničimo.

Shranjujte v hladilniku, postrezite ohlajeno.

Opomba

To je klasičen recept za pripravo kvasa iz grozdnih listov. Za kvass lahko vzamete tako stare kot mlade veje grozdja z listi. Pijača se pripravi samo enkrat, to pomeni, da po prejemu končnega kvasa surovine zavržemo.