Svinjina v samostanskem slogu z zelenjavo in jagodami

Vnesite druge tečaje Sestavine

Svinjina srednje maščobe - 1 kg,

korenje - 4 kos,

zelena (korenina) - 1 kos,

peteršilj (koren) - 1 kos,

repa čebula - 2 kos,

česen - 1 glava,

sveža jabolka - 2 kos,

sveže ali vložene gobe - 100 g,

jagode marmelade - 2 žlici. žlice,

kvass - 2 kozarca,

voda - 1 kozarec

namizni kis - 1 žlica. žlico,

paradižnikova mezga ali pasta - 1 žlica. žlico,

pšenična moka - 2 žlici. žlice,

lovorjev list - 2 kos,

kompleti čebule - 10 kosov,

sveža meta - 3 vejice,

rastlinsko olje - 4 žlice. žlice,

mleti črni poper,

sol po okusu.

Način kuhanja

Meso operemo, narežemo na 10 kosov, solimo in pražimo v ponvi s segretim oljem pod pokrovom.

Nato v ponev dodajte drobno sesekljano korenje, koren peteršilja in koren zelene, čebulo repe, jagodičevje, jabolka.

Zalijte s hladno vodo in dušite 20 minut.

Po potrebi prestavite v pekač s tesnim pokrovom.

Dodamo olupljene komplete čebule in olupljene cele stroke česna, pripravljene gobe, paradižnik, kis, kvas, začimbe po okusu in malo soli. Pokrov tesno zaprite in postavite v vročo pečico. Dušimo 20 minut.

Nato vzamemo iz pečice, dodamo v vodi razredčeno moko in zavremo. Pustite 5 minut.

Jed je pripravljena.

Opomba

Jed spada v rusko kuhinjo.