Uporabne lastnosti borovnic

Borovnica

Borovnica (Vaccinium myrtillus) je trajni grm, ki ga že od otroštva pozna vsak prebivalec srednjega pasu in območja tajge. Večina ljudi jo povezuje z okusnimi jagodami, ki jih je treba nabrati v najbolj "komarjevem" času.

Trenutno so borovnice uvrščene v družino Lingonberry ( Vacciniaceae ), vendar je v številnih publikacijah še vedno omenjena kot član družine Heather.

Latinsko ime za navadne borovnice je Vaccínium myrtíllus. Ime rodu, ki vključuje tudi borovnice z brusnicami, izhaja iz latinskega vacca, kar pomeni "krava". Verjetno je to posledica dejstva, da nekatere člane rodu jedo domače živali. Natančno ime se prevede kot "mirta", "mala mirta", kar je podobno grmu borovnic. No, v Rusiji je velika večina imen povezanih s črno barvo jagod.

Zdravilna surovina borovnic

Zreli plodovi, nabrani brez stebel ali listov, nabrani pred cvetenjem, se uporabljajo kot zdravilne surovine.

Ko sušite sadje, ne pozabite, da ga pri visoki temperaturi ne morete takoj posušiti. Najprej je treba nekaj ur sušiti pri + 30 + 35 ° C, šele nato lahko temperaturo zvišamo na + 50 + 60 ° C. Če tega pravila ne upoštevate, bodo zbrane jagode tekle in se preprosto ne bo nič posušilo.

Uporaba borovnic

Borovnica

Sadje vsebuje tanine (po svoji vsebini so surovine standardizirane v skladu z Evropsko farmakopejo), organske kisline (jabolčna, jantarna, citronska, askorbinska), karoten, vitamini skupine B (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), vitamin K - 19,3 mg, sladkor (do 10 g na 100 g suhih surovin), kalij - 77 mg, železo - 280 mg, antocianini (0,5-1,5 % v suhem sadju), pektin in sluznice, glikozid mirtillin. Med vsemi jagodami je po vsebnosti mangana na prvem mestu.

Listi vsebujejo tanine (18–20%), flavonoide, triterpenske spojine (oleanolna in ursolna kislina), do 250 mg% askorbinske kisline, karoten, kininsko kislino, arbutin (0,4–0,5%, kar je veliko manj, kot pri brusnicah in medvejih jagodah), hidrokinon, neomirilin glikozid. Semena vsebujejo maščobno olje, ki je po sestavi podobno lanenemu semenu (do 31%).

Plodovi so zaradi visoke vsebnosti taninov trpki. Mirtillin in zlasti neomirtillin lahko pomagata pri zniževanju krvnega sladkorja. Plodovi se uporabljajo v obliki infuzije, ekstrakta, želeja za akutni in kronični enterokolitis, za gnilobo v fermentaciji v črevesju, vključno z drisko pri otrocih. Obstajajo znaki učinkovitosti decokcije sadja (zlasti posušenega) za folikularni in kataralni tonzilitis ter aftozni stomatitis.

V Bolgariji se suho sadje uporablja ne samo za bolezni prebavil, temveč tudi za cistitis, čeprav bodo glede na vsebnost arbutina v listih v tem primeru učinkovitejše. Pri gastritisu in kolitisu bolgarski zdravniki priporočajo 50-100 g svežega sadja na dan. Če takega ni, 10 ur suhega sadja 8 ur vztrajamo v 200 ml vode. To je dnevni odmerek, ki ga pijemo čez dan v več odmerkih.

Borovnica

V Franciji so borovnice že stoletja veljale za dober hemostatik, sodobne raziskave pa so to lastnost potrdile. To je deloma posledica prisotnosti taninov, pa tudi prisotnosti spojin s P-vitaminsko (kapilarno krepilno) aktivnostjo.

Borovnice se že dolgo uporabljajo kot barvila za hrano in tekstil. Vendar je kot barvilo za tekstil zelo nestabilen pri svetlobi in pranju. Toda kot barvilo za pijače in različne jedi je borovničev sok preprosto nenadomestljiv. Iz sadja lahko pripravite čudovite pijače: sirupe, likerje, tinkture.

V zadnjih letih sposobnost borovnic za izboljšanje vida aktivno izkoriščajo vsa farmacevtska podjetja. Mnenje, da borovnice izboljšujejo vid mraka, obstaja že zelo dolgo. Tudi med drugo svetovno vojno so angleške pilote, ki so se udeleževali nočnih letov, posebej hranili z borovničevim džemom. Toda številne študije dajejo dvoumne zaključke - nekatere kažejo visoko učinkovitost borovničevih pripravkov, druge pa vodijo do zelo dvomljivih zaključkov.

Toda zanesljivo je bilo ugotovljeno, da zaradi visokih antioksidativnih lastnosti borovničevih antocianinov in bogate sestave mikroelementov preprečuje razvoj številnih drugih bolezni, kot so kardiovaskularne in onkološke. Sodobne raziskave so pokazale, da antocianini zmanjšujejo odlaganje holesterola v žilah. Ena izmed sodobnih indikacij za uporabo pripravkov iz borovnic je odmik mrežnice. Toda borovnice niso rešitev, njena glavna smer delovanja je izboljšati prekrvavitev očesnih tkiv, kar upočasni in prepreči degenerativne spremembe. Zato je tudi priporočljivo preprečiti razvoj sive mrene. V oftalmologiji se v glavnem uporablja izvleček, ki ga predpisujejo v obliki biološko aktivnih prehranskih dopolnil.

Borovnica

Znanstveniki z bostonske univerze so odkrili, da borovničev sok pri starih podganah obnavlja spomin. A žal takšnih opažanj v javnosti ni bilo, kar je škoda - navsezadnje je zdravilo okusno in neškodljivo. Čeprav mnogi starodavni zeliščarji starejšim priporočajo uživanje borovnic za izboljšanje njihovega počutja.

Ločena vrsta surovine, kot smo že omenili, so listi borovnic. Vključeni so v protidiabetične takse, zlasti za Arfazetin. Če liste varite sami, potem morate vzeti 1 žlico surovin, vliti 2 skodelici vrele vode, vztrajati v vodni kopeli 10-15 minut, vztrajati, dokler se ne ohladi, precediti in vzeti ½ skodelice 3-4 krat na dan. Tečaj traja približno 2 meseca. Doma lahko v zbirki kombinirate list borovnice z korenike pšenične trave, koreninami robid in fižolom.

Obstajajo močni dokazi, da je oksidativni stres vključen v etiologijo nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Parkinsonova in Alzheimerjeva bolezen. Pri živalih, ki so bile najprej potopljene v stres in nato dobile izvleček borovnice, so preučevali zaščitni učinek antocianinov, ko so na možgansko skorjo nanesli oksidativni stres. Antocijani so zatrli škodljive učinke oksidativnega stresa, tako da so vplivali na prenos nevrotransmiterjev. Izpostavljen je bil zaščitni učinek izvlečka borovnice pred prostimi radikali in mitohondrijsko disfunkcijo jeter, kadar je bil izpostavljen neugodnim dejavnikom. Zato je izvleček kot terapevtsko sredstvo obetaven pri preprečevanju starostnih sprememb in uničujočega učinka slabe ekologije.

Omejitve uporabe

Kot taka ni omejitev za uporabo borovnic, vendar lahko zaradi visoke vsebnosti čreslovin s počasno peristaltiko poslabša zaprtje. Poleg tega je zloraba borovnic nezaželena pri pankreatitisu, duodenitisu, diskineziji žolča in oksalatnih kamnih.

V evropskih državah, zlasti v Franciji, je bilo ugotovljeno, da se ehinokokoza, ki jo prenašajo lisice, lahko prenaša skozi neoprane borovnice, ki jih jemo z umazanimi rokami. Gre za parazitsko bolezen, ki jo povzročajo helminti Echinococcus multilocularis, ki živijo v črevesju lisic in drugih divjih živali. Toda na srečo je v nekaterih regijah zahodne Evrope in predvsem v južnih in vzhodnih regijah naše države precej redek.