Vrsta konzerv in marmelad Sestavine Ziziphus (sadje) - 1 kg,
voda - 1 kozarec
sladkor - 1,5 skodelice,
vodka - 0,5 skodelice.
Način kuhanjaSperite in posušite plodove ziziphusa.
Nato sterilizirane kozarce napolnite s pripravljenim sadjem do samega vrha.
V vsak kozarec nalijte vodko (ali kateri koli drug močan alkohol) s hitrostjo 1 strel na 1 liter.
Kozarce pokrijte z najlonskimi pokrovi in dobro pretresite, da se vodka porazdeli po vsem sadju. Kozarce odstavimo in pustimo, da se jagode 20 minut marinirajo.
Pripravimo sirup: v ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, zavremo in na majhnem ognju ter kuhamo 5 minut.
Da ostane sadje nedotaknjeno, naj se sirup 10 minut nekoliko ohladi. Temperatura sirupa ne sme presegati 90 stopinj.
V vsak kozarec vlijemo sirup, tako da so vsi plodovi v njem popolnoma potopljeni.
Nato pločevinke zapremo z najlonskimi pokrovi, ohladimo in shranimo v hladilniku ali pločevinke zavijemo s kovinskimi pokrovi, ohladimo in jih pošljemo na shranjevanje v hladnem prostoru (klet, klet).
Opomba"Pijani" Ziziphus bo pripravljen za uporabo najkasneje 2 meseca kasneje. Plodovi ohranijo naravne koristi in trdnost, okus pa je zelo nežen. Takšne zizife lahko uživamo kot marmelado s čajem, lahko jih uporabljamo v peki ali kot zdravilo.
Na enak način lahko konzervirate tudi nekaj drugega sadja, na primer ta recept naredi slive, grozdje in češnje odlične.
