Korenčkova enolončnica s skuto

Tip sladic Sestavine

Sveže korenje na 200 g:

skuta katere koli vsebnosti maščobe - 400 g,

zdrob - 15 g,

piščančje jajce - 1 kos,

sladkor - 15 g

maslo - 20 g,

krekerji - 5 g,

kisla smetana - 30 g,

sol.

Način kuhanja

Korenje olupimo, narežemo na koščke in dušimo v malo vode. Nato ohladimo, zmeljemo v mešalniku, damo v ponev, močno segrejemo in v nenehnem mešanju dodamo zdrob v tankem curku.

Skuto zdrgnite skozi sito, združite z maso korenja, dodajte jajce, sladkor, sol in temeljito premešajte.

Pripravljeno maso damo v namaščeno obliko, gladko, na vrh potresemo z drobtinami, potresemo z maslom in pečemo, dokler se ne segreje v ogreti pečici na 180-200 stopinj.

Končano enolončnico ohladimo, odstranimo iz kalupa, narežemo na koščke, razporedimo po porcijskih krožnikih, na vrh nalijemo kislo smetano.