Sveže korenje na 200 g:
skuta katere koli vsebnosti maščobe - 400 g,
zdrob - 15 g,
piščančje jajce - 1 kos,
sladkor - 15 g
maslo - 20 g,
krekerji - 5 g,
kisla smetana - 30 g,
sol.
Način kuhanjaKorenje olupimo, narežemo na koščke in dušimo v malo vode. Nato ohladimo, zmeljemo v mešalniku, damo v ponev, močno segrejemo in v nenehnem mešanju dodamo zdrob v tankem curku.
Skuto zdrgnite skozi sito, združite z maso korenja, dodajte jajce, sladkor, sol in temeljito premešajte.
Pripravljeno maso damo v namaščeno obliko, gladko, na vrh potresemo z drobtinami, potresemo z maslom in pečemo, dokler se ne segreje v ogreti pečici na 180-200 stopinj.
Končano enolončnico ohladimo, odstranimo iz kalupa, narežemo na koščke, razporedimo po porcijskih krožnikih, na vrh nalijemo kislo smetano.