Vnesite druge tečaje Sestavine Za 1 kg svinjskega hrbta:
sir - 100 g,
sveža špinača - 50 g,
pistacije - 250 g,
česen - 2 stroka,
oljčno olje - 50 ml.
Način kuhanjaPistacije, špinačo, sir in česen zmeljemo v mešalniku do paste, nato dodamo oljčno olje.
Košček svinjskega hrbta odrežite po dolžini, ne da bi ga do konca odrezali približno 1 cm. Košček razširite in ga odrežite od znotraj od sredine, tudi brez rezanja do konca. Nastali velik ploski kos mesa malo stepemo, da postane gladkejši.
Pripravljen nadev dajte na meso, zgladite ga po celotni površini kosa mesa. Hrbet zložite v zvitek. Položimo v primeren pekač, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj.
Pečemo 40-45 minut, nato odstranimo folijo in meso porjavi še 5-10 minut.
Pri serviranju ledjo narežemo na koščke debeline 1,5-2 cm.
