Repin in trpotec sta nova vrtnarska pridelka

Repinca in trpotec, kljub njihovim zdravilnim lastnostim, bo večina ruskih vrtnarjev uvrstila med plevel. V zadnjem času pa se uvrščajo med zelenjavne rastline, ki pa si morajo še vedno izboriti mesto na vrtu. Mimogrede, v nekaterih državah so te rastlinske rastline že dolgo znane in cenjene zaradi okusa in hranilnih lastnosti.

Veliki repinci, v japonščini - gobo

Repinca (Arctium lappa)

Veliki repinci (Arctium l appa) na Japonskem uradno veljajo za rastlinske pridelke in so v tej vlogi zelo razširjeni. Japonci mu pravijo "gobo" in z veseljem jedo ne le korenine, temveč tudi mlade liste in peclje. Sočne in mesnate peclje se uporabljajo v juhah in solatah, iz korenin pa je narejena posebna repinčeva moka. Na Japonskem obstaja veliko sort zelenjadnega repinca, pred kratkim pa se je pojavila prva ruska pozno zoreča sorta Samurai.

Repin pripada družini Aster ali Asteraceae. V prvem letu se razvije na pol dvignjena rozeta listov - velika, jajčasta, z rahlo valovitimi robovi in ​​rahlim gubami, sivkasto zelena, v drugem v središču rozete je pecelj s košarami vijolično-vijoličnih socvetij. Korenček doseže tržno zrelost v 75-80 dneh od trenutka kalivosti. Po videzu spominja na velik korenček. S pravilno oskrbo lahko korenovka zraste do 35 cm dolžine, do 5 cm širine v premeru in pridobi težo do 600 g. Korenine pri repincih so sivo bele, sočne, sladkaste in prijetnega okusa.

Gobo listi so puhasti, zato jih pred uporabo poparimo z vrelo vodo in močno zdrobimo. Peclji se očistijo iz trde kože, drobno sesekljajo in uporabljajo za pripravo juh, umešanih jajc, omlet.

Koristne lastnosti repinca

Zelenjava repinca je bogata z vitamini in minerali ter vlakninami. Listi zelenjavne repinca se uporabljajo za zdravljenje modric, zvinov, revme. Korenine imajo holeretični in diuretični učinek, povečajo sproščanje inzulina, ki uravnava raven sladkorja v krvi. Poleg tega korenine repinca vsebujejo biološko aktivne snovi, organske kisline, olja, ki preprečujejo odlaganje maščob. Iz njih se pripravlja repinčevo olje, ki se že dolgo uporablja za krepitev las.

Repinci veliki samuraji

 

Gojenje repinca

Pridelovanje zelenjavne repinca na vašem spletnem mestu ni težko. Semena sejemo spomladi neposredno v zemljo do globine 1-2 cm. Neželeno je gojiti skozi sadike ali presaditi mlade rastline, saj se med presaditvijo korenine močno razvejajo. Shema sajenja s svežimi semeni - 40x60 cm. Čas setve - april-maj. Repinca lahko posejete pred zimo - konec oktobra. Grebene za gojenje repinca je treba izkopati zelo globoko, zemlja mora biti ohlapna in po možnosti lahka. Za kopanje se uporabljajo organska gnojila (kompost, humus), svež gnoj ni priporočljiv, saj rastlina raste veliko listno maso v škodo korenovkam. Če so tla težka, je priporočljivo dodati sredstva za rahljanje (žagovina, pesek itd.). Pri uporabi gnojil je treba posebno pozornost nameniti kaliji - korenovci jo najbolj potrebujejo.Do vzpona se tla ohranjajo vlažna. Dokler listi ne dosežejo višine približno 20 cm, vrt zaplevemo, nato pa rastlina sama zatre plevel.

Korenine se izkopljejo sredi oktobra. Nekatere rastline lahko pustite do pomladi, v tem primeru morate nabirati, preden cvetna stebla štrlijo, najpozneje do sredine junija. Če v bližini ni divjih sorodnikov, lahko za semena pustimo več korenovk.

Kaj lahko kuhamo iz repinca

Korejski repinci, spomladanska solata, listi repinca v testu

 

Trpotec, vendar ne velik

Jelen-rogom trpotca ali pernato deljene (Plantago coronopus) iz družine rajske (Plantaginaceae)razširjena v zahodni Evropi in Sredozemlju. V naravi raste ob morskih obalah, na skalnatih in peščenih mestih, redkeje na slanih tleh daleč od obale. Rdeči trpotec sploh ni podoben našemu običajnemu vseprisotnemu velikemu trpotcu. To je večletno zelišče, ki je lahko enoletno ali dvoletno, odvisno od regije gojenja, z rozeto bazalnih listov in številnimi obokanimi vzpenjajočimi se cvetočimi stebli, ki dosežejo višino 25 cm. Številni listi 4-8 cm dolgi, globoko penasto vrezani, usmerjeni na vrh , odsotno pubescenten. Majhni neopazni cvetovi so zbrani v gostih klasastih socvetjih, dolgih 3-8 cm.

Rdeči trpotec Bambi

Prva ruska sorta jelenovega trpotca Bambi je nova dragocena pridelava solate za gojenje na prostem. Rozeta listov trpotca sorte Bambi je polvzgojena, dobro listnata. Povprečni premer rozete je 15 cm, višina 20 cm. Listna plošča je suličasta s postopki. Povprečna dolžina listov 14 cm, širina 0,8 cm. Barva listov je zelena. Površina lista je gladka. Povprečni donos - 1,5 kg / m2.

Uporabne lastnosti trpotca

Listi trpotca vsebujejo karoten, vitamine C in K, citronsko kislino, fitoncide, encime, avkubin glikozid, čreslovine. Semena trpotca vsebujejo saponine, oleinsko kislino in ogljikove hidrate.

Mladi in nežni listi trpotca se pogosto uporabljajo za pripravo solat s čebulo, krompirjem, koprivami. Trpotec dodajajo številnim jedem, kot so zeljna juha, omlete, enolončnice, pire krompir in kotleti.

Gojenje trpotca

Trpotec lahko gojimo s sadikami in neposredno setev spomladi. Semena dajo zelo prijazne poganjke, ki jih je treba redčiti, tako da med rastlinami ostane razdalja 10 cm. Trpotec je nezahteven. Nega je sestavljena iz pravočasnega zalivanja in rednega pletja. Ko gojimo v polsenci, so listi bolj nežni. Zeleno nabiramo v treh mesecih. Rastlina lahko prenese majhne spomladanske in jesenske zmrzali, vendar v Moskovski regiji ne prezimi.

Trpotčevi recepti

Kotleti iz listov trpotca, Solata iz trpotca s čebulo, Juha iz zelenega zelja iz trpotca, Listi trpotca, pečeni z mlekom.