Pridelovanje brstičnega ohrovta

brstični ohrovt

Brez razloga je gojenje brstičnega ohrovta (glej brstični ohrovt) postalo priljubljeno v Belgiji in v sosednjih evropskih državah, kjer je podnebje hladnejše. Precej dolga rastna sezona tega pridelka (od pozne pomladi do pozne jeseni) omogoča lahkim zmrzalim izboljšati okus in povečati količino hranil v vsaki zelenjavi. Brstični ohrovt je trpežna zelenjava, bogata z vitamini in antioksidanti. Njegov okus postane še posebej sladek, če zelje izpostavite nekaj zmrzali, po katerem lahko zelje uživate preprosto surovo, pa tudi pečeno, ocvrto ali parjeno.

Ker je rastna doba te pridelke 4-6 mesecev, jo najpogosteje gojijo s sadikami. Tudi najzgodnejši hibridi lahko začnejo tvoriti glave po 1,5 cm ne prej kot v 100–120 dneh od setve.

Gojenje sadik

Za sadike je primeren ohlapen substrat, ki vpija vlago, z nevtralno reakcijo. Najboljša možnost je travnato zemljišče z dodatkom peska, visoke šote, pa tudi perlita ali vermikulita, s pomočjo katerih se bo vlaga v tleh zadrževala dlje časa.

Sejanje semen je najbolje od sredine marca do začetka aprila. Semena posejemo v sadične škatle, jih dobro zalijemo in pokrijemo s folijo. Ponoči temperatura ne sme biti višja od + 6 ° C, podnevi pa približno + 18 ° C. Sadike gojimo doma, v rastlinjakih ali v posebnih drevesnicah.

Sadike se začnejo pojavljati v 3-5 dneh. V tem trenutku odstranite plastično folijo iz škatel in jih premaknite na bolj osvetljena mesta. Da se sadike ne bi raztezale, je priporočljivo dodatno osvetliti.

Sadike brstičnega ohrovta potrebujejo redno zalivanje in rahljanje zemlje.

Nabiranje sadik se izvaja med oblikovanjem enega pravega lista. Vzorec nabiranja je 6x6 cm. Pred presaditvijo sadike prelijemo s šibko raztopino kalijevega permanganata, nato pa jih previdno namestimo v skodelice. Pri obiranju je treba paziti, da se korenine ne upognejo, predolge korenine lahko stisnemo. Sadiko pokopljemo do listnih listov. Posode za nekaj dni postavimo v zasenčeno mesto, po možnosti z vlažnim zrakom.

Prvo hranjenje se izvede v fazi drugega - tretjega lista. Drugo hranjenje opravimo nekaj tednov pred presaditvijo. Za to se uporabljajo sečnina, kalijev sulfat, borova kislina.

Sajenje sadik v odprto zemljo se izvede, ko v kalčkih nastane 4-5 listov. Običajno se to zgodi sredi maja. Sadike lahko začnete saditi, ko se zemlja ogreje na + 10оС. Ne pretirano izpostavljajte sadik, saj velike rastline z velikim številom listov ne prizadenejo dobro in dajo majhen pridelek.

brstični ohrovtbrstični ohrovt

Odprte, sončne lokacije so najboljše za gojenje brstičnega ohrovta.

Tako kot brokoli ali cvetača ima tudi brstični ohrovt raje dobro izsušeno zemljo in ne zahteva prekomerne hranilne zemlje. Kopanje mesta je treba opraviti jeseni, spomladi pa gnojite s hitrostjo 1 kvadratni meter parcele z vedrom komposta ali humusa.

Najboljši predhodniki brstičnega ohrovta so nočni senčniki (krompir, paradižnik), buče, stročnice in čebula.

Presaditev

Za sajenje sadik se pripravijo luknje, v katere se položi 1 majhna žlica sečnine, 2 žlici superfosfata, 2 kozarca lesenega pepela. Gnojila, nanesena na luknjo, so dobro pomešana s tlemi.

Vzorec sajenja je 60x60 cm. Kalček se prevrne skupaj s kepo zemlje, posuje, stisne in zalije. Tla morajo biti dobro pritisnjena, tako da v bližini korenin grmovja ne ostane zrak.

Temperatura . Gojenje brstičnega ohrovta je najbolje doseči v hladnem vremenu pri temperaturah okoli + 15,5 ... + 18 ° C. Čeprav brstični ohrovt ne mara poletne vročine, je poleti in v hladnejših temperaturah precej trpežen.

Odhod . Rastline potrebujejo redno skrbno drgnjenje in pletje, da spodnje glave zelja ne začnejo gniti. Ta dela se izvajajo izredno previdno, saj so korenine majhne in nagnjene k poškodbam.

Če skozi sezono začne kateri koli spodnji list rastline rumeneti, ga odstranijo s stebel. Nekateri vrtnarji ugotavljajo, da se poganjki bolje razvijejo, če spodnjih 6-8 listov odstranimo s stebla, ko se poganjki razvijejo. Vsak teden lahko odstranimo dva ali tri spodnje liste, nekaj največjih, najbolj zdravih, popolnoma razširjenih zgornjih listov pa je treba vedno pustiti nedotaknjenih na vrhu, da se lahko nadaljuje normalen razvoj rastlin.

brstični ohrovt

Zalivanje . Pomemben del gojenja brstičnega ohrovta je zalivanje. Pri zalivanju ne uporabljajte visokotlačnih instalacij, saj so mladi listi tega zelja zelo občutljivi. Stalno zalivanje je potrebno v celotni rastni sezoni. Tla morajo biti vlažna, vendar brez stoječe vode, da se izognemo boleznim.

Mulčenje lahko izvedemo junija, da ohranimo vlago in nižje temperature tal.

Prehrana . Zelje je treba oploditi s sečnino in kalijevim sulfatom. Potrebna je tudi listna prehrana z raztopino borove kisline, molibdena in mangana. V obdobju nastanka jajčnika se naselijo naseljeni ptičji iztrebki z dodatkom pepela. Vsi prelivi se izvajajo na mokri zemlji, da se prepreči izgorevanje listov in koreninskega sistema. Po hranjenju morate rastline preliti z malo vode, da gnojilo sperete z listov.

Ščipanje . Da bi pospešili zorenje glav zelja in povečali njihovo težo na koncu rastne sezone, je priporočljivo stisniti vršne dele poganjkov. Posledično se začne odtok hranil v nastajajoče glavice zelja, kar pospešuje njihovo rast in zorenje. Poseg je treba izvesti na pozno zorečih sortah in hibridih najpozneje avgusta, še posebej to velja za severne regije, Sibirijo in Moskovsko regijo. Za zgodnje in srednje pozne sorte se rob ne izvaja. Liste rozete režemo en mesec pred žetvijo.

Zatiranje škodljivcev . Da bi uničili škodljive zajedavce, ki ostanejo v zemlji v zimskem obdobju, je treba postelje globoko izkopati jeseni.

Spomladi je treba plevel družine križnic odstraniti s postelj, da nanj ne bi pritegnili škodljivcev. Da bi prestrašili zeljne muhe, so postelje posute s tobakom, pomešanim s pepelom ali apnom.

Nabiranje in skladiščenje

Zagotovo znak, da je letina brstičnega ohrovta pripravljena - značilen sijaj glav. Brstični ohrovt je pripravljen za obiranje, ko so drobne glavice trde, zelene in s premerom 3 do 6 cm. Najkakovostnejše zelje dozori v sončnih dneh z rahlo pozebo ponoči.

Brstični ohrovt zgodnjih sort nabiramo naenkrat, ko je premer glavic zelja večji od 2 cm. Glave zelja srednje poznih in poznih sort trgamo z rastlin v 3-4 krat.

Za sodobne hibride pa je značilno hkratno zorenje glav zelja, brez prevlade spodnjih glav. Zato lahko takšne rastline izruvamo in jih po potrebi shranimo v kleti tako, da jih kopamo v mokrem pesku ali žagovini. To vam omogoča podaljšanje obdobja zorenja pridelka in prispeva k kopičenju sladkorjev v glavah zelja.

Steblo odrežemo na površini tal, preostale liste odstranimo. Če takšno steblo z glavicami zelja zavijemo v vrečko, ga lahko približno dva meseca hranimo na hladnem. Glave odstranimo tako, da jih nežno obračamo, dokler se ne odlepijo z rastline. Zamrznjeno zelje zdrži do štiri mesece.

brstični ohrovt

 

Sorte brstičnega ohrovta

Danes lahko v prodaji najdete naslednje sorte brstičnega ohrovta:

  • zgodnje sorte so primerne za gojenje po vsej Rusiji, saj je pridelek mogoče pobrati 85-100. dan po kalitvi semen: Dolmik F1 (Holandija), Isabella (Poljska), Long Island izboljšana (ZDA);
  • srednje pozne sorte so praviloma rastline majhne višine, na steblih katerih lahko nastane od 30 do 80 glav zelja: Hornet, Vertus, Rosella (Nemčija), Machuga (Poljska), Perfection (Rusija);
  • Pozno zoreče sorte so najbolj rodne, saj lahko zaradi dolge rastne sezone na rastlini nastane do 70–120 glav zelja: Groninger (Nemčija), Long Island (Italija), Meso Nano (Italija), Ketskill (ZDA).

Če izberete pravo sorto za svojo regijo, ki je najprimernejša za podnebje, potem ni tako težko gojiti tega neverjetnega zelja. A na vašem vrtu se bo pojavila zdrava in okusna rastlina, ki bo videti tudi zelo nenavadno. Ko ste se naučili, kako pravilno kuhati brstični ohrovt, se lahko varno štejete za pravega kuharja in kulinaričnega gurmana!

Preberite si tudi članek  Skrivnosti kuhanja brstičnih kalčkov