Vrsta omake Sestavine

Listi Perilla (shiso) - 4 šopi,

surove pistacije - 120 g,

miso testenine (katere koli vrste) -2 žlici žlice,

česen - 1 strok,

limona (sok) -1 kos,

oljčno olje - 120 ml,

riževo olje - 60 ml.

Način kuhanja

V mešalniku zmešajte oreščke, liste perile (šiso), miso pasto, mlet česen, sveže iztisnjen limonin sok in olivno olje, dokler ne postane gladko. Nato na nizki stopnji dodajte riževo olje. Skladnost pestosa mora biti podobna gostoti omake. Po potrebi prilagodite kislost in slanost pestota po želji.

Opomba

Perilla - grmičasta perila (Perilla frutescens), pogosto jo imenujemo tudi shiso.

Če ste v nekaj dneh pripravili več pesto, kot ga lahko uporabite, lahko preostalo omako daste v pladenj za ledene kocke, na vrhu pokapate z oljem, pokrijete s plastično folijo in zamrznete. Na ta način lahko omako shranite več mesecev.