Piščanec z zelenim fižolom in ingverjem v omaki

Vnesite druge tečaje Sestavine

Špargljev fižol (zeleni fižol) - 400 g,

piščančji file ali šampinjoni - 200 g,

svež ingver (koren) - približno 3 cm,

česen - 4 stroki,

kis (jabolko, vino ali riž) - 1 žlica. žlico,

kečap (ali paradižnikova pasta) - 1 žlica žlico,

sladkor - 1 žlica. žlico,

škrob (kateri koli) - 1 čajna žlička + za piščanca,

sojina omaka - 2 žlici. žlice,

pomaranča (sok) - 2 žlici. žlice,

rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja

Piščančji file narežemo na majhne koščke za cvrtje. Piščančje kose potopite v poljuben škrob ali moko. Piščanca ni treba soliti - vlogo soli bo imela sojina omaka v omaki.

Majhen košček ingverja drobno nasekljajte ali naribajte.

Na kakršen koli način olupite in nasekljajte stroke česna.

V posodi zmešajte 1 žlico. l. kis, 1 žlica. l. kečap ali paradižnikova pasta in 1 žlica. l. Sahara. Dodajte jim 1 žličko. brez tobogana škroba ali moke in 2 žlici. l. sojina omaka. Nalijte 2 žlici. l. sveže iztisnjen pomarančni sok. Omako temeljito premešajte.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo koščke piščanca do zlato rjave barve, tako da ne pridejo v stik med seboj. Če je mesa veliko, potem cvrtite v več prehodih. Ocvrtega piščanca odstranimo na krožnik.

V isto ponev damo česen in ingver, pražimo 30 sekund in dodamo zeleni fižol. Zamrznjenega fižola ni treba predhodno odtajati. Pražimo toliko časa, da fižol postane mehak in hrustljav, ingver in česen pa začneta zlato.

Vrnite piščanca v ponev.

Dodajte omako. Piščanca segrevajte s fižolom, česnom in ingverjem, nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti.

Opomba

Ta recept je zanimiv tudi po tem, da lahko razmerja fižola in mesa spreminjamo glede na to, kaj na koncu želimo dobiti: meso s fižolom ali fižol z mesom.

Piščanca z zelenim fižolom lahko postrežemo s katerimi koli žitaricami ali testeninami. Če je bilo več fižola kot mesa, potem lahko jed postrežemo brez priloge.

Če meso zamenjate z gobami, dobite pusto različico jedi. Pri tej možnosti kuhanja gobe narežemo na grobo, povaljamo v škrobu. Gobe ​​pražimo, dokler se ne pojavi skorjica.

Nato kuhajte po zgoraj opisani shemi, kot pri mesu.

Če ste se zmotili in ste v omako dali veliko več škroba, kot je potrebno, da popravite situacijo, v ponev dodajte pomarančni sok, dokler ne izgine ves škrob. Omake bo veliko, videti bo kot pomarančni žele, a jed se bo izkazala za zelo okusno, čeprav povsem drugačno!