Na dvorišču lahko med predstavniki tega številnega rodu (približno 400 vrst) najdete le nagubano vrtnico z okrasnim listjem, dolgim obdobjem cvetenja in precej velikimi plodovi. Medtem je to razširjena industrijska kultura, iz katere pridobivajo tako dragocena zdravila, kot sta šipkovo olje in karoten. In ker se goji kultura, morajo vsekakor obstajati visoko produktivne sorte z visoko vsebnostjo aktivnih snovi. Na žalost te informacije redko najdemo v tiskanih medijih. To vrzel bomo poskušali zapolniti.
Šipek surovine so sadje, ki vsebuje pektine (do 4%), tanine do 4,5%, organske kisline (citronska - do 2%, jabolčna - do 1,8% itd.), Do 8 mg /% karotenoidov ( likopen, rubiksantin), bioflavonoidi (predvsem rutin), sladkorji. In eden najpomembnejših kazalnikov je vsebnost vitamina C (v visoko vitaminskih sortah vsebuje 10-krat več kot v črnem ribezu in 100-krat več kot v jabolkih). Poleg askorbinske kisline šipek vsebuje vitamine B1, B2, K, E, železove soli, mangan, fosfor, magnezij, kalcij.
Mislim, da sem vas prepričal, da na mestu posadite to čudovito rastlino, še posebej ker je jesen ugoden čas za njeno sajenje.
Katere vrste in sorte šipkov izbrati
Če sorte sadilnega materiala ni mogoče kupiti, potem je med šipki bolje izbrati visoko vitaminske vrste. Sem spadajo najprej cimetov šipk ali maj, v manjši meri, naguban šipka, Webbov šipk in igelna vrtnica.
Nagubana vrtnica (Rosa rugosa) je med našimi vrtnarji najbolj priljubljena. Gre za grm, visok približno 1,5 m, z velikim številom podrastnih poganjkov, zaradi česar je težko skrbeti, a olajša razmnoževanje in velike cvetove s premerom 6-8 cm. Zaradi svoje vzdržljivosti in nezahtevnosti je odporen proti zmrzali in soli, raste na peščenih in revnih tleh, vetrovnih krajih. Na njega rahlo vpliva rja, na apnenčastih tleh pa trpi za klorozo - to pomeni, da je v tleh železo, ki pa ga ne asimilira. Prihaja z Daljnega vzhoda.
V kitajski medicini se pogosto uporablja za zelo širok spekter bolezni. Njegovo ime je iz nemščine prevedeno kot "krompirjeva vrtnica", ki zelo dobro odraža videz njenih listov, saj njihova valovitost bolj ali manj spominja na krompir. Zanj so značilni veliki in mesnati plodovi, ki so najbolj primerni za vse vrste kulinaričnih užitkov. Všeč ji je prenova (cveti od maja do septembra) in čudovit vonj rož.
Šipek maj ali cimet ( Rosa cinnamomea L., Rosa maialis Herrm) najdemo v naravi od Skandinavije do Sibirije. Za razliko od nagubane vrtnice je zanjo značilna močnejša rast (do 2 m), bolj redki trni, cvetoči poganjki pa so skoraj brez njih. Rože so samotne, od bledo do temno rdeče, cveti, kot že ime pove, maja.
Šipek ( Rosa acicularis Lindley) ima veliko sopomenk, vrst in podvrst, kar je povezano s širokim obsegom in posledično s polimorfizmom vrste, ki ima številne podvrste: Rosa acicularis var . bourgeauiana Crép., Rosa acicularis var . engelmannii (S. Watson) Crép. ex Rehder, Rosa acicularis var. gmelinii (Bunge) CA Mey., Rosa acicularis var . sayiana Erlanson, Rosa acicularis var . setacea Liou, Rosa baicalensisTurcz. ex Besser, Rosa gmelinii Bunge, Rosa nipponensis Crép., Rosa carelica Fr.
Je zelo zimsko odporna vrsta, ki prenese zmrzal do -40 ° C. Najdemo ga od 1 do 3 m v višino, z belimi in roza cvetovi. Zanj je značilna zelo visoka vsebnost vitamina C. Plodovi so ovalni, premera 1-1,5 cm.
Rosa Webba ( Rosa webbiana Wall.ex Royle) je kratek grm, visok približno 1 m. Trnje je razmeroma redko, rahlo ukrivljeno, cvetovi so redkeje beli, pogosteje rdeči ali rožnati, plodovi so okrogli ali ovalni. Raste na pobočjih gorovja Pamir-Alai, Tien Shan, v Himalaji, Afganistanu, Tibetu, Mongoliji.
Toda pasja vrtnica ( Rosa canina ) vsebuje malo askorbinske kisline. Njene plodove zlahka ločimo po zgodnjih čašnih listih in na vrhu ni luknje.
Obstaja celo tako nenavaden test za vsebnost vitaminov: visoko vitaminske sorte "zažvižgajo", to je, če pihate v luknjo na konici sadja, se zasliši tiho piščalko. Pasja vrtnica nima luknje in v skladu s tem tudi piščalke ni.
V državni register je vključenih kar nekaj sort, tako starih kot novih, kar pomeni, da so opravili dolga leta preizkušanja donosa, zimske odpornosti, odpornosti na škodljivce in bolezni.
Začnimo s starimi sortami.
- Vitamin VNIVI je vrsta zgodnjega srednjega zorenja. Zanj so značilni veliki plodovi (do 3,8 g) z visoko (več kot 4000 mg /%) askorbinsko kislino, bioflavonoidi in karotenom. Zorenje plodov je sporazumno. Trnja v rodnem območju praktično ni, kar nabiranje veliko olajša. Produktivnost je približno 2,5 kg sadja na grm. Precej odporna na škodljivce in bolezni. Edina negativa je, da potrebuje opraševalca, to pomeni, da je treba zraven zasaditi še en grm, vendar drugačne sorte.
- Vorontsovskiy 1 - tako kot prejšnja sorta je medvrstni hibrid nagubane vrtnice in vrtnice Webb. Zelo dober opraševalec za prejšnjo sorto. Za njegove ovalno podolgovate plodove je poleg visoke vsebnosti vitamina C in bioflavonoidov značilna tudi visoka vsebnost folne kisline. Povprečni donos je približno 3 kg na grm.
- Velikoplodna VNIVI - za katero je značilno remontantno , to je dolgo cvetenje, kar je pomembno za dekorativnost vrtne parcele. Veliki ploski okrogli plodovi, do 8 g vsakega, so videti zelo impresivno v ozadju temno zelenega nagubanega listja. In njihovo zbiranje je v veselje. Vsebuje pa manj vitamina C, "le" približno 1000 mg /%, vendar je zelo zimsko trpežen, rodoviten in odporen na škodljivce in bolezni. Iz njegovih mesnatih plodov je najbolj priročno pripraviti marmelado, marmelado ali marmelado.
- Ruska 1 - ima visoko (do 3200 mg /%) vsebnost vitamina C in bioflavonoidov. Grm je bolj graciozen kot prejšnje sorte, s svetlo zelenimi listi. Pridobljeno kot rezultat brezplačnega opraševanja cimetovih šipkov. Plodovi so kroglasti in skoraj enako veliki. Iz grma lahko zberete 1,5-2 kg sadja. Odporen na tako neprijetno bolezen, kot je rja. Priporočljivo za gojenje na Uralu.
Med novimi so nedvomno sorte, ki jih je vzgojil eden vodilnih strokovnjakov za divjo vrtnico, doktor kmetijskih znanosti V.D. Strelec.
- Globus - odlikuje ga velika zimska trdnost, povprečen donos in zelo veliki sferični plodovi. Poleg tega je za to sorto značilna dokaj visoka vsebnost vitamina C.
- Prst je zelo pozimi trden in razmeroma odporen na škodljivce in bolezni. Oranžno rdeči, podolgovati plodovi imajo prijeten sladko-kisel okus. Priporočljivo za gojenje v zahodno-sibirski regiji.
- Pobeda - priporočljiva tudi za zahodno-sibirsko regijo. Odlikuje ga visoka zimska trdnost in odpornost na bolezni. Veliki plodovi ovalne oblike imajo poleg prijetnega okusa tudi čudovito aromo.
- Titan - izgleda zelo impresivno na osebni parceli. To je močna, živahna rastlina z zelo velikimi plodovi, zbranimi v 3-5 kosih. Visoko rodna sorta, odporna proti boleznim.
- Apple - v nasprotju z njim je nizke rasti. Toda hkrati plodovi te sorte dosežejo resnično velikanske velikosti, do 13 g. Po donosu pa ni slabši od močno rastočega Titana. Temno rdeči plodovi so ravno zaobljeni in sladko-kislega okusa.
Poleg zgoraj naštetih bi rad opozoril na številne sorte, ki so sorazmerno nedavno vključene v državni register.
- Sergievsky - ime je dobil po conski eksperimentalni postaji Srednje Volge Inštituta za zdravilne rastline. Ta srednje zoreča sorta je priporočljiva za gojenje v regiji Volga. Odporen na škodljivce in bolezni. Jajčasti plodovi vsebujejo do 2600 mg /% askorbinske kisline. Niso velike, zanje pa je značilen prijeten sladko-kisel osvežujoč okus.
- Ural Champion je zelo odporna na zimo sorta, ki so jo dobili rejci Južnega uralskega raziskovalnega inštituta za pridelavo sadja in zelenjave ter krompirja. Priporočljivo za gojenje v vseh regijah. Produktivna sorta z velikimi, zaobljenimi plodovi na dolgem peclju. Sadje vsebuje velike količine vitamina C in ima sladko-kisel okus.
Kmetijska tehnologija gojenja
Razmnoževanje . Šipek lahko razmnožujemo s sejanjem semen pred zimo. Seveda v tem primeru ne govorimo o ohranjanju sorte. Če želite dobiti sadike, je bolje vzeti semena iz nezrelih plodov. Semena šipka, zbrana iz prezrelih plodov (zlasti močno posušenih), kalijo zelo težko, zahtevajo dolgotrajno (do 6 mesecev ali več) stratifikacijo. Posejani v tla jeseni kalijo 2-3 leta. Za pospešitev postopka bo potrebna skarifikacija, to je kršitev celovitosti trde lupine semen bodisi z brusnim papirjem bodisi z obdelavo z žveplovo kislino.
V industrijskih razmerah se sorte šipka razmnožujejo z zelenimi potaknjenci v razmerah umetne megle z uporabo regulatorjev rasti, najpogosteje indolne maslene kisline. Ukoreninjenje je odvisno od izvora sorte in se lahko giblje od 15-20% do skoraj 100%. Toda pod kozarcem se potaknjenci brez umetne megle in celo z regulatorji rasti ne ukoreninijo, zlasti pri sortah nagubanih šipkov. Zato ga doma, ko hektar nasadov ni potreben, poskusite razmnoževati s poganjki. Še posebej veliko poganjkov dajejo sorte, ki imajo v rodovniku nagubane šipke. In nekatere sorte korenskih sesalcev praktično ne dajo ali dajo zelo malo.
Koreninski sesalci imajo običajno slabo razvit koreninski sistem in jih je treba gojiti v ugodnih razmerah ali pa jim takoj zagotoviti pravočasno zalivanje in odstraniti del listov pred sajenjem ali skrajšati poganjke, tako da ostane le nekaj popkov. Za boljše ukoreninjenje lahko podzemni del pred sajenjem posujete s kornevinom, ki je sredstvo za tvorjenje korenin - indolilmaslena kislina, ali pa šibke korenine potopite v raztopino Epin-extra v koncentracijah, ki so navedene na embalaži za namakanje čebulic.
Pristanek . Bolje je izbrati sončno mesto za šipke - to prispeva k obilnemu cvetenju in s tem plodov. Za šipkove rastline so najprimernejša zmerno vlažna tla z močnim rodovitnim horizontom, peščeno ilovnata ali ilovnata tekstura, bogata s hranili, blizu nevtralnih ali rahlo alkalnih (pH 5,5-7,5). Zanj neprimerna so območja z blizu (<1,5 m) podtalnice, solonetzic. Hkrati obstajajo vrste, ki prenašajo povečano kislost tal (igelna vrtnica). In nagubani šipek je ena od rastlin, odpornih na sol.
Za obilne plodove je priporočljivo saditi ne eno sorto, ampak 2-3, saj sorte šipka niso samoplodne, to pomeni, da se ne oprašujejo s svojim cvetnim prahom.
Obrezovanje in oblikovanje . Pomembna stopnja v razvoju rastline je odstranjevanje poganjkov in oblikovanje grma. To ni prijeten poklic, zlasti z nagubanimi šipki. Toda to je treba storiti in vsako leto, v nobenem primeru ne "poganjati" grmovja. Po sajenju mlade rastline se prepričajte, da je na njej približno 10-15 neenakomernih vej. Stare veje (starejše od 5 let) vsako leto izrežemo, tako da nadomestijo enako število močnih poganjkov. In seveda ne pozabite na sanitarno obrezovanje, izrezovanje šibkih in skrčenih vej.
Prehrana . Jeseni po odstranitvi vse nepotrebne rasti vbrizgamo okoli grma superfosfat in kalijevo sol, spomladi pa dodamo amonijev nitrat. Fosforjeva in kalijeva gnojila so za šipke zelo pomembna, saj zagotavljajo obilno cvetenje in nastanek večjega števila plodov.
Škodljivci in bolezni... Šipke doma škodljivci malo prizadenejo. Industrijski nasadi bolj trpijo. Toda, kot pravijo, morate sovražnike poznati na pogled. Največkrat so skupne vrtnicam, pa tudi boleznim. Eden glavnih škodljivcev je divja vrtnica, katere ličinke lahko s hranjenjem s kašo sadja skoraj popolnoma odvzamejo pridelek. Drugi, prav tako nevaren škodljivec, je pajkova pršica. Živi na spodnji strani lista in izsesa celični sok, zaradi česar listi prezgodaj odpadejo, plodovi se slabo razvijejo, mladi poganjki ne dozorijo in ne zamrznejo, pridelek pa se zmanjša. Rožnata žaga požre jedro poganjkov, rožnati listnjak valja liste vzdolž in po glavni žili. Te škodljivce lahko uničite z običajnimi komercialno dostopnimi insekticidi. Predelavo je treba opraviti 30-40 dni pred obiranjem,in če je mogoče, poskusite storiti brez njega.
Bolezni šipka so morda velika nevarnost. Prenašajo se predvsem iz okrasnih vrtnic. Nekatere vrste in sorte šipka prizadene rja. Z močnim razvojem bolezni pride do velikega padca listov in plodov. Za boj proti rje so primerna zdravila, kot sta Topaz in Fitosporin.
Druga bolezen - črna pega, se najprej pojavi na spodnjih listih, nato pa se hitro dvigne v zgornji del grma, še posebej pri sajenju zgoščenega. Posledično listje pada in pridelki so izgubljeni. Praškasta plesen okuži liste in zgornji del enoletnih poganjkov ter jih prekrije z belo prevleko. Glavno sredstvo je bordojska tekočina v obliki zgodnje pomladne obdelave in seveda odstranjevanje prizadetih vrhov poganjkov, čemur sledi izgorevanje. Za naslednje leto je treba zmanjšati prehrano z dušikom z visokimi odmerki fosforja in kalija. Rastline, prehranjene z dušikom, so manj odporne.
O uporabi koristnih lastnosti šipka - v članku Šipki: medicinska uporaba
