Flips, cobblers, fiz in juleps - izvrstna hladnost vročega dne

Danes je v prodaji ogromno že pripravljenih brezalkoholnih pijač: različne sladke gazirane pijače, ledeni čaji in mešanice sadnih sokov, ki večinoma prinašajo veliko kalorij in malo koristi. Lahko pa se resnično razvajate in presenetite goste v vročem dnevu samo tako, da z lastnimi rokami pripravite nekaj rafiniranih osvežilnih pijač. Govorimo o različnih vrstah brezalkoholnih mehkih koktajlov, ki za pripravo ne zahtevajo veliko časa in truda.

Med brezalkoholnimi koktajli, ki jih običajno postrežemo ohlajene ali zelo ohlajene, obstaja več glavnih vrst.

Flips je skupina mešanih pijač, ki nujno vključuje celo jajce ali rumenjak. Rojstni kraj flips je Severna Amerika, kjer so prvotno to pijačo izdelovali iz grenkega piva, ki so mu dodali rumenjak in začimbe.

Flips pijemo večinoma ohlajeni, kosi ledu v tovrstnih koktajlih pa morajo biti večji, da se počasi stopijo. Flips je treba stresati v stresalniku ali mešalniku največ 1 minuto, tako da flip ne bo voden in ne bo izgubil prvotnega okusa in arome.

Dandanes se za pripravo jabolk uporabljajo sveža jajca, različni sadni sirupi, mleko, sadni sokovi in ​​sadne pijače.

V navadi je, da se flip servira v posebnih flip kozarcih ali kozarcih za šampanjec.

Čevljarji so posebna vrsta koktajlov, za pripravo ne uporabljajo stresalnikov ali mešalnikov, niso nič razredčeni in vsebujejo veliko svežega ali konzerviranega sadja. Včasih jih imenujejo "sadne solate v kozarcu".

Čevljarje praviloma kuhamo v kozarcu, napolnjenem do polovice ali 2/3 z zdrobljenim ledom, nato mu dodamo vse potrebne sestavne dele, nato pa vsebino kozarca temeljito zmešamo z žlico in okrasimo s sadjem.

Pri tej vrsti koktajlov je pomembno, da se sadje enakomerno porazdeli v kozarec in da je kozarec napolnjen do vrha. Čevljarje postrežemo s slamico in žličko.

Fizz so se rodili v Angliji, njihovo samo ime izhaja iz angleške besede "fizz", kar pomeni "šumeče". Ta pijača se mora močno peniti, vedno vsebuje sodo ali mineralno vodo. Tovrstne pijače vedno postrežemo ohlajene.

Fizo pripravimo v stresalniku, kjer ledene kocke in mešanico pijač, pripravljeno po receptu, stresamo 2 minuti, da se vse močno zapeni, nato mešanico skozi cedilo filtriramo v kozarce, dolijemo s sodo ali mineralno vodo. Končano pijačo postrežemo s slamico.

Juleps - osvežilni koktajli, katerih nepogrešljiva sestavina je meta. Najprej se pripravi mešanica sladkornega sirupa in sveže zmlete mete, nato se kozarec napolni 4/5 z drobno zdrobljenim ledom, nato pa se dodajo vse ostale sestavine po receptu in julep okrasi s svežim ali konzerviranim sadjem. Kot okras tega koktajla je pogosto prisotna meta.