Seveda je marsikdo slišal za robide, nekateri jo nabirajo v gozdu, nekdo jo goji na svoji osebni parceli (glede na to, da se je zdaj v prodaji pojavilo veliko čudovitih sort). In kljub temu ta čudovita rastlina še ni bila cenjena po svoji resnični vrednosti, v ljudski medicini pa se uporablja za skoraj vse: sadje, liste in korenine. Dioskoridi so vedeli za njegove zdravilne prednosti, kdo ga je uporabljal pri kožnih boleznih, Galen pa ga je kot sredstvo za grgranje uporabljal pri boleznih prebavil. V svojih spisih jo omenja Hildegard Bingen. V srednjem veku so robidam pripisovali tudi čarobne lastnosti. Iz njegovih trnastih vej je bil narejen lok, pod katerega je bilo treba iti, da smo se pozdravili od neozdravljivih bolezni. Po mnenju starodavnih zdravnikov je to zdravilo še posebej učinkovito delovalo na otroke.Zdaj ga uporabljajo tudi številni zeliščarji. Toda več o tem spodaj.
Podrod Blackberry pripada rodu Raspberry ( Rubus ) in ima približno 200 vrst. Je grm iz družine Rosaceae, ki samoniklo raste v skoraj celotnem evropskem delu Rusije, na Kavkazu, v Srednji Aziji in Zahodni Sibiriji ter skoraj v celotni Zahodni Evropi, v Mali Aziji. Raste v vlažnih krajih ob bregovih rek in jezer, v grapah, poplavnih gozdovih, na jasah in jasah, ob živih mejah.
Pokončni poganjki s tankimi ravnimi ali navzdol ukrivljenimi trni, prekriti z obilnim belkastim cvetom. Listi so troslojni, spodnji so včasih petkratni, s sedečimi stranskimi listi; listi so zeleni, ovalni, spodaj rahlo puhasti. Rože s tankimi lističi; čaška je tanko siva tomentoza in je pri dnu pogosto trnasta, ko je zrela pritisnjena na plod: venčni listi so beli, podolgovati, daljši od čaške, zarezani. Plod je kompleksen, iz črnih drobnih koščic, siv iz plaka. Robide imajo tako kot maline dve leti stare poganjke, to pomeni, da poganjki drugega leta življenja cvetijo in obrodijo. Cvetenje in plod te rastline je zelo dolgo, več kot mesec dni. Sadje je enoletno, precej obilno.
Robidnica modro-siva ali ožina (Rubus caesius) je razširjena v evropskem delu Rusije, v Zahodni Sibiriji, Kazahstanu, Srednji Aziji in na Kavkazu, po dolinah rek in potokov, grapah, mokrih gozdovih, grmičevju, jasah in jasah, gozdu in poplavni travniki, blizu izvirov. Pol grm z obokanimi, raztegnjenimi trnastimi poganjki, dolgimi 0,5-1,5 m, prekrit s sivim voščenim cvetom. Cvetovi so beli, veliki, do 3 cm v premeru, zbrani v apikalnem cvetju, veliko je prašnikov in plodnikov. Sepals in pediceli so volneni, z obilnimi glavicami . Plodovi so jajčasti, po videzu podobni malinam, vendar večji (do 2 cm v premeru) in črni, z modrikastim cvetom. Sadje je sočno, kislo-pikantnega okusa.
Nabrazdana kupina ( Rubus sulcatus) je razširjena v evropskem delu Rusije v gozdovih in grmovju. Pol grm visok 1,5-3 m. Listi so veliki, spodaj puhasti, zgornji so srčasto-ovalni, dolgo koničasti, enakomerno nazobčani. Cvetni listi so beli. Plodovi so goli, veliki črni.
Robidov klobučevina ( Rubus canescens) je razširjena v evropskem delu Rusije, na Krimu, na Kavkazu vzdolž odprtih pobočij. Pol grm visok 0,5-3 m. Letni poganjki so ponavadi navadno dlakavi; listi so od zgoraj sivkasti z gostimi zvezdnatimi dlačicami, spodaj svetlejši, troslojni; letaki nepravilno vrezani-nazobčani, vršni, klinasto zoženi do dna. Cvetovi v gosto socvetje. Stipule so linearne. Plodovi brez oblog, sijajni.
Blackberry nost, ali kumanika (Rubus nessensis) je pogosta v evropskem delu Rusije, v baltskih državah, Transcarpathia, Moldaviji in na Severnem Kavkazu ob robovih gozdov, v goščavi grmovju, ob bregovih. Je do 3 m visok grm. Enoletni poganjki so pokončni, v prerezu peterokotni. Listi so trojni, redko petkratni. Stipule so linearne. Zložki zgoraj goli, redko poraščeni, spodaj le kratki, po žilah poraščeni. Cvetovi so veliki, v malocvetnih socvetjih. Jajčniki so goli. Plodovi so rdečkasto črni.
Kavkaška divja kupina ali dewberry (Rubus caucasicus) raste v kavkaških gorah blizu cest na nadmorski višini 1500-1700 m. Grm z debelimi, dolgimi (do 4 m) plazečimi poganjki, z mehko rumenimi ščetinastimi trni. Listi so tridelni, okrogli, sijoči, brez povešenih in voščenih cvetov. Na vrhovih poganjkov so socvetja majhne kompaktne ščetke. Jagode so okrogle velike koščice, tesno povezane, črne, sijoče.
Robide so v poletnih kočah razmeroma redke. V kulturo jo je vnesel I.V. Michurin, ki je imel robido v naših razmerah zelo perspektivno kulturo in se zavzemal za njeno široko uvajanje v pridelavo in gojenje na osebnih parcelah. Vzgojil je več sort robid - Izobilnaya, Vostochnaya v Teksasu - in razvil osnovne tehnike za njegovo gojenje.
Kljub zelo veliki raznolikosti rodu robid je gojeni sortiment izviral iz treh evropskih in devetih ameriških vrst. Sorte robid (pogosto kompleksni hibridi) delimo v dve skupini: pokončne robide (ali dejansko robide) in plazeče, plazeče robide (ali rosa).
Trenutno obstaja kar nekaj sort. Najbolj znani so Young, Boysen, Eldorado, Thornfi, Nessbury, Abundant, Texas.
Pridelovanje robid
Glede na to, da so robide botanično povezane z malinami, je njihovo gojenje zelo podobno. Na gospodinjskih parcelah je najbolje, da kupino postavite vzdolž ograje na žični rešetki v obliki enovrstne ali dvovrstne zasaditve z razdaljo med grmičevjem 0,75-1,0 m in med vrstami - 1,5-2,0 m. Širjenje rastline je bolje omejiti takoj, kopanje v posebnem širokem traku, ki je zdaj v katerem koli vrtnem centru, ali navadnih deskah. V nasprotnem primeru se poganjki pojavijo v polmeru metra ali več od grma. Pred sajenjem tako omejena tla na vrtni gredici obilno pognojimo z organskimi gnojili (gnoj, kompost, šota, humus) v količini 10 kg / m2. Mineralna gnojila - ammofosku ali nitrophosku, kemira se vnesejo v sadilne jame po 40-50 g in se pomešajo z zemljo. Sadilne luknje izkopljemo velikosti 40x40x35 cm.Sajenje je najbolje narediti spomladi.
Skrb za rastline se nanaša na pletje, rahljanje in obvezno zalivanje, zlasti v prvem letu gojenja.
Robide so manj odporne proti zmrzali kot maline, zato se po odstranitvi sadnorodnih poganjkov jeseni letni poganjki tekočega leta upognejo na tla.
Pri obrezovanju robid odstranijo šibke, poškodovane, nerazvite poganjke skupaj s sadnimi poganjki, v grmu pa ostane 5-7 močnih poganjkov. Za povečanje odpornosti proti zmrzali je priporočljivo odrezati zgornji del enoletnih poganjkov za 25-30 cm.
Učinkovita tehnika za povečanje donosa robid je zastiranje nasadov s šoto, kompostom, žagovino in drugimi organskimi materiali v razsutem stanju.
Sladkor za okus in kobalt za sevanje
Sadje robid vsebuje približno 3% sladkorja (glukoza in saharoza), organske kisline (predvsem jabolčna), antocianine, veliko vlaknin, pektini, tanini in aromatične snovi, kalijeve soli, baker, mangan, fosfor, železo, askorbinska kislina, vitamini E , C, skupina B, pa tudi provitamin A.
Poleg tega robide vsebujejo kobalt, ki ugodno vpliva na tvorbo krvi. Priporočljivo je jesti vsem, ki so na tak ali drugačen način povezani s povečanim obsevanjem v ozadju.
Listi vsebujejo tanine (vključno s tanini), jabolčno, mlečno, oksalno in vinsko kislino, askorbinsko kislino, karoten, fitoncidi, inozitol, flavonoide. Semena vsebujejo maščobno olje. Vsebujejo tanine, vključno s tanini, organskimi kislinami in vitaminom C.
V medicinske namene se uporabljajo plodovi, listi, rastlinski sok in korenine. Sadje in sok robide nabiramo junija-avgusta, korenine - jeseni. Liste nabiramo med cvetenjem (junij), posušimo, razporedimo v tanki plasti na podstrešju.
Kaj in iz česa
Kot vedno začnemo z najbolj okusnim. Robide so dragocena surovina. Najprej se uporabljajo kot splošni tonik, ki telo nasiči z vitamini in mikroelementi, ki jih je, kot že omenjeno, kar nekaj.
Svež sok in jagode dobro potešijo žejo zaradi prehladov in zvišane telesne temperature. Prezreli plodovi imajo rahel odvajalni učinek, zeleni, v katerih je povečana vsebnost taninov, nasprotno, fiksirno. Čaj iz posušenih jagod v ljudski medicini velja za dobro okrepitveno sredstvo in deluje pomirjujoče tudi pri klimakteričnih nevrozah. Sveže sadje robid uporabljamo pri bronhitisu.
Pri hipotermiji je predpisana 10% tinktura jagod v 40% alkoholu, 50 ml na odmerek.
Prej so infuzije in decokcije posušenih jagod uporabljali kot diaforetik in diuretik. Kasneje se je izkazalo, da imajo listi pri prehladu veliko večji učinek. Ta del rastline se uporablja v beloruski ljudski medicini kot adstringent, hemostatik, antipiretik, protivnetno sredstvo za čiščenje krvi pri boleznih zgornjih dihal, bronhitisu, traheobronhitisu, pljučnici, gripi, krvavitvah.
Poleg prehladov se uporabljajo za izkašljevanje krvi, drisko, gastritis, povečano živčno razdražljivost, pa tudi za edeme, hipertenzijo, aterosklerozo.
Za pripravo juhe vzemite 1 žlico posušenih listov in kozarec vrele vode. Vrejte 10 minut, vztrajajte, dokler se ne ohladi, in vzemite 1/3 skodelice. Lahko jih skuhate namesto čaja (1 žlica na čajnik). V Bolgariji so predhodno fermentirani - listi so za nekaj ur položeni v debelo plast, tako da postanejo črni. V tem primeru bo čaj bolj aromatičen.
Pri bronhitisu, laringitisu, laringotraheitisu vzemite 2 žlici suhih zdrobljenih listov kupine, prelijte 2 skodelici vrele vode, vztrajajte več ur v zaprti posodi, filtrirajte. Vzemite ½ kozarca toplega 3-krat na dan. V to infuzijo lahko dodate majhno žlico medu.
Pri prehladu je priporočljiva infuzija ali odvaranje listov ali korenin, pripravljena v razmerju 1:10 (1 del surovin in 10 delov vode) 1/2 skodelice 3-4 krat na dan kot diaforetik, diuretik, adstringens.
Pri angini grgrajte z infuzijo listov. Ima celjenje ran in protivnetno. Učinkovito zdravilo se šteje za infuzijo cvetov in decokcijo vej in korenin za angino (peroralno in z grgranjem).
Pri kroničnem tonzilitisu vzemite zbirko 2 delov listov robidnice, 1 dela cvetov ognjiča in 1 dela listov trpotca. Vztrajajte 4 žličke zbirke v 1,5 skodelice vrele vode, vzemite 1/2 skodelice 3-krat na dan.
Čaj iz mešanice enakih delov listov robide, črnega ribeza, jagod, mete, melise jemljemo 1 kozarec 3-krat na dan kot prijeten tonik po hudi gripi. Pripravljen je iz 4-5 žlic zbirke na 1 liter vrele vode, infundiran pod grelno blazinico v čajniku 15-20 minut.
Znani fitoterapevt M.A. Nosal za vnetne črevesne bolezni priporoča zbiranje 2 delov robidnega lista in 1 dela ognjičevih socvetij.
Od antičnih časov se suhi zdrobljeni listi uporabljajo za trofične razjede. V francoski medicini se infuzija listov uporablja pri aftoznem stomatitisu in vnetem grlu kot grgranje.
Pri dizenteriji dobro pomaga čaj iz robidovskih poganjkov, ki ga brez omejitev jemljemo kot pijačo.
Odvar korenin se uporablja kot diuretik. Če želite to narediti, vzemite 10 g suhih surovin, prelijte kozarec vrele vode in na majhnem ognju kuhajte 5-10 minut v skleninski posodi pod pokrovom. Juha se infundira pred hlajenjem, filtrira in vzame 1/3 skodelice 3-krat na dan pred obroki.
V primeru hematurije (kri najdemo v analizi urina) vzemite 20 g korenin robid in 0,5 litra rdečega vina, zavrite na majhnem ognju in uparite do polovice, vzemite 2 žlici 3-krat na dan.
Gurmanski recepti
Robide so kot nalašč za pripravo sladic in različnih peciv. Najenostavneje je, da na vrh damo nekaj sadja in žlico stepene smetane. No, zelo okusno.
Iz robid lahko pripravite tudi juho in omake. Tu je nekaj preprostih receptov:
Robidov liker z rožnatimi listi pelargonija
Poletna sadna solata iz jagod z listi geranije
Toast z zelišči, kozjim sirom in jagodičevo smetano
Mlečni napitek z robidami
Robidova marmelada
Omaka iz robidnega soka z oreščki
Omaka iz robidnega soka
Kupinova juha Chrianteli
Kompot iz robidnic z rumom.
Da bi bilo bolj okusno jesti kuhano marmelado iz robid, je pripravljen kupinov čaj. Liste predhodno položimo v stekleno ali emajlirano skledo in jih tam hranimo, dokler ne ovenijo in ne zacrnijo. Nato se posušijo na prostem. Čaj iz njih po okusu in aromi nekoliko spominja na navadni čaj.
Zelo koristen je prozoren in lahkoten robidov med, ki ga čebele nabirajo iz goščav robid.
